Chianti Classico

Chianti Classico dækker over det originale område, hvorfra de populære Chianti vine stammer fra. Historisk set har man på disse kanter dyrket vin siden det 13 århundrede, men ligesom mange andre områder, har Chianti Classico gennemgået store omvæltninger siden 1970'erne, hvor nye og bedre kloner er blevet plantet med henblik på at lave bedre vine.

I dag kan de bedste Chianti Classico vine sagtens måle sig med Brunello vinene, om end Chianti vinene i den brede befolknings opfattelse måske ikke helt nyder samme prestige, som andre store Italienske vine.

En Chianti skal som minimum være basaret på 80% sangiovese, men efterhånden er mange af de aller bedste Chianti'er lavet på 100% Sangiovese.

Stilen herfra er kendetegnet ved medium fylde, faste tanniner og stor intensitet i smagen. Typiske smagsnoter inkluderer kirsebær med krydrede noter fra fadet.