{"title":"Vin til vildt","description":"\u003ch2\u003eVin til vildt – den bedste vin til rådyr, fasan og andre vildtretter\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin til vildt\u003c\/strong\u003e er en af de mest klassiske kombinationer inden for mad og vin. Vildtkød har en karakteristisk smag, som ofte er mere intens end både okse-, kalve- og svinekød. Samtidig serveres vildt typisk med kraftige saucer, svampe, rodfrugter, tyttebær eller andre klassiske efterårs- og vintertilbehør, hvilket stiller særlige krav til vinvalget.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen bedste vin til vildt afhænger af, om du serverer en mild fasan, et elegant rådyr eller en mere kraftig vildtret. Fælles for de fleste retter er dog, at rødvin er det naturlige valg. Vine med god frugtkoncentration, frisk syre og velintegrerede tanniner fremhæver kødets dybe smag og skaber balance mellem vin og mad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBlandt de mest populære druesorter til vildt finder man \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/syrah\"\u003eSyrah\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/cabernet-sauvignon\"\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"\/collections\/nebbiolo\"\u003eNebbiolo\u003c\/a\u003e. Også klassiske vine fra Rhône, Bordeaux, Bourgogne og Barolo er oplagte valg til mange vildtretter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHvilken vin passer bedst til vildt?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen bedste \u003cstrong\u003evin til vildt\u003c\/strong\u003e afhænger af kødets karakter og den måde, retten er tilberedt på. Vildtkød har ofte en mere mineralsk og aromatisk smag end traditionelt opdrættet kød, hvilket giver mulighed for at vælge vine med større kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTil lettere vildtretter fungerer elegante rødvine med frisk syre særligt godt, mens kraftige gryderetter og stege kan bære vine med større struktur og dybde. Saucer baseret på fond, rødvin eller svampe giver desuden mulighed for at vælge mere koncentrerede vine, som matcher rettens intensitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn god tommelfingerregel er, at jo mørkere og mere smagsintensivt kødet er, desto mere fyldig må vinen gerne være. Samtidig bør tanninerne være modne, så de understøtter kødets struktur uden at virke dominerende.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVin til rådyr\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin til rådyr\u003c\/strong\u003e bør kombinere elegance med dybde. Rådyr er blandt de mest delikate former for vildt og har en fin smag, som fortjener en vin med balance frem for overdreven kraft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePinot Noir er et klassisk valg, især når rådyr serveres med svampe, rodfrugter eller en let vildtsauce. Druens friske røde frugt og elegante struktur fremhæver kødets naturlige finesse uden at overdøve de fine nuancer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eServeres rådyr med kraftigere sauce eller mere intense smagsgivere som enebær og timian, kan en moden Bordeaux eller en Barolo være et glimrende alternativ. Disse vine tilfører dybde og kompleksitet, samtidig med at de bevarer en flot balance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVin til fasan\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin til fasan\u003c\/strong\u003e adskiller sig fra mange andre vildtretter, fordi kødet er relativt lyst og elegant. Derfor er det sjældent de mest kraftige vine, der giver den bedste oplevelse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn elegant Pinot Noir fra Bourgogne er blandt de mest klassiske valg til fasan. Også en let Syrah fra Nordrhône eller en moden \u003ca href=\"\/collections\/gamay\"\u003eGamay\u003c\/a\u003e kan fungere særdeles godt, især hvis retten serveres med svampe, bacon eller flødesauce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHvis fasanen tilberedes med kraftig sauce eller serveres som braiseret ret, kan man vælge en lidt mere fyldig vin, men generelt belønnes retten af vine med finesse frem for massiv koncentration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKlassiske vinområder til vildt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eNår menuen står på vildt, er der flere vinområder, som igen og igen viser deres styrke. Bourgogne er kendt for elegante Pinot Noir-vine, der passer perfekt til rådyr og fasan. Rhône leverer krydrede Syrah-vine med mørk frugt, som fungerer flot til mere kraftige vildtretter, mens Bordeaux kombinerer struktur og kompleksitet på en måde, der gør vinene oplagte til stege og braiserede retter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFra Italien er Barolo og Barbaresco fremragende ledsagere til vildt. Nebbiolo-druens høje syre og faste tanniner giver en flot kontrast til det saftige kød og udvikler sig særligt godt sammen med retter, der indeholder svampe eller trøffel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSauce og tilbehør spiller en vigtig rolle\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVed valg af vin til vildt er det vigtigt at se på hele retten. En flødebaseret svampesauce kræver en anden vin end en kraftig rødvinssauce, ligesom tyttebær, enebær eller søde rodfrugter kan påvirke oplevelsen markant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRetter med svampe og trøffel harmonerer ofte flot med modne vine, der har udviklet komplekse aromaer, mens retter med sødlige elementer kræver vine med tilstrækkelig frugt til at skabe balance. Det er netop samspillet mellem vin og tilbehør, der løfter måltidet fra godt til fremragende.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSådan vælger du den rette vin til vildt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen bedste vin til vildt afhænger af rettens samlede udtryk. Elegante retter med fasan eller rådyr passer bedst til raffinerede vine med friskhed og finesse, mens kraftigere vildtretter kan bære vine med større struktur og koncentration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVed at tage højde for både udskæring, tilberedning og sauce bliver det lettere at finde den rette vin. Uanset om du serverer fasan, rådyr eller andre klassiske vildtretter, vil en velvalgt vin fremhæve kødets naturlige smag og skabe en mere harmonisk madoplevelse.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"corton-rouge-grand-cru-rognet","title":"Corton Rouge Grand Cru Rognet","description":"\u003cp\u003eCorton-Rognet er en lieu-dit (navngivet markparcel) i den store Grand Cru mark Corton. Vinene herfra er kendt for at være meget strukturerede, hvor både syre og tannin angiver at der er koloenormt potentiale for en helt henrivende flaskeudvikling. Seguin-Manuels meget elegante stil har dog tæmmet det hårdføre terroir mesterligt, og der er derfor ingen grund til at vente alt for længe, før man kan nyde dette mesterværk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen har en dyb farve og duften fremstår rig og dragende med noter af skovbær, ribs, blommer, violer og en ristet fornemmelse fra fadet, hvor det både er krydderier og vanilje som vi finder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTanninerne og finkornede og bløde, men alligevel tilstedeværende nok til at man snildt kan sætte til mad. Eftersmagens kompleksitet og længde vidner om Grand Cru markens formidable terroir. Man kan blive ved med at afsøge hjørner og afkroge af smagsbilledet, og det er en smagssymfoni som kun vil blive mere interessant med årene. Lader man den ligge 10-20 år, begynder vinen at udvikle noter af læder, skovbund og tørret frugt. En helt unik smagsoplevelse, som kun kan vokse ud af Bourgogne af høj kvalitet, som har fået lov at udvikle sig på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen har lagret 16 måneder på egetræsfade.\u003c\/p\u003e","brand":"Seguin-Manuel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152047485193,"sku":"101918","price":1650.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/101918_9f2d5214-d178-49ea-98e2-b84f7374bea8.png?v=1758279430"},{"product_id":"barolo-bricco-boschis-3","title":"Barolo Bricco Boschis","description":"\u003cp\u003eCavallotto er en af de mest toneangivende producenter i Barolo-kommunen Castiglione Falletto. Fra Cru-marken Bricco Boschis, som ligger helt op til deres vingård, laver de en enestående Barolo. Den lykkes med at være tilnærmelig og åben i sin ungdom, så man ikke behøver vente en menneskealder på, at den topper, samtidig med at den gemmer på et stort potentiale for udvikling i flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne til vinen kommer fra parcellerne Colle Sud Ovest, Punta Marcello og San Giuseppe i Cru-marken Bricco Boschis. Vinen er modnet i 36 måneder på et miks af egetræsfade på henholdsvis 20, 30, 50, 80 og 100 hl - fadpræget på denne vin er på ingen måde overladt til tilfældighederne! \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er elegant i glasset med smuk, teglfarvet kant, som vidner om en flot udvikling på vinen, allerede på dette forholdsvis tidlige stadie. Duften er helt åben og ekspressiv, med florale noter af roser og en voksende intensitet med friske, røde kirsebær. Smagen er vedholdende med en kompleks palet af røde bær og noter af tørrede blomster, læder og krydderier. \u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152048173321,"sku":"102118","price":725.