2010 Alsace Cremant

Frankrig Alsace
Mousserende - 75,00 cl. - 12,50% vol. - Varenummer: 638210
Udsolgt
kr. 149,00
En lidt mere ekspressiv cremant end normalt. Her er både pinot gris og riesling med i blandingen, hvilket giver stor smagskoncentration og finesse. 

Domaine Bliemerose

Vingårdens 17,5 hektar er beliggende på gode skråninger omkring Rosheim med ler og kalkholdig jordbund. Der arbejdes med de 7 typiske druer; Riesling, Pinot Gris, Pinot Auxerrois, Sylvaner, Gewurztraminer, Muscat og Pinot Noir.

Derudover produceres der en Cremant af meget høj kvalitet. En del af vinstokkene er helt op til 80 år gamle og plantet af Carmelles bedstefar. En del af hemmeligheden bagved koncentrationen i disse vine er det meget lave udbytte på mellem 30 og 45 hl/ha. Hvilket er omkring det halve af det tilladte udbytte for Grand Cru Alsace. Der bruges store gamle egetræsfade og andre neutrale gærings- og lagringskar.