{"title":"Vin til pizza","description":"\u003ch2\u003eVin til pizza – sådan vælger du den bedste vin til pizza\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin til pizza\u003c\/strong\u003e er en klassisk kombination, hvor de rette smagsnuancer kan løfte hele måltidet. Pizza er i dag langt mere end den traditionelle margherita, og topping, tomatsauce, ost og tilberedning har stor betydning for, hvilken vin der passer bedst. En pizza med stærk salami stiller andre krav til vinen end en pizza med svampe og trøffel eller en pizza toppet med skinke og mozzarella.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFælles for de fleste pizzaer er dog, at tomatsaucen tilfører frisk syre, osten bidrager med fedme, og den bagte bund giver ristede aromaer. Derfor fungerer vine med frisk syre, saftig frugt og moderate tanniner ofte bedst. Meget kraftige eller fadprægede vine kan let overdøve pizzaens balance, mens frugtige og elegante vine skaber et harmonisk samspil mellem mad og vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eItalienske vine er et oplagt valg, da de er skabt til det italienske køkken. Særligt \u003ca href=\"\/collections\/chianti\"\u003eChianti\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/barbera\"\u003eBarbera\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/valpolicella\"\u003eValpolicella\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"\/collections\/montepulciano\"\u003eMontepulciano\u003c\/a\u003e er blandt de mest populære ledsagere til pizza. Foretrækker du hvidvin, kan en frisk \u003ca href=\"\/collections\/vermentino\"\u003eVermentino\u003c\/a\u003e eller en mineralsk \u003ca href=\"\/collections\/pinot-grigio\"\u003ePinot Grigio\u003c\/a\u003e være et godt valg til lettere pizzaer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHvilken vin passer bedst til pizza?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen bedste \u003cstrong\u003evin til pizza\u003c\/strong\u003e afhænger af fyldet. Pizza med tomatsauce har brug for en vin med frisk syre, som matcher tomaternes naturlige syrlighed. Samtidig skal vinen have tilstrækkelig frugt til at balancere ostens fedme og eventuelle salte ingredienser som parmesan, ansjoser eller lufttørret skinke.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTil de fleste klassiske pizzaer er mellemfyldige rødvine det sikreste valg. Vine med moderate tanniner og saftig frugt understøtter pizzaens smag uden at dominere. Det gælder især italienske vine, som traditionelt er skabt til netop denne type mad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVin til klassisk pizza med tomatsauce\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen klassiske pizza med tomatsauce, mozzarella og friske krydderurter fungerer særligt godt sammen med vine, der har en frisk syre. Tomaternes naturlige syrlighed kan få tunge vine til at virke flade, mens vine som Chianti, Barbera eller Valpolicella bevarer deres friskhed og skaber balance i retten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSangiovese-druen, som danner grundlag for Chianti, er særligt velegnet, fordi den kombinerer røde bær, krydderier og en livlig syre. Det gør den til en af de mest alsidige druesorter til pizza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVin til pizza med pepperoni og krydret salami\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePizza med pepperoni eller stærk salami har mere fedme og krydderi end en klassisk margherita. Her fungerer vine med moden frugt og en smule mere fylde særligt godt. Valpolicella Ripasso, Montepulciano d'Abruzzo eller en frugtig Côtes du Rhône kan balancere de krydrede smage uden at blive for tunge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFrugtige vine hjælper samtidig med at dæmpe oplevelsen af chili og krydderier, hvilket giver en mere harmonisk helhed.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVin til pizza med skinke og svampe\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePizza med parmaskinke, svampe eller trøffel har ofte en mere elegant smagsprofil. Her er Pinot Noir et oplagt valg, fordi den har en let struktur og en fin balance mellem frugt og syre. Også en elegant Barbera eller en moden Bourgogne fungerer glimrende til denne type pizza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSvampe tilfører en dyb umamismag, som harmonerer flot med vine, der har udviklet komplekse aromaer og en vis jordet karakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKan man drikke hvidvin til pizza?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJa. Selvom rødvin er det mest klassiske valg, fungerer hvidvin overraskende godt til mange pizzaer. Pizza med fisk, skaldyr, kylling eller grøntsager passer ofte bedre til en frisk og mineralsk hvidvin end til en kraftig rødvin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn Pinot Grigio eller Vermentino giver friskhed til pizza med skaldyr eller grøntsager, mens en fyldigere Chardonnay fungerer godt til hvide pizzaer med fløde, svampe eller kylling. Hvidvinens syre hjælper med at balancere ostens fedme og giver en let og frisk afslutning på hver mundfuld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePizzaens fyld er afgørende\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSelvom pizzaens bund og tomatsauce danner grundlaget, er det fyldet, der i sidste ende afgør vinvalget. Kraftige toppings som salsiccia, pepperoni eller oksekød kræver mere fyldige vine, mens grøntsager, skinke eller svampe passer bedre til elegante vine med friskhed.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOgså mængden af ost har betydning. Pizza med meget ost eller cremede elementer kan bære en vin med lidt mere fylde, mens lettere pizzaer ofte fungerer bedst med friske og frugtige vine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eItaliensk mad fortjener italiensk vin\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEn af grundene til, at italienske vine passer så godt til pizza, er deres naturlige høje syre og moderate tanniner. De er skabt til at ledsage retter med tomater, olivenolie, ost og middelhavskrydderier. Derfor er Chianti, Barbera, Valpolicella og Montepulciano blandt de mest sikre valg, når menuen står på pizza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDet betyder dog ikke, at andre vine ikke kan fungere. En elegant Pinot Noir, en frugtig Rhône-vin eller en frisk hvidvin kan være mindst lige så vellykkede afhængigt af pizzaens topping.