2015 Brunello di Montalcino Ugolaia

Ugolaia er Lisinis bedste mark med gamle originale vinstokke. En tæt og intens rødvin fra Toscana. Der vælter en stor og åben bouquet op af glasset med mørk chokolade, brombær og syltede blommer. Smagen er i noget nær fuldendt balance, hvor smukke modne tanniner holdes på plads af frisk frugtsyre. Noterne af moden frugt underbygges af tertære noter af chokolade, tobak og læder. En yderst kompleks vin, som vil passe til kraftfulde retter, gerne grillet lam.

Ugolaia er navnet på Lisinis ældste vinmark. Her podes kun de originale vinstokke, af gårdens ældste og mest betroede medarbejdere. Dette er en af de få steder i Europa hvor der arbejdes med pre-phyloxera vinstokke. Det er naturligvis alt sammen Sangiovese på den 1,5 hektar store mark, der ligger 320 meter over havet. Druerne høstes i hånden og får fuld opmærksomhed i vineriet. Gæringen foretages ved kontrolleret temperatur over 20  26 dage og efterfølgende lagres vinen på store slovenske egetræsfade i 36 måneder inden aftapning.

Lisini Ugolaia viser først sit sande potentiale efter minimum 12 års lagring fra høståret, men kan udvikle sig i mere end 25 år under optimale betingelser.