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/102118_20f79226-4566-4d5b-adce-409b75600891.png?v=1758278800"},{"product_id":"barolo-bricco-boschis-4","title":"Barolo Bricco Boschis","description":"\u003cp\u003eCavallotto er en af de mest toneangivende producenter i Barolo-kommunen Castiglione Falletto. Fra Cru-marken Bricco Boschis, som ligger helt op til deres vingård, laver de en enestående Barolo. Den lykkes med at være tilnærmelig og åben i sin ungdom, så man ikke behøver vente en menneskealder på, at den topper, samtidig med at den gemmer på et stort potentiale for udvikling i flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne til vinen kommer fra parcellerne Colle Sud Ovest, Punta Marcello og San Giuseppe i Cru-marken Bricco Boschis. Vinen er modnet i 36 måneder på et miks af egetræsfade på henholdsvis 20, 30, 50, 80 og 100 hl - fadpræget på denne vin er på ingen måde overladt til tilfældighederne! \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er elegant i glasset med smuk, teglfarvet kant, som vidner om en flot udvikling på vinen, allerede på dette forholdsvis tidlige stadie. Duften er helt åben og ekspressiv, med florale noter af roser og en voksende intensitet med friske, røde kirsebær. Smagen er vedholdende med en kompleks palet af røde bær og noter af tørrede blomster, læder og krydderier. \u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152048238857,"sku":"102119","price":825.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/102119_2d2be2ef-b29e-4c6f-bc35-d6517b6f8ed7.png?v=1758278801"},{"product_id":"barolo-riserva-bricco-boschis-san-giuseppe","title":"Barolo Riserva Bricco Boschis San Giuseppe","description":"\u003cp\u003eFlot top Barolo fra Cavallotto. Denne parcel kombinerer stor smagsintensitet og uhørt balance i både duft og smag. Her er klassiske noter af tørrede krydderurter, jordbær og træ. Smagen er stor med helt ren og elegant frugt. Krydderierne giver en god kompleksitet til vinen. En fremragende vin til intense kødretter og gamle oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn ganske lille parcel i Castiglione Falletto, som er beplantet med Nebbiolo. Vinen herfra er en helt klassisk Barolo. Vinen ligger lang tid med skallerne for at udtrække intensitet. Efterfølgende lagres vinen i 4 – 5 år på store egetræsfade. En vin der i de bedste årgange får meget flotte anmeldelser.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152049058057,"sku":"102617","price":1650.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/102617_ec367a57-d641-4c16-adcc-db2be296ed6e.png?v=1758278827"},{"product_id":"barolo-riserva-vigna-san-giuseppe-dbmg","title":"Barolo Riserva Vigna San Giuseppe DBMG","description":"\u003cp\u003eFlot top Barolo fra Cavallotto. Denne parcel kombinerer stor smagsintensitet og uhørt balance i både duft og smag. Her er klassiske noter af tørrede krydderurter, jordbær og træ. Smagen er stor med helt ren og elegant frugt. Krydderierne giver en god kompleksitet til vinen. En fremragende vin til intense kødretter og gamle oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn ganske lille parcel i Castiglione Falletto, som er beplantet med Nebbiolo. Vinen herfra er en helt klassisk Barolo. Vinen ligger lang tid med skallerne for at udtrække intensitet. Efterfølgende lagres vinen i 4 - 5 år på store egetræsfade. En vin der i de bedste årgange får meget flotte anmeldelser.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152050991369,"sku":"103912","price":5195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/103912_22581435-be71-43c4-8043-8bab633c01a4.png?v=1758278830"},{"product_id":"barolo-riserva-bricco-boschis-san-giuseppe-dbmg","title":"Barolo Riserva Bricco Boschis San Giuseppe DBMG","description":"\u003cp\u003eFlot top Barolo fra Cavallotto. Denne parcel kombinerer stor smagsintensitet og uhørt balance i både duft og smag. Her er klassiske noter af tørrede krydderurter, jordbær og træ. Smagen er stor med helt ren og elegant frugt. Krydderierne giver en god kompleksitet til vinen. En fremragende vin til intense kødretter og gamle oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn ganske lille parcel i Castiglione Falletto, som er beplantet med Nebbiolo. Vinen herfra er en helt klassisk Barolo. Vinen ligger lang tid med skallerne for at udtrække intensitet. Efterfølgende lagres vinen i 4 - 5 år på store egetræsfade. En vin der i de bedste årgange får meget flotte anmeldelser.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152051056905,"sku":"103915","price":4999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/103915_de65f300-82db-4e0d-a1dd-55b07b17fbba.png?v=1758278827"},{"product_id":"barolo-bricco-boschis-mg","title":"Barolo Bricco Boschis MG","description":"\u003cp\u003eKlassisk Barolo fra Cavallotto i Castiglione Falletto. Elegant i glasset med teglfarvet kant, hvilket skyldes den lange fadlagring og druens karakter. Åben duft med florale noter af roser og en voksende intensitet med friske, røde kirsebær. Smagen er intens med en kompleks palet af røde bær og sekundære læder aromaer. En fremragende ledsager til vildtretter og moden ost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBricco Boschis er en parcel i Castiglione Falletto på 5,04 hektar beplantet med Nebbiolo. Cavallotto fremstiller her en klassisk Barolo, hvor druerne ligger og trækker i op til 20 dage på skindet inden gæring for at få optimalt udtræk af smagsnuancer. Efterfølgende lagres vinen i 3 år og 6 måneder på store slovenske egetræsfade inden aftapning.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152051155209,"sku":"104017","price":1405.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/104017_d6cabd57-02b8-4691-a350-64db28079ef3.png?v=1758278802"},{"product_id":"barolo-bricco-boschis-mg-1","title":"Barolo Bricco Boschis MG","description":"\u003cp\u003eKlassisk Barolo fra Cavallotto i Castiglione Falletto. Elegant i glasset med teglfarvet kant, hvilket skyldes den lange fadlagring og druens karakter. Åben duft med florale noter af roser og en voksende intensitet med friske, røde kirsebær. Smagen er intens med en kompleks palet af røde bær og sekundære læder aromaer. En fremragende ledsager til vildtretter og moden ost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBricco Boschis er en parcel i Castiglione Falletto på 5,04 hektar beplantet med Nebbiolo. Cavallotto fremstiller her en klassisk Barolo, hvor druerne ligger og trækker i op til 20 dage på skindet inden gæring for at få optimalt udtræk af smagsnuancer. Efterfølgende lagres vinen i 3 år og 6 måneder på store slovenske egetræsfade inden aftapning.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152051253513,"sku":"104018","price":1570.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/104018_859001f1-fa1b-4669-b886-8871026718ef.png?v=1758278803"},{"product_id":"barolo-riserva-bricco-boschis-san-giuseppe-mg","title":"Barolo Riserva Bricco Boschis San Giuseppe MG","description":"\u003cp\u003eFlot top Barolo fra Cavallotto. Denne parcel kombinerer stor smagsintensitet og uhørt balance i både duft og smag. Her er klassiske noter af tørrede krydderurter, jordbær og træ. Smagen er stor med helt ren og elegant frugt. Krydderierne giver en god kompleksitet til vinen. En fremragende vin til intense kødretter og gamle oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn ganske lille parcel i Castiglione Falletto, som er beplantet med Nebbiolo. Vinen herfra er en helt klassisk Barolo. Vinen ligger lang tid med skallerne for at udtrække intensitet. Efterfølgende lagres vinen i 4 - 5 år på store egetræsfade. En vin der i de bedste årgange får meget flotte anmeldelser.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152051876105,"sku":"104615","price":2499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/104615_dac37055-0e48-427c-bd83-46b941c0e77c.png?v=1758278828"},{"product_id":"barbaresco-1","title":"Barbaresco","description":"\u003cp\u003eIntens og elegant Barbaresco, der allerede i sin ungdom åbner op for druesortens klassiske noter. Flot granatrød i glasset med en forførende duft af røde rosenblade, tørrede kirsebær og lakrids, komplementeret af violer, pibetobak og hvid trøffel. I munden opleves vinen raffineret og levende, dog med det klassiske ranke tanninbid og en vibrerende frugtsyre. Mørke kirsebær, rosenhave, læder og lakrids, suppleres af underskov og søde krydderier. En oplagt ledsager til elegante serveringer med rødt kød, gerne garneret af svampe eller friskrevet trøffel.\u003cbr\u003eBarbaresco fremstilles i den norditalienske vinregion Piemonte, i kommunerne Barbaresco, Neive, Treiso og San Rocco Seno d'Elvio. Vinene er altid lavet på 100% Nebbiolo, ligesom det gør sig gældende for Barolo. Sammenlignet med førnævnte fremtræder Barbaresco vinene ofte mere elegante og ikke helt ligeså tanninholdige. Fratelli Antonio \u0026amp; Raimondo producerer vin med stor respekt for naturen, og undlader derfor at sprøjte med kemikalier i vinmarkerne. Druerne høstes ved håndkraft og sorteres igen ved ankomst til vineriet. Vinen lagrer i minimum 2 år inden den frigives på markedet.\u003cbr data-mce-bogus=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Antonio \u0026 Raimondo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152055873801,"sku":"124121","price":255.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/124121_trans_d1dd3037-3f2f-4dad-a281-fd355698557c.png?v=1764763384"},{"product_id":"barolo-1","title":"Barolo","description":"\u003cp\u003eFratelli Antonio \u0026amp; Raimondo-projektet er en sammensmeltning af 3 historiske vingårde i Piemonte, og det betyder, at ejer Paolo Sartirano har adgang en helt fantastisk og alsidig portefølje af markparceller, som giver vinmageren afsindigt gode kort på hånden, når vinen skal sammenstykkes i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er især på balancen af Fratelli Antonio \u0026amp; Raimondos Barolo, man fornemmer kvaliteten af druerne. Vinen placerer sig i smørhullet imellem det moderne og frugtige og det traditionelle og krydrede. Her er både struktur der tillader en god flaskeudvikling, så man også kan nyde den om 10 år, men der er også smidighed friskhed, som gør vinen både charmerende og velsmagende allerede nu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSå uanset om du håber på en god Barolo oplevelse nu, eller i løbet af det nærste årti, så kan du trygt regne med Fratelli Antonio \u0026amp; Raimondos vin – her bliver der leveret!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNyd den ved 14 grader af bourgogne-glas og gerne til rosa stegt oksekød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen har lagret 24 måneder på slavonske egetræsfade og har forinden gennemgået 12 dages maceration med daglig pump-over.