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSådan vælger du den rette vin til pizza\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen bedste vin til pizza afhænger af ingredienserne. Klassiske pizzaer med tomatsauce passer perfekt til friske italienske rødvine, mens pizza med svampe, skinke eller trøffel ofte harmonerer med mere elegante vine. Pizza med fisk eller grøntsager kan med fordel ledsages af en frisk hvidvin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVed at tage udgangspunkt i fyldet frem for selve pizzaen bliver det lettere at finde den rette vin. Resultatet er en mere balanceret smagsoplevelse, hvor vinens friskhed, frugt og struktur fremhæver pizzaens bedste kvaliteter.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"langhe-rosso-unico","title":"Langhe Rosso Unico","description":"\u003cp\u003eDyb rød farve i glasset med en duft af moden frugt som blommer, brombær og et krydret element til sidst. Smagen er medium fyldig med noter af primært sorte bær, lidt violer og en herlig kant fra frugtsyren. En vin, der passer godt til de lidt kraftigere retter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn vin, hvor det dobbelte skal skabe et større hele. Her er dobbelt op på druerne, så vinen har både barbera og cabernet i sin sammensætning. Derved får man frugtigheden fra barbera druen og strukturen fra cabernet druen. Vinen ligger med drueskindet i 8 dage for at trække farve og tannin, inden vinen lagres på egetræsdage indtil aftapning på vingården.\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Antonio \u0026 Raimondo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152055808265,"sku":"124020","price":135.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/124020_trans_a53385d6-7318-4813-aca3-1da897b6ec55.png?v=1764763383"},{"product_id":"arbois-poulsard-vieilles-vignes-1","title":"Arbois Poulsard Vieilles Vignes","description":"\u003cp\u003eEn luftig og ekstremt frisk rødvin fra Jurabjergene. En meget ekspressiv og åben bouquet med tydelige noter af jordbær og lyse blommer. Til sidst kommer der et helt animalsk præg i næsen, som bekræftes i smagen. Fnuglet i stilen, som alligevel har stor smagsintensitet. En kombination af lethed og smagsintensitet på den store klinge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePoulsard er en af de lokale druesorter her i Jura bjergene. En drue der er ekstremt lys i farven, men med stor smagsintensitet. Hos Rolet foregår gæringen ved lav temperatur i 3 uger, inden vinen overføres til gamle egetræsfade. På disse store fade ligger vinen i 15 måneder inden aftapning.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rolet Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152068981001,"sku":"145423","price":235.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/145423_trans_5260dcb7-eabf-4ccf-9db5-cffa522d8b9c.png?v=1778664004"},{"product_id":"california-zinfandel","title":"California Zinfandel","description":null,"brand":"Locatour Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152120131849,"sku":"300820","price":125.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/300820_151ec740-5dcd-4568-9b54-3791cff9b70c.png?v=1758279102"},{"product_id":"prosecco-brut-1","title":"Prosecco Brut","description":"\u003cp\u003eOplev Italiens mest berømte, mousserende vin i en skøn fortolkning! Spækket med noter af frugt og citrus, og perfekt til både mad og som apperitif.\u003c\/p\u003e","brand":"Rocca Dei Forti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152178983177,"sku":"4022","price":125.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/4022_16fcaf40-f5e1-4fc9-9b1a-1e6c4c5b4d40.png?v=1758280240"},{"product_id":"barbera-dalba-superiore-sorito-mosconi-2","title":"Barbera d'Alba Superiore Sorito Mosconi","description":"\u003cp\u003eKraftfuld og saftig Barbera rødvin fra en af Barolo distriktets bedste producenter. Barbera druen, giver her en stor og åben bouquet med noter af solbær, brombær og blommer, samt krydrede toner fra fadlagringen. Smagen er kraftfuld med stor intensitet i frugten. Strukturen føles nærmest fløjlsblød, hvor den cremede frugt holdes på plads af fine modne tanniner. En pragtfuld ledsager til kraftige kødretter, eller modne oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSorito Mosconi er navnet på en enkeltmark, hvor vinstokkene er mere end 60 år gamle. De gamle vinstokke er med til at give en vin med stor smagsintensitet. Vinen gæres i 15 dage, med drueskallerne. Herefter lagres den i op til 18 måneder på små egetræsfade, inden aftapning. En kraftfuld vin der med sin flotte struktur kan drikkes ung, gerne efter en time på karaffel. Den har udviklingspotentiale i op til 12 år fra høståret, under optimale betingelser.\u003c\/p\u003e","brand":"Rocche Dei Manzoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152183177481,"sku":"410521","price":350.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/410521_trans_cb2b108c-d28f-4402-821f-1dfcd716a2fc.png?v=1764763579"},{"product_id":"pinot-noir-1","title":"Pinot Noir","description":"\u003cp\u003eEn legende let og saftig Pinot Noir fra makkerparret Régis og Sylvain. For dem skal vin være let at forstå, og endnu lettere at drikke, og det må man sige, at de får formidlet med denne cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne har de hentet fra den sydvestlige del af Beaujolais, tæt ved den Cru, der hedder Brouilly, hvor de har fundet nogle fremragende parceller med en sydvestlig eksponering og masser af granit i jordbunden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRégis og Sylvain lader vinen gennemgå en semi-carbonisk gæring, en teknik man ofte anvender i Beaujolais. Det er en måde at gære på, som giver meget frugtige noter, og en saftig og let karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGlæd dig til en sprælsk og levende Pinot Noir, som suser op af glasset med noter af rød, saftig bærfrugt med en sitrende syre som det skelet, der holder det hele sammen. \u003c\/p\u003e","brand":"Regis et Sylvain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152184586505,"sku":"41123","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/41123_trans2_ea32c132-1ff1-4714-ae76-939c84cef773.png?v=1765529661"},{"product_id":"panorama-rouge","title":"Panorama Rouge","description":null,"brand":"Sylvain Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152187994377,"sku":"415622","price":155.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/415622_3a40fa04-130c-4994-9395-1955c8df7b79.png?v=1758280106"},{"product_id":"il-terzo-grado-rosso","title":"Il Terzo Grado Rosso","description":"\u003cp\u003eSaftig, sprælsk og osende af frugt. Denne biodynamiske frækkert, skabt med absolut minimal intervention, er ganske enkelt uimodståelig. Ren, læskende og uden skæve toner, med en kerne af tætpakket kirsebærfrugt og læskende Sangiovese-syre. Duften danser op af glasset, med noter af kandiserede kirsebær, mørkerøde jordbær, hindbærbolsje og urte-lakrids, ledsaget af tomatstilk, violer og tørrede roser. 