En helt unik vin, der netop er frigivet fra kælderen hos De Saint Gall. Vinen har stor kompleksitet, hvor den friske frugt som æbler, citrusfrugt og melon går fint i spænd med ekstra kompleksitet fra den lange lagring i kælderen. På denne måde kommer der mere brødnoter og mineralitet, som passer godt sammen med frugten. Denne vin passer fremragende til intense serveringer med fisk eller skaldyr. Læs mere
Denne rene chardonnay er det optimale udtryk af druen fra vinmageren hos De Saint Gall. Høstet fra de bedste marker, alle med Grand Cru status, i Cote de Blancs underområdet i Champagne. Her er jordbunden optimal kalkholdig til at skabe den perfekte balance i chardonnay druerne. Vinen har ligget i de dybe kældre hos De Saint Gall i 8 år inden degorgering, hvilket er med til at sikre en god balance mellem frisk frugt og god dybde fra den autolytiske udvikling i flasken. Efter degorgering har flasken ligget i kælderen hos De Saint Gall, og er først frigivet i 2019. Vinen er fra den fremragende 2002 årgang, som begynder at vise sig virkelig flot nu. Under optimale forhold kan denne sagtens udvikle sig frem til 2027.