\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Antonio \u0026 Raimondo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152056070409,"sku":"124320","price":255.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/124320_trans_4aadde15-13f0-4493-85f2-f2d4a5b04507.png?v=1764763385"},{"product_id":"barolo-riserva-2","title":"Barolo Riserva","description":"\u003cp\u003eFratelli Antonio \u0026amp; Raimondo er en italiensk iværksætterhistorie, der omhandler 3 historiske vinfamilier i Piemonte: Sartirano, Levis og Arnulfo. Den innovative Paolo Sartirano har gennem håndplukkede opkøb forvandlet hans families beskedne 7 hektar marker til et imponerende piemontesisk powerhouse. I 1998 opkøbte han Costa di Bussia-Tenuta Arnulfo, hvis marker ligger i det berømte Bussia-område i Monforte d’Alba, og i 2002 opkøbte han vingården og markerne fra Levi-familien. Det er de to Levi-brødre, Antonio og Raimondo, som vingården tager sit navn efter (Fratelli betyder brødre på italiensk).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen store udvidede portefølje af marker tillader Paolo Sartirano at håndplukke de bedste druer på tværs af et imponerende udvalg, og det nyder hans Riserva-cuvée godt af! Vinen sammenfatter alle de individuelle udtryk Paolo Sartirano har på tværs af sine mange markparceller, og skaber et helstøbt smagsbillede af, hvordan en solid Barolo udtrykker sig. Det er tørrede blomster, krydderier, syrlige røde bær og en skøn og stram tanninstruktur, der tigger om at få lov at gå i karambolage med en velstegt bøf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI forhold til sin produktion har Paolo Sartirano en indædt tro på, at en god Barolo bliver født i vinmarken, og skal behandles efter traditionelle forskrifter. Derfor er han omhyggelig og praktiserer en bæredygtig tilgang i sine marker, så han får gode, sunde druer ind i sin vinkælder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEt skønt valuekøb, sågar fra den hæderkronede årgang 2016, fra en producent der har styr på detaljerne, og forstår at producere vin, som indkapsler den vinregion, hans familie har dyrket i generationer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Antonio \u0026 Raimondo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152056267017,"sku":"124418","price":325.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/124418_trans_cb8bb9b9-cfa1-4702-9f16-76e0ddb4e7ce.png?v=1764763389"},{"product_id":"corton-grand-cru-le-rognet-2","title":"Corton Grand Cru le Rognet","description":null,"brand":"Maison Ambroise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152059937033,"sku":"126023","price":990.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/126023_trans_7fdfaf05-e9d7-462f-b623-74ec3c3404c5.png?v=1764763394"},{"product_id":"clos-vougeot-grand-cru-3","title":"Clos Vougeot Grand Cru","description":"\u003cp\u003eIntens og meget givende Grand Cru rødvin. Her er masser af mørk moden frugt i duften, med en god underliggende krydret tone fra fadet. Smagen er fyldig med dybde og kompleksitet i lange baner. Her er modne jordbær, brombær og en anelse krydderi fra fadagringen. Herlig saftighed og stor renhed i eftersmagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eClos de Vougeot marken er ikonisk i Bourgogne, den blev indrammet af et lille stengærde af områdets munke, for 500 år siden. Allerede dengang vidste man, at terroiret her var af helt særlig karakter. Siden 1937 har marken haft officiel titel som Grand Cru, men vinelskere har igennem flere hundrede år elsket at drikke Clos de Vougeot-vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn sjælden vin der indeholder både dybde, kompleksitet og historiens vingesus.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Ambroise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152063377673,"sku":"126120","price":1650.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/126120_trans_dbefe87c-edf5-4231-aa2e-05b0cc9b9387.png?v=1764763394"},{"product_id":"syrah-case-via-1","title":"Syrah Case Via","description":"\u003cp\u003eFontodi behandler den franske Syrah-drue mesterligt i denne henrivende cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMere fyldig og mørkere i farven end dem du finder i druesortens hjemstavn i Nordrhône, men Fontodis fokus på friskhed og frugt, betyder at druesortens personlighed og DNA fremstår velbevaret og selvsikkert i vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRøg, oliven, bacon, læder, og tobak er blandt de klassiske Syrah-toner som er at finde, som sammen med den tydelige mørke frugt, som anføres af brombær og solbær.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er det helt perfekte at servere til en tallerken italienske pølser, eller til en ret hvor kødet er hjembragt fra skoven.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152064688393,"sku":"130019","price":435.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/130019_trans_6f310df9-3f39-406c-9e37-5d6276e2975a.png?v=1764763398"},{"product_id":"syrah-case-via-2","title":"Syrah Case Via","description":"\u003cp\u003eFontodi behandler den franske Syrah-drue mesterligt i denne henrivende cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMere fyldig og mørkere i farven end dem du finder i druesortens hjemstavn i Nordrhône, men Fontodis fokus på friskhed og frugt, betyder at druesortens personlighed og DNA fremstår velbevaret og selvsikkert i vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRøg, oliven, bacon, læder, og tobak er blandt de klassiske Syrah-toner som er at finde, som sammen med den tydelige mørke frugt, som anføres af brombær og solbær.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er det helt perfekte at servere til en tallerken italienske pølser, eller til en ret hvor kødet er hjembragt fra skoven.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152064753929,"sku":"130020","price":460.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/130020_9ee7268c-14be-4937-857f-abbb327f6821.png?v=1758280644"},{"product_id":"syrah-coriolis-1","title":"Syrah Coriolis","description":"\u003cp\u003eNavnet Maggie Harrison får vinentusiaster verden over til at spidse ørerne, for hun er en af de mest hypede winemakers i hele USA. Hun har en fortid hos den voldsomt efterspurgte vingård, Sine Qua Non, som assistant winemaker, før hun startede sit eget projekt, Antica Terra, i Oregon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAntica Terra blev hurtigt en gigantisk succes, og båret frem af Maggie Harrisons talent for vinproduktion, høster de tårnhøje point hos anmelderne og er meget svære at opdrive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDerfor er vi stolte af at få lov at importere Maggie Harrisons Coriolis-vine. Det er en serie af vine, der er et søster-projekt til hendes Antica Terra vine. Det blev skabt som et velgørenhedsprojekt, hvor Maggie Harrison donerer 100% af overskuddet til velgørenhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSå oplev håndværket fra en af USA's allerdygtigste winemakers, og lad dig fortrylle af hendes mesterlige fortolkning af Syrah-druens væsen, fra markparceller i Dundee Hills i Oregon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSyrah Coriolis er strutter af den kødfulde, mørke frugt, der kendetegner Syrah på højt niveau. Brombær, solbær og kirsebær blander sig med en fornemmelse af røget bacon og knust peber, der bliver ved i en imponerende lang eftersmag og føles silkeblød på tungen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Antica Terra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152073896201,"sku":"156619","price":550.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/156619_a4c527ea-95f1-412f-912a-dac5e30b8e75.png?v=1758280647"},{"product_id":"rioja-reserva","title":"Rioja Reserva","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"235\"\u003eEn moderne Rioja Reserva fra Bodegas Baigorri, et innovativt vinhus i Rioja Alta kendt for sin gravitationsbaserede kælder og kompromisløse fokus på renhed og præcision i vinfremstillingen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"237\" data-end=\"522\"\u003eVinen kommer fra højtbeliggende parceller i San Vicente de la Sonsierra, hvor kalk- og lerholdig jord samt gamle Tempranillo-stokke på over 45 år skaber koncentration, friskhed og dybde. Høsten foregår manuelt, og hver drue selekteres nøje, hvilket sikrer et ekstremt rent råmateriale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"524\" data-end=\"819\"\u003eI glasset fremstår vinen intens rubinrød. Næsen er kompleks med modne røde og mørke bær, fine urtede nuancer og et elegant fadpræg fra 18 måneders lagring på nye franske egetræsfade. I munden er den struktureret, frisk og velbalanceret med modne tanniner og en meget lang, vedvarende afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"821\" data-end=\"990\"\u003eVinifikationen er teknisk præcis og skånsom med spontangæring, naturlig omrøring og gravitationsbaseret håndtering, hvilket bevarer frugtens renhed og terroirets udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"992\" data-end=\"1152\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eEn moderne klassiker fra Rioja, der kombinerer kraft, elegance og stor lagringskapacitet. Perfekt til grillet oksekød, lam og retter med dybde og intensitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Baigorri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152079139081,"sku":"158318","price":240.