'Juicy', syretæt og forfriskende på paletten, med ganske blid sandpapirs-tannin der kærligt kysser tungen. Kirsebær-saft, tørrede tranebær, granatæble, kamfer og mentol, omkranset af blodappelsin, frisk balsamico og lakrids. Ganske enkelt farligt let-drikkelig, men samtidig karakterfuld og med masser af typicitet -  Alessio Guido's første vin og hvilken én! \u003cbr\u003eVinen er i 2020-årgangen sammensat af 80% Sangiovese, med oprindelse fra den biodynamiske topproducent Avignonesi's vinmarker i Montepulciano. Tilsat et skud Merlot fra Cortona-området, foruden mindre andele af de grønne druesorter Trebbiano og Malvasia Bianca. Minimal intervention fra druestok til flaske, med ingen tilsætning af sulfit og udelukkende benyttelse af de naturligt forekomne gærceller. Delvist 'Macération carbonique' ('kulsyregæring' - teknik der især benyttes i Beaujolais), hvilket giver vinen sin store frugtrigdom, saftighed og forholdsvist lave indhold af tannin. Der benyttes udelukkende ståltanke gennem hele vinifikationen, for netop at bevare frisk- og frugtighed i den endelige vin.  \u003c\/p\u003e","brand":"The Juice Asylum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152188190985,"sku":"415822","price":170.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/415822_trans_e3196490-f556-4eb4-8d4c-5a814ea84cc9.png?v=1764763637"},{"product_id":"montepulciano-dabruzzo-rocca-bastia-mg","title":"Montepulciano d'Abruzzo Rocca Bastia MG","description":null,"brand":"Bennati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152192319753,"sku":"421122","price":204.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/421122_trans_80e09003-6db1-4eab-b3b2-92de71cccd3b.png?v=1764763641"},{"product_id":"mediterranee-rouge","title":"Mediterranée Rouge","description":null,"brand":"Figuière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152192450825,"sku":"421723","price":120.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/421723_trans2_ab44152b-a177-47c9-8fa5-351f0e8781ee.png?v=1765529666"},{"product_id":"mediterranee-rouge-1","title":"Mediterranée Rouge","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"252\"\u003eEn ægte sydfransk sommervin-rødvin, der emmer af sol, varme og middelhavets kølige brise. Her får du en let og charmerende rødvin med masser af umiddelbar drikkeglæde og et tydeligt præg af det provencalske landskab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"254\" data-end=\"484\"\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med en indbydende klarhed. Næsen er delikat og aromatisk med noter af blåbær, kirsebær og et strejf af tranebær, ledsaget af klassiske toner af garrigue med vilde urter og et let krydret præg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"486\" data-end=\"815\"\u003eI munden er vinen tør, sprød og saftig med en frisk og let struktur. De bløde tanniner og den silkede tekstur gør den utrolig let at drikke, mens smagen byder på røde og mørke bær, et strejf af peber og fine vegetale nuancer. Afslutningen er frisk og mundvandsdrivende med en ren og frugtig karakter, der inviterer til næste tår.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"817\" data-end=\"965\"\u003eBlendet på Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache og Carignan giver en vin med både frugt, let krydderi og balance, men altid i en let og elegant stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"967\" data-end=\"1152\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003ePerfekt som aperitif, gerne let afkølet, og oplagt til salater, grillede grøntsager, charcuteri eller lette sommerretter. En vin skabt til øjeblikkelig nydelse og lange lyse aftener.\u003c\/p\u003e","brand":"Figuière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152192516361,"sku":"421724","price":125.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/421724_trans2_cca7a87f-f873-4baa-89bb-44f53105887f.png?v=1765529667"},{"product_id":"barbera-dasti-sup-mongovone-1","title":"Barbera D'Asti Sup. Mongovone","description":"\u003cp\u003eEn vin, der viser barbera druens fulde potentiale. Duften sniger sig op ad glasset med stor intensitet, uden at vælte dig omkuld. Her er både moden rød frugt som hindbær og jordbær, samt sorte frugter som blomme og brombær. Flot fylde i smagen med oceaner af frugt, der styres flot af strukturen i vinen. Charmerende og intens på samme måde. Denne vin kan følge et stort stykke kød, direkte fra grillens flammer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn helt unik vinmark i Isola d'Asti kommunen. Perrone familien fandt og købte denne mark i 2000, hvor vinstokkene er plantet helt tilbage i 1932. Hemmeligheden i denne mark er beliggenheden på grænsen mellem Langhe og Monferrato. Samtidig er jorden sammensat af limsten og masser af næring. Alt sammen elementer, der skaber kompleksiteten i denne vin. Druerne til denne vin høstes i hånden, med små kurve, i oktober måned, hvor de har optimal modenhed. Efter endt gæring lagres vinen i 12 måneder på franske egetræsfade inden aftapning på 1 liter flasker. En stor vin, kræver en stor flaske, som Elio Perrone siger.\u003c\/p\u003e","brand":"Elio Perrone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152205197577,"sku":"467822","price":370.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/467822_trans_bce78aaf-f0ac-4554-a20b-558d6e9f403b.png?v=1764763618"},{"product_id":"abstract-grenache-1","title":"Abstract Grenache","description":"\u003cp\u003eVinens etiket er præcis som dens indhold: Et sammensurium af ting, som winemaker Dave Phinney fandt enestående.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEtiketten har han lavet af udklip fra ugeblade fra hele verden, som han har samlet op på sine mange rejser rundt omkring på kloden. \"I spent time on planes, ripping out images from magazines – just things I liked.\" Han brugte efterfølgende 2 uger på at samle det hele til én kollage, som skulle være etiketten til hans Grenache-baserede vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne til vinen er udvalgt med præcis samme globetrotter-teknik som hans ugebladskollage. Dave Phinney har håndplukket druer fra marker på tværs af hele Californien. Dave elsker den kompleksitet, han er i stand til at give vinen, når han kan trække på de mange forskelligartede terroirs, han har adgang til, fra det kølige og elegante til det kraftige og intense. Han starter med 100 forskellige parceller, som hver for sig er vidunderlige, men væver man dem sammen til en kollage, opstår der en helt ny dybde og kompleksitet, der fortæller en helt anden historie. