Champagne
Champagne distriktet laver verdens bedste mousserende vine.
Regionen er beliggende i det nordlige Frankrig, hvor det kølige klima kombineret med en unik kalkholdig jordbund skaber et unikt terroir til dyrkning af druer til mousserende vin.
- Avize Grand Cru 16 | 40 Extra Brut Bl. de Blancs
Aristokratisk og vibrerende Blanc de Blancs fra Avize
kr. 725,00 - kr. 435,00
- kr. 379,00
- Blanc de Blancs Brut 1. Cru MG
Enestående mild Champagne fremstillet af druer der er høstet fra 1'er Cru marker i den bedste del af Champagne.
kr. 859,00 - kr. 225,00
- Blanc de Blancs Futs La Pimpante
93/100 POINT | Herlig kompleks Champagne som med sin dybde virkelig er velegnet til at servere til mad. Gylden i glasset med noter af tørret tropisk frugt, appelsin og abrikos, samt en anelse friske fadnoter.
kr. 385,00 - Brut Millesime Blanc de Blancs Grand Cru
Ekspressiv og kompleks Blanc de Blancs. Vinen står flot gylden i glasset med små fine bobler. Duften byder på citrus, abrikos og grønne æbler, som understøttes af ristede nødder, gær og brioche. Smagen er intens og meget fokuseret, hvor frisk frugt, hvide blomster, smør og ristet brioche, smelter sammen i en flot balance.
kr. 469,00 - Brut Millesime Blanc de Blancs Grand Cru
- JS 92
Ekspressiv og kompleks Blanc de Blancs. Vinen står flot gylden i glasset med små fine bobler. Duften byder på citrus, abrikos og grønne æbler, som understøttes af ristede nødder, gær og brioche. Smagen er intens og meget fokuseret, hvor frisk frugt, hvide blomster, smør og ristet brioche, smelter sammen i en flot balance.
kr. 469,00 - Brut Millesime Blanc de Blancs Grand Cru MG
Ekspressiv og kompleks Blanc de Blancs.Vinen står flot gylden i glasset med små fine bobler. Duften byder på citrus, abrikosog grønne æbler, som understøttes af ristede nødder, gær og brioche. Smagen er intens og meget fokuseret, hvor frisk frugt, hvide blomster, smør og ristet brioche, smelter sammen i en flot balance.
Denne rene chardonnay er det optimale udtryk af druen fra vinmageren hos De Saint Gall. Høstet udelukkende fra landsbyermed Grand Cru status i underområdet Cote de Blancs i Champagne. Her er jordbunden optimal kalkholdig til at skabe den perfekte balance i chardonnay druerne. Vinen har ligget i de dybe kældre hos De Saint Gall i 5 år inden degorgering, hvilket er med til at sikre en god balance mellem frisk frugt oggod dybde fra den autolytiske udvikling i flasken.kr. 1.289,00 - Brut Tradition 1. Cru
En yderst elegant Champagne med fokus på frisk citrusfrugt og grønne æbler. Boblerne står flot i glasset og åbenbare en charmerende bouquet med stor friskhed. Smagen er mild og forfriskende. Her er noter af grønne æbler, citrus og græs i baggrunden. En meget balanceret stil, som passer fint til et glas alene eller til milde fiskeretter.
kr. 349,00 - Celebris Rosé Extra Brut
- RP 94
- Falstaff 98p
Celebris er topvinene fra det ældste vinhus i Champagne; Gosset. Denne rosé står smuk laksefarvet i glasset med fine elegante bobler. Duften byder på hindbær, jordbær og vanille. Meget frisk stil i munden med citrusnoter og små røde bær i baggrunden. En utrolig elegant vin med stor kompleksitet, der egner sig fint til fiskeretter.
kr. 1.499,00 - Celebris Rosé Extra Brut
- RP 94
Celebris er topvinene fra det ældste vinhus i Champagne; Gosset. Denne rosé står smuk laksefarvet i glasset med fine elegante bobler. Duften byder på hindbær, jordbær og vanille. Meget frisk stil i munden med citrusnoter og små røde bær i baggrunden. En utrolig elegant vin med stor kompleksitet, der egner sig fint til fiskeretter.