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/158315_trans_308e320c-d609-4ff6-8f5b-57c6b6f507ca.png?v=1764763431"},{"product_id":"cabernet-sauvignon-napa-valley","title":"Cabernet Sauvignon Napa Valley","description":"\u003cp\u003eRobert Mondavis drøm om at elevere Napa Valley til stjernestatus på den internationale vinscene startede med få hektarer af Cabernet Sauvignon i den legendariske To Kalon-mark. Resten er historie, og i dag er Robert Mondavi Winery en magtfaktor i Napa Valley. Holdet, der i dag leder Robert Mondavi Winery videre i hans ånd, har skabt denne serie af Napa Vine, som en hyldest til Robert Mondavis visioner og hans indflydelse på Napa Valleys vinproduktion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCabernet Sauvignon-cuvéen fra Robert Mondavi Winery er lavet helt efter grundlæggerens visioner i en stil, der forbinder det kraftige og amerikanske med elegant og europæisk inspiration. Derfor supplerer man også op med små mængder af Petit Verdot, Cabernet Franc og Malbec for at give lidt ekstra struktur, dybde og rygrad til vinen. Der er brugt frugt fra flere af Robert Mondavis markparceller i Napa Valley, fra St. Helena til Carneros, og Chief Winemaker Geneviève Janssens udnytter det køligere klima i Carneros til at give sin vin elegance og supplerer så op med mere moden og kraftfuld frugt fra de andre små AVA'er. På den måde lykkes det hende altid at skabe en vin, der lever op til Robert Mondavis dogmer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen strutter af blommer, brombær, lakrids og mørk chokolade og har et skønt og krydret modspil fra varme krydderier og ristet træ i eftersmagen. Vinens syre gør den frisk og livlig, og tanninerne giver teksturen tænder og gør den fabelagtig som både madvin, men også som noget, der blot skal slynges og nydes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen har lagret 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 32% har været nye.\u003c\/p\u003e","brand":"Robert Mondavi Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152089526537,"sku":"160421","price":500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/160421_757d0366-af76-4281-bd0d-11e626f47d9c.png?v=1758279086"},{"product_id":"cabernet-sauvignon-estate-oakville","title":"Cabernet Sauvignon Estate Oakville","description":"\u003cp\u003e\"Estate-serien fremhæver det, der udspringer af en samling af vinmarker i udvalgte appellationer i Napa Valley, som vores winemakers anser som værende de allerbedste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEstate Oakville Cabernet Sauvignon Cuvéen er en vin, hvor Robert Mondavi Winery med et Bordeaux-inspireret blend ønsker at vise, hvordan deres druer fra Oakville-parcellerne skaber både balancerede og komplekse vine. Det er Cabernet Sauvignon, som får lov til at føre an, men Chief Winemaker Geneviève Janssens smager til med Michelin-kok præcision, når hun vurderer, hvor meget af de supplerende druesorter, der helt specifikt er brug for, for at skabe den mest helstøbte vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen har noter af blommer, brombær, figner, et krydret strejf af sort te, salvie og estragon samt et lille, forsigtigt strejf af vanilje fra fadlagringen. Druerne kommer hovedsageligt fra unge stokke, der står i den legendariske To Kalon vinmark i det vestlige Oakville, og den kvalitet, der udspringer derfra, kan smages i vinen. Nyd den af store Bordeaux-glas, server den gerne ved 14 grader, og sørg for at slynge den grundigt, så den får lov at ånde. Så får du den slags vinoplevelse, som Robert Mondavi byggede sit imperium efter at opnå.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen har lagret 20 måneder i franske egetræsfade, hvoraf 100% har været nye.\"\u003c\/p\u003e","brand":"Robert Mondavi Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152089854217,"sku":"160618","price":700.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/160618_b74dbd9b-bbcd-44a0-ba05-8263d0fa7b37.png?v=1758279085"},{"product_id":"ccs-cabernet-sauvignon-to-kalon-vineyard","title":"CCS Cabernet Sauvignon To Kalon Vineyard","description":"\u003cp\u003e”a rare blend of power, structure and elegance” – Schrader Cellars\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCCS er en cuvée som kommer fra én enkelt markparcel i den sagnomspundne To Kalon mark, og intet er overladt til tilfældighederne. I Block C1 er det nemlig specifikt Clone 4 Cabernet Sauvignon som trives helt optimalt, og den er udelukkende lagret på egetræsfade fra den franske bødker, Darnajou.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTerroirets betydning for vinen bliver trukket helt frem i forgrunden, når der er tale om så specifikt og afgrænset lille område, der får lov at udtrykke sig i vinen. Winemaker Thomas Rivers Brown har indgående kendskab til sine markparceller, og med denne cuvée beviser han endnu engang, at han præcist og nøjagtigt kan forvandle druerne til vin på absolut topniveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen har velkendte noter af mørk, moden frugt. Det er tydeligt at druerne har været af høj kvalitet, for aromaerne er tætvævede, og de supplerende noter af cedertræ, røgede krydderier og blomster lader sig blande med den frugtige profil på harmonisk facon. En stor vin, der bør betragtes som benchmark for hvad To Kalon-vinmarken kan skabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCCS Cabernet Sauvignon har lagret 18 måneder på 100% nye egetræsfade.\u003c\/p\u003e","brand":"Schrader Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152090018057,"sku":"160818","price":4000.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/160818_ac19e919-c049-4211-afff-9a7290142e57.png?v=1758279131"},{"product_id":"cabernet-sauvignon-reserve","title":"Cabernet Sauvignon Reserve","description":"\u003cp\u003eDa Robert Mondavi grundlagde vin vingård tilbage i 1966, var To Kalon-vinmarken den første han investerede i. Dengang sagde han ”det er en vinmark med en fornem historie og en magisk natur. Ideelle jordbundsforhold, solskin og regn. I mine øjne, der var vinmarken en skjult skat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOg han skulle få så ret, for i 2011 blev vinmarken kåret som ”Vineyard of the Year” af California State Farm Bureau, og den er siden blev ophav til nogle af Californiens mest eksklusive rødvine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGeneviève, der er Director of Winemaking hos Robert Mondavi Winery, har skabt denne cuvée, som en hyldest til deres grundlægger, og hans filosofi om at skabe kraftige, men blide, vine. Vinen er lavet på druer fra deres allerbedste parceller i To Kalon-vinmarken, og druerne gennemgår en grundig sortering, før de får lov at få adgang til kælderen. Første sortering foregår direkte på stokken, hvor kun sunde og modne druer plukkes, og derefter gennemgår de endnu en grundig sortering, hvor hver enkelte drue efterses for fejl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen store omhyggelighed giver en rødvin, der er helt ren og fokuseret i sit udtryk, og hvor eftersmagens længde og smagens dybde vidner om, at druerne har været af virkelig høj kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen har vidunderlig smagsintensitet, hvor en skøn blanding af mørke, saftige bær blander sig med en urtet profil hvor det for os særligt er salvie der byder sig til. Fadlagringen giver et skønt, krydret modspil til vinens frugtprofil og vinens finkornede tanniner og friske syre, giver rygrad og energi til vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn stor og imponerende rødvin, der både smager godt nu, men som også vil kunne gemmes hvertfald 10 år, og vokse sig endnu større.\u003c\/p\u003e","brand":"Robert Mondavi Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152090083593,"sku":"160819","price":1500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/160819_5b4cac39-2379-4b25-9d42-b9d4cbd438aa.png?v=1758279092"},{"product_id":"rbs-cabernet-sauvignon-to-kalon-vineyard","title":"RBS Cabernet Sauvignon To Kalon Vineyard","description":"\u003cp\u003eRBS-cuvéen er en kæmpe favorit både blandt de ansatte og deres venner og familie hos Schrader Cellars. Det skyldes højst sandsynligt, at vinen er den blandt Schrader Cellars cuvéer, der er mest åben og drikkeklar, når den frigives. Så når en ny release skal fejres, er det altid den, som fremstår mest charmerende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRBS Cabernet Sauvignon er en vin, der igennem de seneste år har placeret sig solidt blandt eliten i Napa Valley, og som årgang efter årgang er med til at sætte benchmarket for, hvordan det ypperste indenfor Cabernet Sauvignon-vin skal udtrykke sig. Derfor er der selvfølgelig intet, der er overladt til tilfældighederne, og selv når det kommer til de franske egetræsfade, vinen skal lagres i, har winemaker Thomas Rivers Brown naturligvis en holdning til, hvilke bødkerier, han foretrækker. Og han kan stolt fremvise, at han til denne cuvée udelukkende bruger tønder fra Darnajou og Taransaud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen åbner med en intens og frugtdrevet næse, hvor det særligt er de mørke bær, som giver sig til kende. Blåbær, brombær og solbær ledsages af en cremet fornemmelse af Crème Brûlée og briochebrød, som får et lille syrligt modspil fra toner af røde kirsebær. I eftersmagen fornemmes ristet kaffe og mørk chokolade. En storladen vin, som ikke efterlader et eneste gram af tvivl om, at den tilhører toppen af poppen indenfor sin genre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen har lagret 18 måneder på franske egetræsfade.