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAbstract består hovedsageligt af Grenache, men flankeres i blendet både af Syrah og Petite Sirah. Vinen har lagret i 8 måneder i en blanding af franske og amerikanske egetræsfade, hvoraf 32% har været nye.\u003c\/p\u003e","brand":"Orin Swift Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152254382345,"sku":"481720","price":405.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/481720_b4678253-2788-4edd-9d6c-9f37f3e12789.png?v=1758278677"},{"product_id":"abstract-mg","title":"Abstract MG","description":"\u003cp\u003eVinens etiket er præcis som dens indhold: Et sammensurium af ting, som winemaker Dave Phinney fandt enestående.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEtiketten har han lavet af udklip fra ugeblade fra hele verden, som han har samlet op på sine mange rejser rundt omkring på kloden. \"I spent time on planes, ripping out images from magazines – just things I liked.\" Han brugte efterfølgende 2 uger på at samle det hele til én kollage, som skulle være etiketten til hans Grenache-baserede vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne til vinen er udvalgt med præcis samme globetrotter-teknik som hans ugebladskollage. Dave Phinney har håndplukket druer fra marker på tværs af hele Californien. Dave elsker den kompleksitet, han er i stand til at give vinen, når han kan trække på de mange forskelligartede terroirs, han har adgang til, fra det kølige og elegante til det kraftige og intense. Han starter med 100 forskellige parceller, som hver for sig er vidunderlige, men væver man dem sammen til en kollage, opstår der en helt ny dybde og kompleksitet, der fortæller en helt anden historie. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAbstract består hovedsageligt af Grenache, men flankeres i blendet både af Syrah og Petite Sirah. Vinen har lagret i 8 måneder i en blanding af franske og amerikanske egetræsfade, hvoraf 32% har været nye.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Orin Swift Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152254775561,"sku":"482220","price":839.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/482220_717f0718-bca2-4a9e-af8d-e38c7917d655.png?v=1758278676"},{"product_id":"abstract-mg-1","title":"Abstract MG","description":"\u003cp\u003eVinens etiket er præcis som dens indhold: Et sammensurium af ting, som winemaker Dave Phinney fandt enestående.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEtiketten har han lavet af udklip fra ugeblade fra hele verden, som han har samlet op på sine mange rejser rundt omkring på kloden. \"I spent time on planes, ripping out images from magazines – just things I liked.\" Han brugte efterfølgende 2 uger på at samle det hele til én kollage, som skulle være etiketten til hans Grenache-baserede vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne til vinen er udvalgt med præcis samme globetrotter-teknik som hans ugebladskollage. Dave Phinney har håndplukket druer fra marker på tværs af hele Californien. Dave elsker den kompleksitet, han er i stand til at give vinen, når han kan trække på de mange forskelligartede terroirs, han har adgang til, fra det kølige og elegante til det kraftige og intense. Han starter med 100 forskellige parceller, som hver for sig er vidunderlige, men væver man dem sammen til en kollage, opstår der en helt ny dybde og kompleksitet, der fortæller en helt anden historie. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAbstract består hovedsageligt af Grenache, men flankeres i blendet både af Syrah og Petite Sirah. Vinen har lagret i 8 måneder i en blanding af franske og amerikanske egetræsfade, hvoraf 32% har været nye.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr data-mce-bogus=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Orin Swift Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152254841097,"sku":"482221","price":845.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/482221_952966f1-e559-4fbc-83c5-5fbf7eeaa5df.png?v=1758278678"},{"product_id":"machete-petite-sirah-2","title":"Machete Petite Sirah","description":"\u003cp\u003eNye cowboy-støvler, barbecue marineret oksekød og mørk chokolade. Når winemaker Dave Phinney beskriver hvordan hans Machete cuvée smager, så er man slet ikke i tvivl om hvor i verden vi befinder os. Det er the land of the free and the home of the brave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruesorten som Orin Swift Cellars her har sat i spil, hedder Petite Sirah. Den er forholdsvis sjælden, men er på kraftig fremgang i Californien, da ambitiøse og nytænkende producenter, har opdaget hvor fantastisk den udtrykker sig her i the Golden State.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLad dig ikke narre af at druesortens fornavn er ’Petite’, der er intet småt og uskyldigt over denne kraftkarl. Druesorten muskuløs personlighed, hvor både struktur, smag og udtryk er til at tage og føle på.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er dyb og mørk i glasset med et smukt lilla skær i kanten. I smagen er det mørk frugt hele vejen, med krydrede og sødlige indslag der bliver ved og ved med at aflevere nye smagsassociationer. Og takket være Dave Phinneys solide håndværk, er det lykkedes ham at skabe en helt enestående struktur i den ellers modne og kraftige vin. Tannin og syre står som et jernskelet, der holder den kraftige vin oppe, og løfter vinen til helt en helt enestående smagsoplevelse.  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNyd denne vin til alle former for muskuløs madlavning. Hvad enten det er bøffer med kraftig sauce, simreretter fra stegesoen eller marinerede stege fra grillen. Macheten her kan skære igennem det hele.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen har fået 14 måneders lagring i fransk eg, hvoraf 34% af dem er nye. Den er skabt på et blend af druer fra 9 forskellige vinmarker i Californien. Blandingsopgaven for denne vin, betragter Dave Phinney som en af sine favoritter. Det er en smuk dag, hvor alle er efterladte med helt lilla tænder, og et stort smil på læben.\u003c\/p\u003e","brand":"Orin Swift Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152256217353,"sku":"484920","price":555.