Den smukkeste dal i det sydlige Tyskland, hvor Riesling druen er den mest udbredte. Mosel er i dag det samlede navn for det, der før 2007 hed Mosel-Saar-Ruwer. Der er ca. 9000 hektar med vinmarker, hvoraf de 60 % er beplantet med Riesling. Dalen er opdelt i seks underdistrikter, og derudover 524 forskellige vinmarker der kan skrives på etiketten. Vinene fremstilles i forskellige sødmegrader, som hos vores producent, Markus Molitor, indikeres ved farven på kapslen. Tørre vine med hvid kapsel. Halvtørre vine med grøn kapsel. Søde vine med guld kapsel.