\u003c\/p\u003e","brand":"Schrader Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152090149129,"sku":"160918","price":3799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/160918_358f30cd-3b7a-495d-962a-d25a47563f04.png?v=1758280302"},{"product_id":"rbs-cabernet-sauvignon-to-kalon-vineyard-1","title":"RBS Cabernet Sauvignon To Kalon Vineyard","description":"\u003cp\u003eRBS-cuvéen er en kæmpe favorit både blandt de ansatte og deres venner og familie hos Schrader Cellars. Det skyldes højst sandsynligt, at vinen er den blandt Schrader Cellars cuvéer, der er mest åben og drikkeklar, når den frigives. Så når en ny release skal fejres, er det altid den, som fremstår mest charmerende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRBS Cabernet Sauvignon er en vin, der igennem de seneste år har placeret sig solidt blandt eliten i Napa Valley, og som årgang efter årgang er med til at sætte benchmarket for, hvordan det ypperste indenfor Cabernet Sauvignon-vin skal udtrykke sig. Derfor er der selvfølgelig intet, der er overladt til tilfældighederne, og selv når det kommer til de franske egetræsfade, vinen skal lagres i, har winemaker Thomas Rivers Brown naturligvis en holdning til, hvilke bødkerier, han foretrækker. Og han kan stolt fremvise, at han til denne cuvée udelukkende bruger tønder fra Darnajou og Taransaud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen åbner med en intens og frugtdrevet næse, hvor det særligt er de mørke bær, som giver sig til kende. Blåbær, brombær og solbær ledsages af en cremet fornemmelse af Crème Brûlée og briochebrød, som får et lille syrligt modspil fra toner af røde kirsebær. I eftersmagen fornemmes ristet kaffe og mørk chokolade. En storladen vin, som ikke efterlader et eneste gram af tvivl om, at den tilhører toppen af poppen indenfor sin genre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen har lagret 18 måneder på franske egetræsfade.\u003c\/p\u003e","brand":"Schrader Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152090214665,"sku":"160919","price":3999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/160919_0b09f0a2-7604-4754-b6b1-2cf9066c43f6.png?v=1758280303"},{"product_id":"ccs-cabernet-sauvignon-to-kalon-vineyard-1","title":"CCS Cabernet Sauvignon To Kalon Vineyard","description":"\u003cp\u003e”a rare blend of power, structure and elegance” – Schrader Cellars\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCCS er en cuvée som kommer fra én enkelt markparcel i den sagnomspundne To Kalon mark, og intet er overladt til tilfældighederne. I Block C1 er det nemlig specifikt Clone 4 Cabernet Sauvignon som trives helt optimalt, og den er udelukkende lagret på egetræsfade fra den franske bødker, Darnajou.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTerroirets betydning for vinen bliver trukket helt frem i forgrunden, når der er tale om så specifikt og afgrænset lille område, der får lov at udtrykke sig i vinen. Winemaker Thomas Rivers Brown har indgående kendskab til sine markparceller, og med denne cuvée beviser han endnu engang, at han præcist og nøjagtigt kan forvandle druerne til vin på absolut topniveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen har velkendte noter af mørk, moden frugt. Det er tydeligt at druerne har været af høj kvalitet, for aromaerne er tætvævede, og de supplerende noter af cedertræ, røgede krydderier og blomster lader sig blande med den frugtige profil på harmonisk facon. En stor vin, der bør betragtes som benchmark for hvad To Kalon-vinmarken kan skabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCCS Cabernet Sauvignon har lagret 18 måneder på 100% nye egetræsfade.\u003c\/p\u003e","brand":"Schrader Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152090607881,"sku":"161319","price":3999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/161319_16f3915f-9427-4045-9357-44a340f29b45.png?v=1758279132"},{"product_id":"schrader-to-kalon-vineyard","title":"Schrader To Kalon Vineyard","description":"\u003cp\u003eFra Schrader Vineyards’ ikoniske To Kalon-mark kommer denne Cabernet Sauvignon; et sandt udtryk for kraft, finesse og terroir. Druerne stammer fra nøje udvalgte kloner og jordbund præget af gamle marineaflejringer, som bidrager til vinens mineralitet og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset folder vinen sig ud med intens og koncentreret frugt, sorte og mørke bær, suppleret af delikate blomster- og kryddernoter samt hints af kakao og sød tobak. Smagen er fyldig og rund med en fløjsblød tekstur, præcist balanceret af frisk syre og modne, faste tanniner, der bærer frugten igennem en lang, vedvarende afrunding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er et af Schrader Vineyards’ mest bemærkelsesværdige udtryk, skabt på jord med ideelle sol- og temperaturforhold, der fremhæver Cabernet Sauvignons individuelle karakter. Den har et stort lagringspotentiale og vil udvikle dybde og kompleksitet over mange år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt til grillet oksemørbrad, langtidsbraiseret okse eller lam, vildt eller modne oste. Kan dekanteres før servering for at fremhæve vinens lag af aromaer og struktur.\u003c\/p\u003e","brand":"Schrader Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152090738953,"sku":"161419","price":3800.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/161419_23310143-3ae9-468f-80ef-10b6de9cc110.png?v=1758280581"},{"product_id":"giii-cabernet-sauvignon-to-kalon-vineyard","title":"GIII Cabernet Sauvignon To Kalon Vineyard","description":null,"brand":"Schrader Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152090870025,"sku":"161519","price":4199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/Schrader_2019_GIII_750ml_Front_Bottle_Shot.webp?v=1761559902"},{"product_id":"chateau-malescot-st-exupery","title":"Chateau Malescot St. Exupery","description":"\u003cp\u003eMed mottoet Semper Ad Altum, “altid højere”, lever Château Malescot Saint-Exupéry fuldt ud op til sit navn. Slottet har rødder tilbage til 1697 og har siden 1955 været i hænderne på familien Zuger, som med kompromisløs dedikation har genopbygget og forfinet ejendommen til en af Margaux´ mest personlige Grand Cru Classé’er. Med blot 28 hektar vinmarker er produktionen begrænset, men udtrykket desto mere præcist og terroirdrevet. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår intens og fokuseret med en sjælden balance mellem kraft og elegance. Næsen åbner med mørke bær, solmoden frugt og et diskret krydret præg af hvid peber, mens munden byder på en silkeblød tekstur, modne tanniner og en levende, frisk syre, der giver vinen energi og længde. Det er klassisk Margaux med et moderne, klart udtryk. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDette er en vin med markant lagringspotentiale og vil udvikle ekstra kompleksitet over de næste 15-25 år, hvor de florale noter, krydderier og tertiære nuancer gradvist vil folde sig ud. Samtidig kan det nydes i sin ungdom efter dekantering; især for vinentusiasten, der værdsætter struktur og finesse i samspil.  \u003c\/p\u003e","brand":"Château Malescot Saint-Exupéry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152092344585,"sku":"165421","price":420.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/165421_3c147649-bda1-4fa4-8711-391352762726.png?v=1758279300"},{"product_id":"chateau-ducru-beaucaillou-magnum","title":"Chateau Ducru Beaucaillou Magnum","description":null,"brand":"Chateau Ducru Beaucaillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152093262089,"sku":"167510","price":4999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/167510_trans_f5ee66eb-d9d1-43ea-8fbc-3807c214cc9a.png?v=1764763449"},{"product_id":"vosne-romanee-aux-communes","title":"Vosne Romanée Aux Communes","description":"\u003cp\u003eVosne-Romanée er en kommune, som har en mytisk status blandt Bourgogneelskere. Det er her at regionens absolut bedste, og dyreste, vine bliver produceret, og det er vin, hvor det er svært at undgå en følelse af vemodighed, når man sidder med flasken i hånden. Det er ikke mange flasker der produceres af Vosne-Romanée om året, og det er derfor kun få forundt, at få lov at opleve dem. Derfor er vi stolte af at kunne præsentere dette pragteksemplar fra Seguin-Manuel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne til hans vin kommer fra ”Aux Communes”, som er en lieu dit-mark i Vosne-Romanée, der ligger 200 meter øst for La Tache Grand Cru. Hvis nogen skulle være i tvivl, så er det her et godt sted at dyrke vin!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSiden Thibaut Marion overtog driften af Seguin-Manuel, har han arbejdet indædt på at modernisere produktionen, uden at miste den over 200 år gamle vingårds tidsløse identitet. Hvordan gør man det? Jo, man sørger for at blande sig så lidt som muligt i vinproduktionen, så natur og terroir får lov til at tale sit eget, tydelige sprog.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer hvor vinmageren kan sætte sig præg, er i kælderen. Her går Thibaut Marion puristisk til værks. Det vil sige at han macererer forsigtigt, og fremelsker det lyse, det lette og det elegante i vinene, så deres smagsbillede fremstår funklende klart og uspoleret i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI årgang 2021 har Thibaut Marion udelukkende brugt afstilkede druer, for at sikre en så blød og harmonisk, han har desuden givet vinen 16 måneders lagring på klassiske bourgognefade, hvoraf 30% har været nye. Det har sat rammen for en Vosne-Romanée vin, hvor der både af fyldt med smag og karakter, der serveres i en silkeblød indpakning. Frugten er saftig, lys og frisk, her er fine noter af mineralitet og krydderier, og eftersmagen bliver ved imponerende længe. Der er et solidt fundament for udvikling på flasken, men med 4 år på bagen, befinder den sig allerede nu midt i et smukt drikkevindue.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNyd den ved 14 grader, og gerne til fjervildt.\u003c\/p\u003e","brand":"Seguin-Manuel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152113643785,"sku":"201121","price":795.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/201121_4c079dbc-21ef-4ce5-a42b-a21779da71dd.png?v=1758280758"},{"product_id":"chapelle-mission-haut-brion","title":"Chapelle Mission Haut Brion","description":"\u003cp data-start=\"38\" data-end=\"447\"\u003eLa Mission Haut-Brion er et af de mest prestigefyldte slotte i Pessac-Léognan og søster til Château Haut-Brion. Vinen her er andenvinen fra ejendommen og fungerer som en mere tilgængelig fortolkning af husets stil, men stadig med tydelig karakter fra et af Bordeaux’ største terroirs. Ejendommen har historiske rødder tilbage til 1600-tallet og er opkaldt efter det kapel, som lazaristmunke byggede på stedet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"449\" data-end=\"709\"\u003eSom andenvin er den skabt på druer fra samme områder som hovedvinen, men ofte fra yngre vinstokke eller parceller, der giver en mere umiddelbar og frugtbetonet stil. Den består typisk af Merlot og Cabernet Sauvignon fra de klassiske grus- og lerjorde i Graves.