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/484920_dc6385fa-ab38-468e-9df4-d256e8d46031.png?v=1758279870"},{"product_id":"8-years-in-the-desert-2","title":"8 Years In The Desert","description":"\u003cp\u003eDet var efter flere års opslidende arbejde, at Dave Phinney, ejer og vinmager hos Orin Swift Cellars, første gang brød igennem i vinens verden med en Zinfandel-vin. Zinfandel er en druesort, som er svær at dyrke, for den modner skævt og rammes let af sygdomme, og det tog derfor Dave mange fejlslagne forsøg, før han endelig var i mål med en vin, der levede op til hans standarder. Succesen tog USA med storm, og Dave Phinney solgte sit vinbrand for i stedet at fokusere på sit nye projekt, ”Orin Swift Cellars”, opkaldt efter hans forældres mellemnavne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed salget fulgte en klausul om, at han ikke måtte producere Zinfandel de næste 8 år. ”NEMT!” tænkte Dave, for han savnede ikke at arbejde med den drilske druesort. Eller, det vil sige, det var lige indtil han ikke måtte længere. Han beskriver det selv som et barn, der kun gider foretage sig de ting, som forældrene siger, at det ikke må. Så det øjeblik kontrakten blev underskrevet, væltede idéerne til, hvordan han kunne skabe en ny og forbedret Zinfandel-vin frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet blev til en 8 år lang ørkenvandring, før han igen var klar til at generobre Zinfandel-markedet, og derfor skulle vinen naturligvis opkaldes derefter. Men bare rolig, det har i den grad været ventetiden værd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen leverer en udsøgt Zinfandel-oplevelse, hvor noter af bagt, sødlig frugt eskorteres i mål af noter af bagekrydderier. Det er nærmest som når bedstemor stiller sin friskbagte frugttærte til at dampe af, og man må kæmpe med sin pli og manerer for ikke at driste sig til en tyvstart. I smagen følger noter af modne sommerbær, hvor både mørke og røde versioner melder sig blandt associationerne. Fra de supplerende druesorter, Syrah og Petite Sirah, får 8 Years in the Desert hjælp af både syre og finkornet tannin til at give struktur til de perfekt modnede Zinfandel-druer. Det er en vin, der i den grad cementerer, at Dave Phinney, han kan finde ud af at lave Zinfandel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen lagrer 8 måneder på franske egetræsfade, og graden af nye egetræsfade varierer fra årgang til årgang, imellem 30-50%.\u003c\/p\u003e","brand":"Orin Swift Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152256413961,"sku":"485121","price":540.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/485121_7d38a0e6-ab32-4280-8897-b7febc6afc1b.png?v=1758278672"},{"product_id":"edizione-pennino-zinfandel-1","title":"Edizione Pennino Zinfandel","description":"\u003cp\u003ePennino Zinfandel har en koncentreret duft af brombær og hindbær, sammen med vanille og mokka fra fadlagringen. Den modne bærfrugt dominerer smagen og bliver fulgt op af stærk moden tannin og frisk frugtsyre. Vinen er fløjlsblød med stor fylde og fremstår som et klasseeksempel på hvor godt Zinfandel kan produceres., , , , Edizione Pennino er opkaldt efter Francis Ford Coppolas bedstefar. Etiketten viser to billeder, der illustrerer det sidste han så af sit hjemland Italien og det første han så af Amerika. Bugten ved napoli og Frihedsgudinden., Vinen er fremstillet af Zinfandel fra de bedste marker på ejendommen. Fora t kun få druer i hus med optimal modenhed, bliver plukningen foretaget over flere gange. Alle druer sorteres og afstilkes i hånden. Alle parceller vinificeres i små tanke, inden vinen lagres i op til 18 måneder på en kombination af franske og amerikanske egetræsfade.\u003c\/p\u003e","brand":"Inglenook Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152259330313,"sku":"489519","price":475.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/489519_ec4dd0e0-21ee-4d6f-bb45-ba8ddc5608e9.png?v=1758279552"},{"product_id":"maggie-mae","title":"Maggie Mae","description":"\u003cp\u003eDenne vin, Maggie Mae, blev i tankerne skabt som en rosé - eller 'Dirty Rosé', men de druer han i sidste ende fik lov at arbejde med fra Avignonesi, resulterede i stedet i denne lyse og saftige rødvin. Og tak for det! For selvom smagsprofilen på mange måder minder om den Dirty Rosé Alessio havde i tanke, så har den blot fået en del mere 'kød' på kroppen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEt blend af 60% Sangiovese, 14% Syrah, 14% Colorino og 12% Chardonnay, vinificeret enkeltvis og lagret på hhv. Barriques for Syrah, Colorino og Chardonnay's vedkommende, og på ståltanke for Sangiovese-druernes vedkommende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrisk, imødekommende og frugtig i næsen, med livlige peber-noter fra Syrah-druerne og en skøn cremet fornemmelse i munden fra den lille del af Chardonnay. En saftig vin med stort bællepotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNavnet 'Maggie Mae' stammer fra en Beatles-sang på B-siden af deres 'Let it Be'-album, som altid har underholdt Alessio. Drilskheden i sangen og på etiketten stemmer overens med vinens drilske, sexede og åbenhjertige sjæl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cimg class=\"mce-pagebreak\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-mce-resize=\"false\" data-mce-placeholder=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e90 POINT | THOMAS RYDBERG\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Virkelig saftig og imødekommende. En bællevin i ordets positive forstand. Det ene glas tager det andet. Flot struktur med masser af lyse, røde bær og varme krydderier.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cbr data-mce-bogus=\"1\"\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e5 STJERNER | VINHJERNEN\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Maggie Mae 2020 er lavet på et funky blend af Sangiovese, Syrah Colorino og Chardonnay. Næsen er frisk med frugtig kirsebærkarakter og en god sjat stald. Munden er saftig og let med et veldoseret tannisk greb og fin, læskende syre. Fremragende vin til alle med et åbent sind\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"The Juice Asylum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152283250953,"sku":"50001354","price":185.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/50001354_trans_d3e21acc-2634-4723-8433-beb10351319d.png?v=1764926536"},{"product_id":"onbria","title":"Onbria","description":"\u003cp\u003eSaftig og let drikkelig Cabernet Franc i en så imødekommende stil, at den med største selvfølge vil gøre din frokost eller middag sjovere, men uden at være påtrængende. Hindbær og solbær blandet med en urteagtig note, funky- men ikke skæv stil, frisk harmonisk eftersmag.\u003c\/p\u003e","brand":"Calalta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152289313033,"sku":"50002276","price":160.