Maison Ambroise er et lille familieejet vinhus beliggende i den lille landsby Premeaux-Prissey i Bourgogne, der har formået at etablere sig som en af den traditionsrige regions nye og fremadstormende stjerner.
En blød og velbalanceret Bourgogne fra Ambroise, hvor duften er herlig åben med noter af rabarber, jordbær og elementer fra fadlagringen. Smagen er blød med fine tanniner og frisk frugtsyre.
Velbalanceret og intens rødvin, der leverer alle de nuancer man drømmer om fra Bourgogne. Her er en ekspressiv duft med noter af jordbær, kirsebær og læder.
En herlig flot modnet vin som vi lige har købt hjem fra ejendommens egen kælder. Dufter vidner om en del modenhed med noter af læder, chokolade og mørke modne jordbær.
Top niveau vin fra 60 år gamle vinstokke. Mørk i farven med med oppulent og kraftfuld duft, hvor frugten klart dominerer over fadets noter. En frugtfyldt vin i smagen, der har god intensitet og tanniner, som holder den modne frugt flot på plads.
Selv om familien Ambroise har produceret vin i området siden 1700-tallet, starter historien om Maison Ambroise for alvor i 1987, da Bertrand Ambroise overtager ledelsen og begynder at sætte sit personlige præg på det traditionsrige domæne.
Siden dengang er det nemlig takket være en blanding af passion, hårdt arbejde og kompetent savoir-faire lykkedes at udvikle Maison Ambroise til et af Bourgognes mest spændende unge vinhuse.
Selv sammenfatter man grundfilosofien som: ”en jagt på den bedste måde at omsætte sit terroir på”.
Det betyder, at man – på klassisk Bourgogne-manér - har specialiseret sig i produktionen af kraftfulde og karakterrige Pinot Noir-rødvine og Chardonnay-hvidvine, som for langt størstepartens vedkommende laves med druer fra egne 20 hektar vinmarker, der siden 2013 har været dyrket efter certificeret økologiske principper i en jordbund bestående af grus og kalksten.
Resultatet vil uden tvivl henrykke både Bourgogne-fans i almindelighed og vinelskere i særdeleshed.
I øvrigt er arvefølgen hos Maison Ambroise heldigvis allerede sikret, da Bertrands børn, Ludivine og Francois, i flere år har været en del af firmaet, som de er kørt i stilling til at overtage på lidt længere sigt.
Beaune Tuvilains 1.cru
Clos-Vougeot Grand Cru
Cote-de-Nuits Villages Rouge
Nuits-St-Georges Rouge
Nuits-St-Georges Vaucrains 1.cru