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"711\" data-end=\"1044\"\u003eI glasset fremstår vinen dyb og mørk med en tæt rubinfarve. Duften byder på modne røde og mørke bær som solbær, hindbær og kirsebær, kombineret med let cedertræ, tobak og diskret fadpræg. I munden er den fyldig og saftig med en solid, men mere afrundet tanninstruktur end førstevinen. Afslutningen er frugtig, let krydret og elegant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1046\" data-end=\"1180\"\u003eÅrgangen var præget af et tidligt vækstår med varme og efterfølgende regn, hvilket gav optimal modning og god balance i de røde druer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1182\" data-end=\"1316\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003ePerfekt til entrecôte, lam, and, oksemørbrad, svampebaserede retter, confit de canard samt modne hårde oste som comté og lagret gouda.\u003c\/p\u003e","brand":"Château La Mission Haut Brion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152114757897,"sku":"203920","price":1000.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/203920_4daa5285-6d0f-4345-84ed-dba7602b6a99.png?v=1758279198"},{"product_id":"chateau-leoville-poyferre","title":"Château Léoville Poyferré Saint-Julien 2. Cru","description":"\u003cp\u003eChâteau Léoville Poyferré er en af Médocs mest prestigefyldte ejendomme og blev i 1855 klassificeret som 2. Grand Cru Classé - en titel, der markerer vinens absolutte topkvalitet i Bordeaux og garanterer kraft, finesse og et imponerende lagringspotentiale. Siden 1920 har familien Cuvelier stået i spidsen for slottet, der ligger i hjertet af Saint-Julien på 95 hektar tilplantet med Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er fyldig, maskulin og koncentreret med et rent, fokuseret udtryk. Næsen byder på modne brombær og solbær, knuste sten, grafit og krydderier, mens paletten er struktureret og elegant. Vinen kræver tid for at folde sig fuldt ud. De bedste årgange belønner tålmodighed med op til 35 års lagringspotentiale, og selv de yngre flasker bør dekanteres i flere timer for at vise deres fulde potentiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Léoville Poyferré er klassisk Saint-Julien på sit ypperste! En vin for samlere og entusiaster, der værdsætter balance mellem kraft, finesse og ren Bordeaux-stil. Leveres i smuk 6-flaskers trækasse, perfekt til opbevaring eller som gave til vinelskeren.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Léoville Poyferré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152138776841,"sku":"304021","price":900.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/304021_888588bc-a853-4ae1-b260-8f6dc4af1417.png?v=1758279288"},{"product_id":"chateau-mouton-rothschild","title":"Chateau Mouton Rothschild","description":null,"brand":"Chateau Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152139727113,"sku":"309116","price":6900.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/309116_0dc6e21f-959d-43d8-a201-ecd53bd99010.png?v=1758279304"},{"product_id":"carruades-de-lafite-2021","title":"Carruades De Lafite 2021","description":"\u003cp data-start=\"50\" data-end=\"441\"\u003eChâteau Lafite Rothschild er et af de mest ikoniske huse i Bordeaux og 1. Cru Classé i 1855-klassifikationen. Ejendommen er kendt for sin ekstremt elegante og præcise stil, hvor fokus ligger på finesse, balance og lang levetid frem for ren kraft. Les Carruades de Lafite er slottets andenvin og fungerer som en mere tilgængelig, men stadig klassisk fortolkning af Pauillac-terroiret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"443\" data-end=\"709\"\u003eVinen kommer fra yngre parceller og selekterede druer fra ejendommen og vinificeres med samme omhu som grand vin. De senere år har huset arbejdet stadig mere bæredygtigt og er i omlægning til økologisk drift, hvilket understreger en langsigtet respekt for terroiret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"711\" data-end=\"973\"\u003eI glasset viser vinen en klassisk Pauillac-profil med aromaer af solbær, kirsebær, cedertræ, grafit og let tobak. Smagen er rank og harmonisk med fine, polerede tanniner, frisk syre og en elegant, lang afslutning, hvor mineralitet og mørk frugt balancerer smukt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"975\" data-end=\"1112\"\u003e\u003cstrong data-start=\"975\" data-end=\"990\"\u003eMadforslag:\u003c\/strong\u003e passer til oksekød, lam, and, vildt, klassiske franske saucer, svamperetter og faste, modne oste som Comté eller Gruyère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1114\" data-end=\"1396\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1114\" data-end=\"1137\"\u003eLagringspotentiale:\u003c\/strong\u003e Vinen har et flot lagringspotentiale på ca. 10–20 år. Den kan nydes relativt ung for sin friske og rene frugt, men vil med tid udvikle større kompleksitet med noter af læder, cedertræ, skovbund og tobak, samtidig med at strukturen bliver endnu mere afrundet.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Lafite Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152139858185,"sku":"309321","price":2000.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/image-removebg_9.png?v=1776684763"},{"product_id":"chateau-lynch-moussas-magnum","title":"Chateau Lynch Moussas Magnum","description":"\u003cp\u003eBordeaux drikkes alt for ofte alt for ungt. Det skyldes for det meste, at de færreste kan vente de 20-30-40-50 år det tager, før en Bordeaux har nået sit perfekte, drikkemodne niveau. Det kræver selvfølgelig også, at vinen opbevares korrekt, for uden en kælder med de helt optimale forhold, så tørrer proppen ud, og så dør vinen. Det skal ikke være nemt, at få adgang til de store vinoplevelser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDerfor er det os en fornøjelse at kunne præsentere denne 40 år gamle flaske Lynch-Moussas 5. Cru Pauillac, som er hentet direkte fra slottets egen kælder. Der har den fået lov at ligge under helt perfekte forhold, og vente på, at slottet havde lyst til at frigive nogle af flaskerne. Og vi har været så sindssygt heldige, at få lov og købe nogle af de ganske få flasker, der er tilbage!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen har en smuk orange-brun farve, der vidner om den lange udvikling på flasken. Næsen er fyldt med tørret frugt, tobak og krydderier. Eftersmagen er silkeblød, og de vanlige Bordeaux-tanniner er fuldstændigt smeltet væk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene fra Château Lynch-Moussas er kendt for at være blandt de mere bløde og fyldige blandt vinene fra venstrebreden, da de har en højere andel af Merlot blandet i, end hvad andre slotte anvender. I 1985 årgangen består blendet af 75% Cabernet Sauvignon og 25% Merlot. Vinen har lagret 18 måneder i franske egetræsfade hvoraf 50% har været nye.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn helt unik vinoplevelse, som vi er stolte af at have fået lov til at sælge.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Lynch-Moussas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152141463817,"sku":"310485","price":2699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/310485_e564e0c9-14f6-42ab-8af3-5fa0c2d90fbf.png?v=1758279299"},{"product_id":"chateau-lynch-moussas-6-ltr","title":"Chateau Lynch Moussas 6 ltr.","description":"\u003cp\u003eElsker du Bordeaux-vin, der lige præcis har nok alder, til at det har fundet sig selv, uden at frugten har tabt sin ungdoms energi og friskhed? Så er denne 10 år gamle vin fra 5. Cru slottet Château Lynch-Moussas lige noget for dig!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFor det første har både kældre og marker hos Lynch-Moussas fået en gevaldig opgradering, og det begynder virkelig at vise sig fra årgang 2015 - hvor Robert Parker også i sin anmeldelse af vinen bemærker ” This is a vastly improved estate, making impressively good wines in recent vintages.”.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFor det andet er vinene hentet direkte fra Lynch-Moussas egen kælder, så de 10 års udvikling vinen allerede har bag sig, har foregået under helt optimale forhold. Et sjældent udgangspunkt, når man skal købe vin med alder. Men her, der har flasken fået lov at udvikle sig i de tryggeste rammer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGlæd dig til en rødvin der en solid Bordeaux-oplevelse, hvor både røde og mørke bær, væver sig sammen med noter af cedertræ, ristet kaffe og blyantspids. Tanninerne er finkornede og syren er frisk, og når du ikke at åbne den i år, så kan den sagtens klar at udvikle sig hvertfald 5-10 år endnu i din egen vinkælder. Der er nu ikke meget der kan hamle op med klassisk Bordeaux og drikkemodent Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen har lagret 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 50% har været nye.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Lynch-Moussas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152141660425,"sku":"310815","price":4599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/310815_2d0e8911-2e2f-4e84-b0fc-ee14fce3f8b7.png?v=1758279297"},{"product_id":"chateauneuf-du-pape-la-reine-des-bois-2","title":"Chateauneuf du Pape La Reine des Bois","description":"\u003cp\u003eØkologisk og biodynamisk certificeret Châteauneuf-du-Pape. Farven er dyb lilla, og i duften kan du finde både røde og mørke bær, hvor det særligt er jordbær, kirsebær, solbær og brombær som gør sig bemærket. Der er også en skøn og blomstret fornemmelse af violer, og en sødlig tone af lakrids. I munden er vinen tæt og kraftig, og leverer en lang og frugtig eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStokkene til vinen har stået i en mark hvor der i undergrunden er både sand og rødt ler, men vigtigst, så er marken dækket af de sten som kaldes \"Galets\", som er altafgørende for at kunne gro ordentlige Grenache druer i Châteauneuf-du-Pape. Stenene suger varme til sig om dagen, og afgiver det igen i løbet af de kølige nætter. Den lille påvirkning, betyder at Grenache er i stand til at modne ordentligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUdover de klassiske Châteauneuf-du-Pape sorter, anvender Domaine de la Mordorée 3% af den sjældne Counoise og 2% Vaccarese. Begge druesorter er uhyre sjældne i Rhônedalen, og det er derfor et sjovt twist til vinen, at disse sjældne sorter får lov at være med.