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/50002276_trans_52700825-9981-4784-b4a5-5ef698914e07.png?v=1764926550"},{"product_id":"barbera-dalba-superiore-mg","title":"Barbera D'Alba Superiore MG","description":"\u003cp\u003eBlændende Barbera-elegance, i denne storslåede Superiore-udgave. Udelukkende sammensat af frugt fra den fantastiske Marcorino-mark og blot produceret i de absolut bedste årgange, hvilket i særdeleshed skinner igennem i vinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKompleks, frugtfyldt og smertende intens, men samtidig fløjlspoleret, saftig og graciøs. Duften er ganske enkelt uimodståelig, med noter af syltede kirsebær, vilde jordbær og blomme, foruden frisk lakrids, violer, eksotiske røgelsespinde og perfekt doseret fad. Mellemfyldig på paletten, med en tæt kerne af sexet kirsebærfrugt, velpoleret tannin og en spil-levende syre. Smagen følger den ekspressive duft, med lag af nyplukkede blommer, syrligt-søde boysenbær og kirsebær-essens, omkranset af bitter orangeskal, mokkabønne og sød pibetobak. En lang, komplet og satin-agtig finish, med en salt mineralitet der kærligt bider fra sig. Elegance, rigdom og intensitet i forførisk symbiose - ganske enkelt en mesterlig Barbera d’Alba fra Castello di Neives hånd! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCastello di Neives Barbera d’Alba Superiore udtrykker i sandhed druesortens store potentiale. Vinen repræsenterer den bedste frugt fra den sydvendte og kalkholdige Marcorino-Mark, hvor producenten udfører ganske streng grøn-høst (fjernelse af umodne drueklasser), for netop at begrænse det endelige udbytte. Mosten gærer i en periode på 10 dage, med regelmæssige manuelle 'pumpovers', suppleret af såkaldt ’rack and return’. Vinen lagrer i ca. 12 mdr. på franske barriques (225 liters fade), efterfulgt af 6 måneders flaskelagring.  \u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152289902857,"sku":"50002816","price":660.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/image-removebg_3.png?v=1776678466"},{"product_id":"barbera-dalba-superiore","title":"Barbera D'Alba Superiore","description":"\u003cp\u003eBlændende Barbera-elegance, i denne storslåede Superiore-udgave. Udelukkende sammensat af frugt fra den fantastiske Marcorino-mark og blot produceret i de absolut bedste årgange, hvilket i særdeleshed skinner igennem i vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKompleks, frugtfyldt og smertende intens, men samtidig fløjlspoleret, saftig og graciøs. Duften er ganske enkelt uimodståelig, med noter af syltede kirsebær, vilde jordbær og blomme, foruden frisk lakrids, violer, eksotiske røgelsespinde og perfekt doseret fad. Mellemfyldig på paletten, med en tæt kerne af sexet kirsebærfrugt, velpoleret tannin og en spil-levende syre. Smagen følger den ekspressive duft, med lag af nyplukkede blommer, syrligt-søde boysenbær og kirsebær-essens, omkranset af bitter orangeskal, mokkabønne og sød pibetobak. En lang, komplet og satin-agtig finish, med en salt mineralitet der kærligt bider fra sig. Elegance, rigdom og intensitet i forførisk symbiose - ganske enkelt en mesterlig Barbera d’Alba fra Castello di Neives hånd! \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCastello di Neives Barbera d’Alba Superiore udtrykker i sandhed druesortens store potentiale. Vinen repræsenterer den bedste frugt fra den sydvendte og kalkholdige Marcorino-Mark, hvor producenten udfører ganske streng grøn-høst (fjernelse af umodne drueklasser), for netop at begrænse det endelige udbytte. Mosten gærer i en periode på 10 dage, med regelmæssige manuelle 'pumpovers', suppleret af såkaldt ’rack and return’. Vinen lagrer i ca. 12 mdr. på franske barriques (225 liters fade), efterfulgt af 6 måneders flaskelagring.  \u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152290165001,"sku":"50003521","price":280.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/50003521_trans_28ddad48-ef8e-48d6-8bd7-27102fae0f59.png?v=1764926559"},{"product_id":"garnacha-vinedos-viejos-de-altura","title":"Garnacha Viñedos Viejos de Altura","description":"\u003cp\u003eDruerne til Old Vines Garnacha kommer fra Pago de Secastillas to ældste vinmarker; Guardia Miranda og Botiquero. Begge marker blev udplantet i 1940’erne, og de 80-årige grenache-vinstokke giver en koncentreret vin af høj kvalitet. Druerne håndhøstes og gennemgår efterfølgende en lang og nænsom vinificering, inden vinen modnes på franske egestræsfade i ti måneder. Vinen tappes ufiltreret for at bevare flest mulig nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2016 Old Vines Garnacha står imponerende mørk og tæt i glasset. Duften er generøs med nuancer af fuldmodne bær, eksotiske krydderier, røget kødt og vanille. Smagen er rig og fyldig med komplekse nuancer af moden bærfrugt, friskkværnet kaffe, balsamiske noter og lækkert fadkrydderi. Eftersmagen er lang og perfekt afrundet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er som skabt til at ledsage festmåltider med lam, rødt oksekød, eller julemiddagens and og flæskesteg med alt det sur-sød-salte tilbehør. Nydes nu og frem til 2027. Velbekomme!\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de Secastilla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152291705097,"sku":"5000816","price":250.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/5000816_1535b7a0-a36e-4a61-b4e3-6058b748b3cb.png?v=1758279610"},{"product_id":"mas-den-gil-clos-fonta-priorat-1","title":"Clos Fonta Priorat","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"199\"\u003eEn dyb og karakterfuld topvin fra Mas d’en Gil “Clos Fontà”, som regnes for en af de mest præcise og autentiske fortolkninger af Priorats unikke terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"201\" data-end=\"504\"\u003eVinen er skabt på meget gamle vinstokke af Grenache og Carignan, nogle plantet helt tilbage fra 1930’erne, hvilket giver ekstrem koncentration og lavt udbytte. Druerne vokser i den berømte llicorella-skiferjord, som er kernen i Priorats identitet og bidrager med markant mineralitet og struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"506\" data-end=\"808\"\u003eI glasset fremstår vinen dyb og intens. Duften er kompleks og lagdelt med mørke bær, sorte kirsebær, krydderier og en tydelig mineralsk nerve. I munden er den kraftfuld og koncentreret med stor dybde, faste men modne tanniner og en lang, vedvarende afslutning, hvor frugt og mineralitet smelter sammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"810\" data-end=\"949\"\u003eLagringen på store og små fade efterfulgt af flere års flaskemodning giver vinen en imponerende balance mellem kraft, finesse og udvikling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"951\" data-end=\"1105\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eEn stor Priorat med både tyngde og elegance, oplagt til vildt, trøffel og kraftige kødretter, men også med kompleksitet nok til at stå alene i glasset.