Stenbiderrogn er én af naturens store gaver. Det er en yderst delikat spise, som er i sæson i det tidlige forår, og kun bør spises der - men er allerede i sæson nu grundet den milde vinter. Traditionelt kan det nydes på blinis med creme fraiche og rødløg, men der er mange andre interessante muligheder. I alle tilfælde så gælder det om at bevare den fine og elegante karakter fra rognen, og ikke overdøve den.
Vi har her fundet nogle vine frem, der matcher rognen.
