Castello di Ama
Castello di Ama udspringer af 4 venners kærlighed til Toscanas historie, Chiantis terroir og områdets forunderlige vine.
På den grund som vingården ligger på, har der igennem tusinder af år været dyrket jord, bygget borge og områdets skønhed har været så bjergtagende, at man i arkiverne har fundet en hertugs beskrivelser og lovprisninger af det. Men på trods af fordums storhedstid, var vinmarkerne forsvundet hen i glemsel indtil Tomaso Carini sammen med 3 venner besluttede sig for at genoplive dette historiske og enestående sted.
De startede projektet i 70'erne, og kunne på det tidspunkt ikke vide, at Castello di Ama 50 år senere skulle være anerkendt som en af Chiantis bedste vingårde, og at deres innovative tilgang, skulle vise sig at blive instrumental for områdets fremgang og popularitet.
I dag producerer Castello di Ama en lang række af anmelderroste og unikke cuvéer, som på hver deres måde indkapsler alt det, som gør Chianti til et af verdens bedste vinområder.
- kr. 259,00
- kr. 219,00
- Castello di Ama smagekasseI hjertet af Chianti Classico finder vi en af områdets mest betydningsfulde producenter, Castello di Ama. Et vinhus der i tre årtier, under ledelse af Lorenza Sebasti og vinmager Marco Pallenti, har skabt nogle af Italiens - hvis ikke verdens - største vine., , Ægteparrets fælles filosofi og passion er at frembringe Chianti Classicos sande sjæl, defineret af de unikke mikro-terroirs, der omgiver dem og som manifesterer sig i husets enkeltmarksvine og cru'er., , Med denne smagekasse kan du få et godt indblik i netop dette, hvad winemaker Marko Pallenti - én af Italiens mest prominente vinpersonligheder, får ud af de unikke terroirs hvad angår Chianti Classico vine. Derudover får du en uimodståelig Chardonnay, rosé og den fantastiske IGT'er Haiku., , God fornøjelse., , Kassens indhold:, , , 2019 Al Poggio Chardonnay di Toscana IGT, 2019 Ama Chianti Classico DOCG, 2018 Castello di Ama Montebuoni Chianti Classico DOCG, 2017 Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo DOCG, 2017 Haiku Toscana IGT, 2019 Purple Rosé IGTSpecial pris kr. 1.499,00 Normalpris kr. 1.884,00
- Chianti Classico DOCG Ama
- JS 93
- Vinguide 91
Elegant, kølig og rødfrugtet Chianti Classico på absolut topniveau
kr. 259,00 - Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo DOCG
Vinen er sammensat af 80% Sangiovese, 13% Merlot og 7% Malvasia Nera. Druerne kommer fra fire af husets mest historiske vinmarker, beliggende 460-525 meter over havets overflade og med jordbunde sammensat af ler- og kalksten. Druerne håndhøstes i slut september/start oktober, udelukkende ved hjælp af håndkraft.
kr. 539,00 - Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo DOCG
- RP 94+
- WS 93
- JS 96
- D 94
Vinen er sammensat af 80% Sangiovese, 13% Merlot og 7% Malvasia Nera. Druerne kommer fra fire af husets mest historiske vinmarker, beliggende 460-525 meter over havets overflade og med jordbunde sammensat af ler- og kalksten. Druerne håndhøstes i slut september/start oktober, udelukkende ved hjælp af håndkraft.
kr. 479,00 - Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo DOCG
- WS 93
- JS 96
Vinen er sammensat af 80% Sangiovese, 13% Merlot og 7% Malvasia Nera. Druerne kommer fra fire af husets mest historiske vinmarker, beliggende 460-525 meter over havets overflade og med jordbunde sammensat af ler- og kalksten. Druerne håndhøstes i slut september/start oktober, udelukkende ved hjælp af håndkraft.
kr. 449,00 - Chianti Classico Riserva Montebuoni
- WS 91
- JS 95
- D 92
- Vinguide 94
Eksemplarisk Riserva fra Montebuoni-marken. Debut-årgangen og hvilket niveau. Æterisk, luftig og det mest rene Sangiovese-udtryk man kan drømme om. Vinen står smukt rubinrød i glasset, med ungdommelige lilla reflekser. Duften sniger sig op af glasset, med aromaer af modne kirsebær, boysenbær og tørrede middelhavsurter, flankeret af kamfer, underskov og let bitter chokolade. I munden opleves vinen elegant og velstruktureret, med sin klassiske sangiovese-syre og ganske finkornede tanniner. Smagen udfolder sig med et potpourri af kirsebærfrugt, knuste tranebær og tørrede teblade, komplementeret af tomatstilk, ny læder og rosmarin. En nyklassiker i Castello di Ama™s portefølje er født!, , -----, , Vinen er sammenstukket af 96% Sangiovese og 4% Merlot. Druerne kommer fra vinmarken Montebuoni som ligger parallelt med Bellavista-marken, på skråningen af bakken. Begunstiget af en gennemsnitlig højde på 420-508 meter, sin ganske varierede jordbundskomposition og syd/syd-vest vendte eksponering. Druerne håndhøstes i slut august/start september og transporteres i kasser med plads til 10-12 kg. i hver. Gæringen foregår separat for de forskellige druesorter og ved hjælp af de naturligt forekomne gærceller. Manuelle ›pumpovers› udføres over en periode på 24 dage, for at ekstrahere tilstrækkelig farve, smag og tannin fra drueskallerne. Efterfølgende overføres de forskellige vine til barriques (225 liters egetræsfade), hvor den malolaktiske omdannelse finder sted. Herefter udføres ›assemblage› (blandingen af de forskellige vine), hvorefter den endelige vin overføres til barriques (1 år gamle), hvor den lagrer i 12 mdr., , , , I sammenhæng med høsten i 2018 besluttede Lorenza og Marco at vinificere en mindre del af markens udbytte separat, med ønsket om at skabe en vin med dybde som deres ›San Lorenzo› og let-drikkelighed som deres ›Ama›. Ifølge Lorenza og Marco selv er Montebuoni Riserva den mest ærlige repræsentation af Sangiovese™s elegance, forankret i dette unikke terroir.kr. 329,00 - Haiku Toscana I.G.T.
Elegance, intensitet og magtrigdom. Castello di Ama forstår i sandhed at forene Sangiovese med klassiske druesorter fra Bordeaux. Dyb, ung, rubinrød farve.
kr. 539,00 - Purple Rose IGT
Uimodståelig Sangiovese-baseret rosé, der imponerer med sin dybde, fylde og store frugtkompleksitet. Smuk koralfarvet og med en ekspressiv duft af modne jordbær, kirsebær, knuste hindbær og røde roser.
kr. 179,00