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas d'en Gil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152296194313,"sku":"507818","price":650.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/507818_a18ba642-ad8b-4add-9ea6-23112c62fec4.png?v=1758279383"},{"product_id":"beaujolais-vieilles-vignes-1","title":"Beaujolais Vieilles Vignes","description":"\u003cp\u003ePå en lille markparcel kaldet Bel Air a Saint Jean d’Ardières står Domaine des Marrans 55 år gamle vinstokke plantet. Parcellen er bare 1.5 ha stor, så produktionen herfra er minimal, og derfor føler vi os privilegerede over at få lov at have denne saftspændte Beaujolais i vores sortiment!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinens saftighed kommer dels fra Gamay-druens frugtige profil, men også fra den særlige metode den er gæret på. Man har anvendt maceration carbonique, som hurtigt forklaret går ud på at starte gæringen inde i selve druerne, inden de knuses. Det giver minimal kontakt med drueskallerne, og skaber rødvin som sprudler af frugt, friskhed og som har en silkeblød tekstur. Franskmændene kalder den her slags for vin de soif (vin til tørsten), fordi en bedre vinøs tørstslukker finder du næppe. Det er simpelthen så let at elske og forstå, at vi altid anbefaler lige at have en ekstra flaske på køl, hvis du får venner på besøg. Den her vin, den får hurtigt ben at gå på.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er spækket med noter af røde bær, hvor du nærmest kan mærke de vilde jordbærs saftige sødme på tungen.  Server det afkølet, omkring 14 grader, så har du en rødvin der vil slukke vintørsten på en af de mest behagelige måder, du har oplevet længe.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Marrans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152317296905,"sku":"602623","price":140.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/602623_a7cb11c4-06d7-416d-bbe4-4b08a6e16de8.png?v=1758278857"},{"product_id":"les-cistes-rouge","title":"Les Cistes Rouge","description":"\u003cp\u003eLes Cistes Rouge fra Michel et Tina Gassier er en velsmagende rødvin, der hylder deres begejstring for Rhônedalens udtryk. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er sammensat af Syrah, Grenache og en sjælden druesort på disse kanter, Merlot. Merlot tilsættes for at give mere frugt og blødhed til vinen. Teksturen balancerer mesterligt imellem det bløde og kantede, så der er muskler til at være ledsager til mad, men ikke mere end at det også sagtens kan nydes for sig selv. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI smagen finder vi en skøn blanding af røde- og mørke bær, samt det kendetegnene strejf af krydderurter, som vinene fra Sydrhône altid synes at besidde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn skøn og let forståelig rødvin, som bare venter på at blive skænket og nydt. \u003c\/p\u003e","brand":"Michel Gassier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152324210953,"sku":"612600","price":135.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/612600_3ca43581-5028-4928-83ed-21c4977f5a31.png?v=1758279823"},{"product_id":"andremily-no-8","title":"Andremily No. 8","description":"\u003cp\u003e\"” This wine will continue to invite you back to your glass for another whiff of the ever evolving, soaring aromatics, and its long and persistent finish” – Andremily\"\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJim Binns har været kældermester hos det berømte Sine Qua Non-winery, og her blev hans fascination af, og kærlighed til, Rhônesorterne udviklet til en enestående ekspertviden i, hvordan de bør vinificeres for at skabe ikoniske vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet var de evner han tog med sig, da han startede sit eget projekt i 2012, og opkaldte det efter sine to børn, Andre og Emily. I hans 2019 No. 8 Syrah, er Rhône-inspiration tydelig, da blendet låner tydeligt fra den legendariske Rhône-kommune, Côte-Rotie, ved at blande den hvide Viognier-drue med i blendet. Det giver en mere elegant vin, og hjælper samtidigt med at trække ekstra farve ud af Syrah-druerne. Jim Binns eget geniale fingeraftryk, er 9% Mourvedre som finder vej til blendet, og som giver et genialt twist af struktur og mørke, til den ellers helt ranke og elegante Syrah-vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen forbinder på enestående vis en fast og kraftfuldt Syrah-vin, med en svævende elegance og nærmest utrolig friskhed. Der er vægt bag smagsnoterne, men de glider elegant rundt på tungen som små, fine ballerinaer. Mørk saftig frugt som minder os om solbær og brombær, den velkendte, animalske tone af grillet kød og røget bacon og det krydrede element af sorte oliven og sort peber. Og det bliver bare ved og ved i en lang og fantastisk eftersmag. Det er stor Syrah og på et niveau, som mangt en Rhône-producent ville ønske de kunne matche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er gæret på 45% helklaser og har lagret 22 måneder i franske barrique fade, hvoraf 65% har været nye.\u003c\/p\u003e","brand":"Andremily","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152336924937,"sku":"632019","price":1350.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/632019_da074997-3eee-4022-98b7-60ff53bacb40.png?v=1758278741"},{"product_id":"andremily-eaba","title":"Andremily EABA","description":"\u003cp\u003e”The 2018 Andremily EABA is an extraordinarily delicious wine, that is certain to find itself on the list of our very best ever. You do not want to miss this beauty!”\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJim Binns viser endnu engang, at hans forståelse for Rhône-sorterne og hvordan de bør blandes på kryds og tværs, befinder sig på et ufateligt højt niveau. Hans fortid som cellarmaster hos den berømte vingård, Sine Qua Non, sætter sine tydelige spor i den sikkerhed, han navigerer sine blends med, nu hvor han udgiver vinene under eget navn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEABA-cuvéen er i 2017 sammensat af 59% Syrah, 23% Mourvèdre og 15% Grenache, og de sidste 3% holder Jim Binns hemmelige. Fuldstændigt som i Rhônedalens store blandingsvine fra Châteauneuf-du-Pape, så varierer blandingen altid fra årgang til årgang, hvor Jim Binns med kirurgisk præcision justerer blandingsforholdet, så hans vin bliver den bedst mulige fortolkning af de mange druesorters forskellige kvaliteter. En særdeles taknemmelig opgave i en vinregion som Californien, som ikke rigtigt oplever ”dårlige” årgange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJim Binns lovprises for hans måde at skabe store, kraftige rødvine, som formår at holde sig i balance, og i årgang 2018 lever EABA-cuvéen også op til forventningerne. Faktisk i sådan en grad, at det fik anmelder Jeb Dunnuck til både at give 97\/100 point, og kalde vinen for en ”blockbuster-like style of ripe black fruits, wood smoke, cured meats, and peppery goodness.”