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI kælderen afstilkes drueklaserne, inden de igennem 30 dage gærer på rustfri ståltanke. Vinen lagres i 10 måneder, hvor 20% af mosten bliver lagt på egetræ, mens resten lagrer på ståltank.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Mordorée","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152142446857,"sku":"3111822","price":625.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/3111822_76cffa26-ac11-4129-aac8-cf5b9b6ddd75.png?v=1758279333"},{"product_id":"saint-joseph-caroline-2","title":"Saint Joseph Caroline","description":"\u003cp\u003eKlar og rød i farven med sort kerne. Næsen oser af god moden Syrah frugt med sorte frugt og peber. I munden vælter det frem med blommer, sorte kirsebær og brombær. Hertil et krydret element fra fadlagringen og de ekstra noter som kommer fra Syrah-druen med peber, bacon og læder. En stor vin, der passer godt til et stykke kød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCaroline blev fremstillet første gang i 1987. Dengang som nu kommer den fra en lille parcel i 300 meters højde i den nordligste ende af Saint-Joseph appellationen, der vender stik syd ned mod Rhone floden. Her er en hård granitholdig jordbund med mindre løse sten på toppen hvor de 40 år gamle Syrah vinstokke er plantet. Alt her høstes i hånden med et udbytte på omkring 30 hl\/ha, hvilket er med til at give god intensitet i vinen. Alle drueklaser afstilkes i vineriet inden vinen gæres ved kontrolleret temperatur. Vinen lagres i 14 måneder på egetræsfade, hvoraf 20% er nye.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Louis Cheze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152145723657,"sku":"313822","price":285.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/313822_trans_b029e8af-dc0c-4d00-9347-28d6410270da.png?v=1764763499"},{"product_id":"saint-joseph-caroline-3","title":"Saint Joseph Caroline","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"227\"\u003eEn kraftfuld og klassisk Syrah fra det nordlige Rhône, hvor\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eDomaine Louis Chèze i St-Joseph kombinerer tradition, præcision og terroirfokus i en af regionens mest anerkendte cuvéer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"229\" data-end=\"495\"\u003eHuset blev grundlagt i 1978, hvor Louis Chèze overtog familiens ejendom i Limony. I dag råder domaine over omkring 45 hektar i prestigefyldte appellationer som Condrieu, Côte-Rôtie og St-Joseph og er kendt som en af pionererne i genoplivningen af Seyssuel-terroiret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"497\" data-end=\"673\"\u003eCaroline kommer fra en enkelt parcel på 300 meters højde med sydvendt eksponering og granitholdig jord. Her giver 40 år gamle Syrah-stokke en vin med både kraft og finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"675\" data-end=\"883\"\u003eI glasset fremstår vinen dyb garnet. Næsen er intens og klassisk Syrah med viol, sort peber og krydrede nuancer. I munden er den fyldig og velstruktureret med modne tanniner og en lang, vedvarende afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"885\" data-end=\"1044\"\u003eLagring på franske egetræsfade i 14 måneder tilfører kompleksitet uden at overdøve frugten, og vinens struktur gør den velegnet til både lagring og gastronomi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1046\" data-end=\"1137\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eEn seriøs St-Joseph med stor personlighed, oplagt til grillet rødt kød og kraftige oste.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Louis Cheze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152145789193,"sku":"313823","price":300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/313823_trans_77a97712-80c2-494d-9813-8daa79edd59d.png?v=1764763501"},{"product_id":"pinot-noir-nu-srh-1","title":"Pinot Noir Nu SRH","description":"\u003cp\u003eEn meget tæt og intens Pinot Noir fra danske Peter Work. Her er noter af brombær, læder og tobak. Smagen er fyldig med de samme sorte bær der går igen, sammen med en herlig sØødme fra fadet. En velbalanceret vin med stor intensitet der passer godt til kraftfulde kødretter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNU er Peter Works absolute top Pinot Noir rødvin. Når Peter og hans kone Rebecca smager gennem de enkelte fade, så er der ofte druer fra en enkelt klon, der stikker af fra resten af fadene. Det er også det, der gør sig gældende her. Vinen er fremstillet af 100% Pinot Noir fra egen mark, der er certificeret både økologisk og bæredygtig. Vinen lagres i godt 2 år på franske egetræsfade, hvoraf 1\/3 er nye, inden aftapning. Vinen hverken filtreres eller klares, hvilket gør at der kan danne sig en del bundfald i flasken.   \u003c\/p\u003e","brand":"Ampelos Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152149754121,"sku":"3229020","price":645.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/3229020_f001f568-51ef-4e4d-9575-5b81634082ea.png?v=1758280175"},{"product_id":"chateau-levangile-1","title":"Chateau L'Evangile","description":"\u003cp data-start=\"44\" data-end=\"402\"\u003eChâteau L’Évangile er et af de mest prestigefyldte slotte i Pomerol og ejes i dag af Domaines Barons de Rothschild (Lafite), hvilket placerer det i samme familie som Château Lafite Rothschild. Huset regnes blandt de absolutte topnavne i appellationen og producerer vine i et udtryk, der ofte nævnes i samme liga som de mest ikoniske Pomerol-vine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"404\" data-end=\"724\"\u003eSlottet ligger på det eftertragtede plateau i Pomerol med naboer som Pétrus og nærhed til Cheval Blanc i Saint-Émilion. Terroiret består af ler- og grusholdige jorde med indslag af jernholdig undergrund, som er klassisk for områdets største vine og giver både dybde, silkeblød struktur og aromatisk kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"726\" data-end=\"1050\"\u003eVinifikationen er moderne og parcellerne vinificeres separat for at bevare præcision og terroirudtryk. Under Rothschilds ejerskab er kældrene blevet fuldstændigt moderniseret, og huset arbejder med stor teknisk præcision, ofte med rådgivning fra førende ønologer. Fokus er på renhed, tekstur og balance frem for ekstraktion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1052\" data-end=\"1341\"\u003eI glasset viser vinen en dyb og koncentreret stil med aromaer af solbær, mørke kirsebær, blommer, viol, trøffel, cedertræ og subtile krydderier. Smagen er rig og silkeblød med lag på lag af moden frugt, fin mineralitet og meget polerede tanniner, som giver en lang og harmonisk afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1343\" data-end=\"1480\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1343\" data-end=\"1358\"\u003eMadforslag:\u003c\/strong\u003e passer til oksekød, kalv, lam, trøffelretter, svamperetter, confit de canard og modne oste som Brie de Meaux eller Comté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1482\" data-end=\"1794\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1482\" data-end=\"1505\"\u003eLagringspotentiale:\u003c\/strong\u003e Vinen har et exceptionelt lagringspotentiale på 20–30+ år. Den kan nydes ung for sin frugt og finesse, men vil over tid udvikle stor kompleksitet med sekundære og tertiære aromaer som skovbund, læder, tobak og trøffel, samtidig med at strukturen bliver endnu mere silkeblød og integreret.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau L'Evangile","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152151032073,"sku":"340519","price":2000.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/340519_fef865c1-bf91-4ba2-8166-234acf05ca4e.png?v=1758279293"},{"product_id":"pommard-les-vaumuriens-hauts-tres-vieilles-vignes","title":"Pommard Les Vaumuriens Hauts Très Vieilles Vignes","description":"\u003cp\u003eLes Vaumuriens Hauts-marken ligger i den sydlige ende af Pommard, op mod grænsen til Volnay, og vinene herfra bliver derfor en smule mere fyldige og forførende kødfulde, end man ellers er vandt til fra Pommard. Et terroir-udtryk, som er præcis dét som Loïc Dugat-Py har ledt efter. Med hans overtagelse af den legendariske vingård, har han indledt et stilskifte. Han har bevæget sig væk fra det rustikke og mørke, og indledt en helt ny æra, hvor vinene pludselig er lette, elegante og fyldt med finesse. For dem, der som os har fulgt Dugat-Py i mange år, er det en kæmpe udvikling i gårdens vine, og lad os skynde os at sige, at det i den grad er til det positive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDa vi for nyligt smagte en af de nye årgange fra Dugat-Py var vi målløse over hvor blødt den gled hen over paletten. I 1990'erne skulle man vente mange år på, at Dugat-Py blev klar til at blive drukket. Men selv i en ung alder, dansede vinen allerede ubesværet op af glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2022 Pommard Les Vaumuriens Hauts Très Vieilles Vignes er et perfekt eksempel på de nye toner fra Loïc Dugat-Py. Marken er ny i hans repertoire, og hans første årgang var 2019. Her får du en blød og elegant Pommard, fra stokke med en alder mellem 70-100 år, som giver vinen en imponerende intensitet og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er præcis sådan her stor, moderne Bourgogne bør udtrykke sig, og det har cementeret Dugat-Pys plads blandt regionens absolutte elite.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dugat-Py","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152152670473,"sku":"350722","price":1695.