En vin hvor alle druerne kommer fra en enkelt mark. En herlig åben bouquet med tydelige noter af kirsebær og friske krydderurter. Der kommer mere fine rød frugt frem med lidt tid i glasset, som bliver bekræftet i smagen. God struktur i vinen, fra både tannin og frugtsyre. Frugtintensiteten er dejlig saftig og vinen fremstår drikkeklar, selv i en ung alder. Læs mere
Colombaio er navnet på en enkelt vinmark på godt 2 hektar. Det er en mark som oprindeligt var ejet af faderen på vingården, men som nu indgår som en enkeltmarksvin i vingårdens portefølje. Der høstes i hånden i slutningen af oktober med et udbytte på 40 hl/ha. Vinen gæres i ståltanke ved en kontrolleret temperatur under 30 grader. Vinen ligger i en god måned med skallerne for at trække farve og smagsintensitet ud i vinen. Til sidst lagres vinen på en kombination af franske og slovenske egetræsfade i 3 år inden aftapning.