2019 Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc er en fantastisk aromatisk og intens drue, som passer godt til Sydafrikas klima. Denne udgave dufter kraftigt af hyldeblomst og passionsfrugt, sammen med et strejf lime. Vinen opleves mediumfyldig med frisk frugtsyre og intens eftersmag. En god ledsager til fiskeretter og milde oste.
Kombineret af druer fra 3 marker, alle med god eksponering til solen og med indflydelse fra de kølige vinde fra havet. Dette er med til at køle druerne ned, så vækstsæsonen gøres længere og intensiteten i druerne stiger. Vinen er gæret og lagret på ståltanke, for at bevare mest mulig friskhed i den endelige vin.
Backsberg Estate Cellars
Backsberg er navnet på et traditionsrigt og familiedrevet vinhus beliggende i Paarl i Sydafrika, der har specialiseret sig i produktionen af stærke og uprætentiøse hverdagsvine.