Chassagne-Montrachet

Chassagne Montrachet appellationen dækker over flere kommuner i Cote de Beaune i Bourgogne. Der produceres både hvidvin og rødvin i denne appellation, hvor hvidvin udgør 2/3 af den samlede produktion - primært i form af Chardonnay. Rødvin udgør selvfølgelig den sidste 1/3 og her er det Pinot Noir, som primært fremstilles i den sydlige ende af appellationen.

Der er godt 300 hektar med vinmarker, der tilsammen producerer godt 2 millioner flasker vin om året. Der er 50 marker med 1’er Cru klassifikation og 3 marker med Grand Cru klassifikation.

De hvide vine fra appellationen er kendetegnet ved en høj smagsintensitet, god mineralitet og en anelse røg i baggrunden.