kr. 1.249,00 - Celebris Rosé Extra Brut Giftbox
- RP 94
Celebris er topvinene fra det ældste vinhus i Champagne; Gosset. Denne rosé står smuk laksefarvet i glasset med fine elegante bobler.
kr. 1.549,00 - kr. 859,00
- kr. 469,00
- kr. 269,00
- Champagne Brut Millesime La Préférence
Knivskarp og fokuseret årgangschampagne med stor smagsintensitet og fine små bobler. Der er noter af brioche, hø, citrus og friske æbler, som samlet set giver god friskhed. I munden opleves vinen ganske blød,hvor de små bobler smyger sig rundt i mundhulen med flot balance mellem fylde og finesse. Masser af frisk frugt, komplementeret af klassiske noter af toast og brioche, fra den lange tid på bærmen. Et højt niveau, hvor smagsintensiteten gør at vinen vil passe flot til fine fiskeretter eller sprøde snacks.
kr. 339,00 - Champagne Brut Nature La Symbolique
Enestående Champagne på 100% Pinot Meunier
kr. 425,00 - Champagne Brut Rosé
- JS 91
Det frække bud til fuglevildt, hvor du vil overraske dine gæster. Denne vin passer fordi den har den rette balance mellem frugtighed og friskhed.
kr. 399,00 - Champagne Brut Rosé l'Enchanteresse MG
Herlig frugtdreven og saftig rosé Champagne. Her er noter af små hindbær, lidt friske jordbær og krydderurter. I munden er der små fine bobler og god mundfylde. Man fornemmer fadlagringen med lidt modenhed og sødme sammen med den modne lækre frugt. Igen noter af røde bær og elegant eftersmag med stor friskhed.
kr. 749,00 - Champagne Cuvée Naturelle Extra-Brut
En autentisk Champagne som hylder områdets terroir.
kr. 719,00 - Champagne Cuvées Influences 4 fl.
Med denne nye serie fra De Saint Gall, ønsker man at vise stilen fra det unikke terroir, man har i Champagne. Man har med 2000 vindyrkere adgang til store mængder af druer fra de bedste 1er Cru og Grand Cru landsbyer. Kældermester Cedric Jacopin mål er, at vise den stil som de enkelte byer kan tilbyde. Alle fire vine er degorgeret med lav sødme for, at fremstå så rene og elegante i udtrykket som muligt. Dosage ligger under 6 gram per liter.
kr. 1.595,00 - Champagne Extra Brut CV | 18 | 30 Blanc de BlancsVinen er gylden i farven med herlige åbne noter af moden citrusfrugt og friske æbler. En Champagne med stor fylde og intensitet, men med chardonnay druens klassiske præcision. Moussen er super fin og cremet med små fine bobler. Den rene frugt holder ved, med ekstra noter af lyst brød. En vin der kan drikkes når som helst på dagen, gerne til skaldyr eller modne oste. En Champagne som er en kombination af viden fra hhv. Champagne og Bourgogne. Vinen fremstilles 100 % af chardonnay druer som er høstet fra 1er cru landsbyen Grauves, hvor jordbunden er meget kalkholdig og giver vine med stor finesse. En del af vinen gæres på brugte fade fra Leflaive i Bourgogne, inden vinen blandes og lægger på tanke i et år inden den kommer på flaske. Vinen ligger 42 måneder inden degorgering med 4,5 gram sukker per liter. Dette giver en vin med små fine bobler og en god kombination af frisk frugt og brødnoter., , 93 point Wine Enthusiast "This brilliant wine is the result of a partnership between Erick de Sousa in the Côte des Blancs and Burgundian Chardonnay specialist Olivier Leflaive. It shines with crisp white fruit and citrus flavor, textured with minerality. Bottle age has let a touch of toastiness creep in, making it very ready to drink."kr. 475,00
- Champagne Grad Cru MA | 17 | 60 Brut Rosé
- RP 92
En dejlig frugtfyldt bouquet med noter af hindbær, jordbær og lidt ingefær til sidst. Smagen er frisk med en herlig kombination af røde bær, citrus og en anelse brødnoter til at give ekstra kompleksitet. Vinen fremstår dejlig frisk i munden. En herlig ledsager til fiskeretter, eller moden brie.
kr. 599,00