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/350722_9dd03298-29d4-47b6-b0f8-1c5ca4be3183.png?v=1758280201"},{"product_id":"cheval-blanc","title":"Château Cheval Blanc","description":null,"brand":"Château Cheval Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152153260297,"sku":"351321","price":5000.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/image-removebg-preview_2.png?v=1776684435"},{"product_id":"gevrey-chambertin-coeur-de-roy-tres-v-v-1","title":"Gevrey-Chambertin Coeur de Roy Très V.V.","description":"\u003cp\u003e'Coeur de Roy' betyder kongens hjerte, og Domaine Dugat-Py har givet vinen dette grandiose navn, fordi de bruger nogle af de ældste stokke, de råder over i hele Gevrey-Chambertin. Helt konkret tager ejer og winemaker Loïc Dugat-Py druer fra tre forskellige parceller kaldet Les Epointures, Combes du Dessus og Les Marchais. Stokkenes alder ligger et sted mellem 50 og 115 år, og de druer, som de afgiver, er derfor meget koncentrerede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNormalt har Dugat-Py været kendt som Bourgognes svar på Barolo med deres maskuline og hårdføre vine, der med lang kælderlagring udviklede sig til helt enestående Bourgogne-vine. Men Loïc Dugat-Py har i de seneste år indført markante ændringer hos Dugat-Py, som har medført et stilskifte for vinenes udtryk og personlighed. Hvor det før handlede om hård ekstrahering og rigelige mængder fad, søges der nu i mere elegante retninger. Styrken og musklerne, der må siges at være Dugat-Pys DNA, er her stadig, men det serveres på en helt ny måde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2022 Gevrey-Chambertin Coeur de Roy Très Vieilles Vignes har alt den struktur og dybde, man forventer fra kommunen, men Dugat-Pys fortolkning af terroiret er meget mere let og finessepræget, end man er vant til fra deres hånd. To tredjedele af druerne er gæret med helklaser, og der er kun anvendt 40% nye fade. Det betyder, at vinen er imponerende drikkeklar allerede, samtidig med at der vil være meget at vinde, hvis man lader den lagre i 10 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er en vin, hvor man får lov til at genopdage et historisk Bourgognehus, og man får med egne smagsløg lov til at blive lukket ind i en helt ny stilistisk æra for Domaine Dugat-Py.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dugat-Py","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152153915657,"sku":"352322","price":1565.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/352322_d034bb31-b145-42ec-9744-b924e7185027.png?v=1758279627"},{"product_id":"nuits-st-georges-rouge-pruliers-1-cru-1","title":"Nuits-St-Georges Rouge Pruliers 1. Cru","description":"\u003cp data-start=\"69\" data-end=\"361\"\u003eDomaine Lécheneaut er en familiedrevet producent i Nuits-Saint-Georges, kendt for klassisk Bourgogne med fokus på struktur, terroir og præcision. Familien arbejder traditionelt med håndhøst og lav intervention i kælderen, hvilket giver vine med stor autenticitet og tydelig jordbundskarakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"363\" data-end=\"612\"\u003e“Les Pruliers” er en 1er Cru parcel med Pinot Noir fra kalk- og lerholdige jorde, rige på stenet og mineralrig undergrund. Vinstokkene er i gennemsnit over 40 år gamle og giver lave udbytter, hvilket resulterer i koncentrerede og strukturerede vine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"614\" data-end=\"956\"\u003eStilen er kraftigere end mange andre Bourgogner fra Côte de Nuits. I sin ungdom er vinen tæt og markant med mørk og rød frugt, vilde blommer, lakrids og florale krydderier. Med tid udvikler den mere dybde og kompleksitet med noter af skovbund, kakao, røg og tørrede krydderier, samtidig med at tanninerne bliver mere afrundede og silkeagtige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"958\" data-end=\"1143\"\u003eVinifikationen er traditionel med manuel høst, fuld sortering og lang gæring i kælderen. Lagringen foregår på franske egetræsfade for at understøtte struktur uden at overdøve terroiret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1145\" data-end=\"1291\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eMadforslag: Vildt som rådyr eller due, svamperetter, braiseret lam, and med sauce samt modne hårde oste som comté eller lagret gouda.\u003c\/p\u003e","brand":"Philippe et Vincent Lecheneaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152156045577,"sku":"356222","price":930.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/356222_1eae82b9-fee9-47e0-8975-651c3cbb51d8.png?v=1758280066"},{"product_id":"nuits-st-georges-rouge-au-chouillet-v-v-2","title":"Nuits-St-Georges Rouge Au Chouillet V.V","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"259\"\u003eEn klassisk og terroirdrevet Pinot Noir fra Domaine Lécheneaut, et familieejet Bourgogne-hus i Nuits-Saint-Georges kendt for deres seriøse, dybdegående vine med stor respekt for terroiret og traditionelle metoder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"261\" data-end=\"517\"\u003eVinen kommer fra gamle vinstokke med en gennemsnitsalder på omkring 68 år, plantet i komplekse jordbundsforhold med ler, alluviale aflejringer og kalkstenspræg fra Meuzin-dalen. Kombinationen giver vine med både struktur, dybde og et markant jordet udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"519\" data-end=\"786\"\u003eI glasset fremstår vinen dyb rubinrød. Duften er intens og kompleks med mørke og vilde frugter som sveske og jordbær, kombineret med florale og let jordede nuancer. I munden er den koncentreret, elegant og struktureret med fine tanniner og en lang, seriøs afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"788\" data-end=\"946\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eEn klassisk Nuits-Saint-Georges med både kraft og finesse, som udvikler sig flot med tid og passer perfekt til vildt, oksekød og retter med dybde og umami.\u003c\/p\u003e","brand":"Philippe et Vincent Lecheneaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152156307721,"sku":"356522","price":595.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/356522_d54df0db-d876-4722-a842-4a8ce3a254d2.png?v=1758280061"},{"product_id":"ribera-del-duero-el-picon-mg","title":"Ribera del Duero El Picon MG","description":null,"brand":"Principe Pallavicini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152157913353,"sku":"3599","price":2849.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/360418_fe413b16-aff0-4e13-9901-1eca8ecb5199.png?v=1776684205"},{"product_id":"chateau-clerc-milon","title":"Chateau Clerc Milon","description":null,"brand":"Principe Pallavicini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152158765321,"sku":"361621","price":800.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/1131680921_ChateauClercMilon5CruClasse.png?v=1776683669"},{"product_id":"gevrey-chambertin-4","title":"Gevrey-Chambertin","description":"\u003cp\u003eElegant, parfumeret og sensuel Gevrey-Chambertin. Levende frugt og vibrerende mineralitet, omkranset af Gevrey rubusthed og perfekt doseret fad. Benjamin Lerouxs velkendte håndværk er slet ikke til at tage fejl af. På etiketten står der Gevrey-Chambertin, man druerne fra han får tre navngive markparceller, med meget eksklusive adresser:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Seuvrées ligger klos op ad Charmes-Chambertin Grand Cru i det sydligste Gevrey. Le Fourneau ligger en smule nord for Les Seuvrées, og et stenkast fra Chapelle-Chambertin Gran Cru. Vine herfra er også indsmigrende, men har lidt mørkere bæraromaer á la blommer og solbær. La Justice ligger i det nordligste Gevrey, hvor vinene bliver mere modne og fyldige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNår Benjamin Leroux blander de tre marker, giver det en harmonisk, helstøbt og personlig fortolkning af det berømte Gevrey-Chambertin terroir. Benjamin Lerouxs Gevrey udtrykker sig med en betagende, dyb og parfumeret duft med noter af mørkerøde kirsebær, violer og friske blommer, komplimenteret af søde jordbær, tørrede teblade, knuste sten og våd muld. Teksturen er blød og smidig, men en gennemstrømmende friskhed og energi, der løfter den flot ud af glasset.Smagen følger næsen til dørs med sin helt rene frugtkarakter og lettere umami-agtige præg. Røde blommer, kirsebærsten og blåbæressens, ledsaget af underskov, tørrede blomster og sort te.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn uendelig længde og ubeskrivelig energi i denne graciøse kommune Gevrey-Chambertin fra Benjamin Leroux's hånd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServer den ved 14 grader, af store, runde Bourgogneglas, og gerne til oksemørbrad m. en let rødvinssauce.\u003c\/p\u003e","brand":"Benjamin Leroux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152160928009,"sku":"365323","price":790.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/365323_trans_2b14809c-0fd9-48bf-9d58-cb75ff956cdc.png?v=1764763588"},{"product_id":"aloxe-corton-3","title":"Aloxe Corton","description":"\u003cp\u003eIntens og kraftfuld Bourgogne hvor de gamle stokke sikrer den fuldendte balance. Tydelige noter af jordbær og modne røde blommer. Smagen er tæt, men med en elegance i eftersmagen som er helt ren. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAloxe Corton ligger nord for Beaune by. Kommunen er kendetegnet ved Corton højen, der også lægger navn til den eneste Grand Cru her. Den forholdsvis høje beliggenhed, kombineret med jordbunden giver vine med intensitet og balance. Druerne afstilkes inden gæringen og fokus hos Tollot Beaut er absolut på moden frugt fra gamle vinstokke, hvilket giver flotte intense vine. I dag bruges ca. 20% nye fade, hvilket giver en stil i vinen hvor frugten dominerer mere end fadet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot-Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152162697481,"sku":"367023","price":501.5,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/367023_cdff2a66-1211-42d0-b32f-1c71c0fb0f75.png?v=1758278699"}],"url":"https:\/\/ottosuenson.dk\/collections\/vin-til-vildt.oembed?page=10","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}