Domaine Petit & Fille er et lille og familieejet vinhus beliggende i Pouilly-sur-Loire omkring to timers bilkørsel fra Paris, der primært har skabt sig et navn med deres indbydende og traditionsrige hvidvine.
Intens, sprød og raceren Pouilly Fumé, hvor frugt og mineralitet synger i kor. En generøs duft smyger sig op af glasset, med klassiske aromaer af hvide blomster, havtorn og solbærblade, ledsaget af grønne æbler, nyslået græs og stikkelsbærbusk.
”Tradition og modernisering”, ”Passion og know-how”.
Sådan lyder nøgleordene, når Domaine Petit & Fille skal præsentere sig selv.
Som så ofte før i Frankrig er der tale om et familieforetagende, der i dette tilfælde kan føre sine rødder tre generationer tilbage.
I dag ledes vinhuset af Aurélie Petit og hendes mand, Sébastien, der har formået at udvide antallet af vinmarker, så de i dag udgør et samlet areal på 12 hektar, hvor man dyrker de for området så typiske druer Sauvignon Blanc og Chasselas i en jordbund bestående overvejende af kalksten, sand, flint og grus.
Her har man stort fokus på bæredygtig dyrkning, hvilket kan ses af at, man har modtaget certificeringen, Haute Valeur Enviromentale.
Resultatet er en række mineralske, sprøde og terroir-drevne vine, hvor især deres udgave af den traditionsrige Pouilly Fumé, er af høj-høj kvalitet!
Pouilly Fumé