Farven er smuk halmgul. I næsen finder du indviklede og komplekse noter af bl.a. laurbærblade, mandler, safran, purløg og abrikos. I munden er den levende og vibrerende, med en tydelig salt smag og en lang, mineralsk eftersmag.
Vino della Stella er en unik vin fra en unik producent.
Fiano-druerne dyrkes på gamle stokke i kalkholdig jord, 700 meter over havets overflade. De høstes manuel, og kun de nøje udvalgte klaser slipper igennem nåleøjet og videre til denne vin.
Klaserne afstammes og udblødes i 48 timer inden fermentering, som finder sted i rustfrie ståltanke i 60 dage. Herefter gennemgår den delvis malolaktisk gæring, før den modnes på rustfrit stål.