Dedicated to wine since 1880

Bekræft din alder

Denne hjemmeside indeholder produkter, der ikke er tilladt at sælge til personer under 18 år. Bekræft venligst, at du er over 18 år gammel.

Under 18 år
Indkøbskurv (0) Kr. 0
Fri fragt ved køb over 999 kr. / Bestil inden kl. 12.00, og vi sender samme dag // Hurtig, problemfri levering på 1-2 hverdage

- 2018 - 75,0 cl - 12,0% vol Varenummer 50001403
Du skal have en konto for at gemme som favorit
Opret konto her
  • kr.  299,00  
  • Køb 6 stk, og få 10%

Beskrivelse

95/100 POINT + EDITORS CHOICE - Wine Enthusiast

Magisk, rig og forbilledlig Montmains. En af Dauvissat’s mest energiske, mineralske, komplekse og længelevende. Efter lidt tid i glasset åbner vinen sig op, med en forførende duft af gule mirabeller, østersskaller, kridt og mynteblade, suppleret af diskrete toner af fennikel og smør. På tungen opleves vinen energisk og dyb, med en mundvandsdrivende syre og vibrerende mineralitet. Hvide liljer, lyse stenfrugter, pære og kvæde, komplimenteres af knuste kalksten og syrlige urter. Enorm længde og dybde i denne eksemplariske Chablis. Læs mere

Dauvissat ejer to parceller i appellationen Montmains, som ligger på venstre side af floden Serein. Montmains ligger relativt lavt og er hermed et af de køligere ”Climats” i Chablis. Jordbunden er ekstremt stenet med en blanding af ler, kalk og fossile østersskaller. Dauvissat arbejder så naturligt i vinmarken som overhovedet muligt og er ved at overgå til biodynamisk dyrkning. Mosten gærer ved 20 grader, udelukkende med benyttelse af de naturligt fremkomne gærceller. Vinen ligger i en længere periode med de døde gærceller (bærmkontakt), hvilket giver alle Dauvissat’s vine en umiskendelig cremethed. Efter den malolaktiske gæring, filtreres og klares vinen blidt. Vinen lagrer endeligt i ca. 2 år på en blanding af store egetræsfade og ståltanke, før den tappes på flaske.