\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen springer op af glasset med typiske Syrah-toner af solbær, brombær og mørke kirsebær, som ledsages af en saltet tone af sorte oliven og den typiske fornemmelse af sort peber. Fra de supplerende druesorter fornemmer man et strejf af franske krydderurter som rosmarin og timian, og Mourvèdre-druen byder ind med sin kendetegnende grovkornede struktur, som tilføjer et fantastisk bid og kant til vinens tekstur. Et helt fantastisk glas, som smager helt fantastisk allerede nu, men som i den grad også har potentiale, hvis man gemmer den væk i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen har lagret 22 måneder i franske barrique-egetræsfade, hvoraf 50% har været nye.\u003c\/p\u003e","brand":"Andremily","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152337809673,"sku":"634318","price":1205.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/634318_4960766a-e7ee-4577-84b3-6162bd33b776.png?v=1758278736"},{"product_id":"andremily-eaba-1","title":"Andremily EABA","description":"\u003cp\u003e” This wine begs to be enjoyed now, but will certainly reward those who wait, as this beaty has just begun to show her true potential.”\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJim Binns viser endnu engang, at hans forståelse for Rhône-sorterne og hvordan de bør blandes på kryds og tværs, befinder sig på et fatteligt højt niveau. Hans fortid som cellarmaster hos den berømte vingård, Sine Qua Non sætter sine tydelige spor, i den sikkerhed han navigerer sine blends med, nu hvor han udgiver vinene under eget navn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEABA-cuvéen er I 2019 sammensat fa 61% Syrah, 24% Mourvèdre 13% Grenache og 2% Viognier. Fuldstændigt som i Rhônedalens store blandings-vine fra Châteauneuf-du-Pape, så varierer blandingen altid fra årgang til årgang, hvor Jim Binns med kirurgisk præcision justerer blandingsforholdet, så hans vin bliver den bedst mulige fortolkning af de mange druesorters forskellige kvaliteter. En særdeles taknemmelig opgave i en vinregion som Californien, som ikke rigtigt oplever ”dårlige” årgange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen springer op af glasset med typiske Syrah-toner af solbær, brombær og mørke kirsebær, som ledsages af en saltet tone af sorte oliven og den typiske fornemmelse af sort peber. Fra de supplerende druesorter fornemmer man et strejf af franske krydderurter som rosmarin og timian, og Mourvèdre-druen byder ind med sin kendetegnende grovkornede struktur, som tilføjer et fantastisk bid og kant til vinens tekstur. Et helt fantastisk glas, som smager helt fantastisk allerede nu, men som i den grad også har potentiale, hvis man gemmer den væk i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen har lagret 22 måneder i egetræsfade, hvoraf 55% har været nye.\u003c\/p\u003e","brand":"Andremily","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152337875209,"sku":"634319","price":1295.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/634319_5d5906a0-0fb1-4b77-9d48-dbd2d9385502.png?v=1758278737"},{"product_id":"a-villainous-zinfandel","title":"A Villainous Zinfandel","description":"\u003cp\u003eZinfandel fra Lodi i Californien er en amerikansk specialitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruesorten har gjort det lille californiske vinområde til en international vin-kendis. Vinene er kendt for deres modne og fyldige frugtudtryk, og en bølge af dygtige producenter har gjort vinene til folkekære favoritter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOg Villainous Zinfandel er ingen undtagelse. Det er en saftig, mørk og kraftfuld rødvin, hvor du både får brombær, solbær, jordbær og hindbær, samt en sødlig fornemmelse af kanel, vanilje, pibetobak og et krydret strejf af peber. En vin som gør det fantastisk til intense retter. Spørger du amerikanerne, så ville de sige at den er oplagt til spareribs med masser af barbecue.\u003c\/p\u003e","brand":"Once Upon a Vine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152417730825,"sku":"641620","price":155.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/641620_87bec543-765e-4273-990c-bb8368802001.png?v=1758278674"},{"product_id":"andremily-grenache","title":"Andremily Grenache","description":"\u003cp\u003e“To say this wine is absolutely brilliant would be an understatement.” – Andremily\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNår man har så god en forståelse for terroir og druesorter som Jim Binns fra Andremily har, kan man på baggrund af en dogmefri vinproduktion skabe enestående cuvéer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet har altid været de europæiske vinområders styrke, at de gennem flere hundrede år har lært at mestre deres lokale druesorter. Modsat har de oversøiske områder kæmpet med at skabe sig en lignende fortælling og branding, som forbrugerne kan forstå og navigere efter. Men for Jim Binns er det en foræring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHans Grenache cuvée trækker både inspiration fra GSM-blandingsforholdene fra Châteauneuf-du-Pape i Sydrhône, men låner også lidt inspiration fra det spanske, da den lokale Rioja-druesort, Graciano, pludselig finder vej til blendet. Et kreativt indspark, der havde fået traditionalisterne til at kalde vinen for galskab, men som i hænderne på Jim Binns bliver til en lille genialitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er stor og fyldig, men har finkornede tanniner til at give vinen tekstur, og en velintegreret syre, som giver lethed til det modne frugtudtryk. Her er både noter af røde og mørke bær, som ledsages af klassiske Grenache-toner af friske krydderurter. Spanierne og franskmændene, som ellers har mange hundrede års historie for at fortolke Grenache, må rive sig i håret af frustration over at se sig så massivt udfordret af denne virtuose winemaker!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen har lagret 21 måneder, den ene 50% i en blanding af nye, franske barriquefade på 225 liter og 600 liters demi-fluids, og de resterende 50% i brugte, franske barriques \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr data-mce-bogus=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Andremily","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152418713865,"sku":"643518","price":1200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/643518_a682a27b-602f-4deb-84ba-3d136d0499f5.png?v=1758278737"},{"product_id":"andremily-grenache-1","title":"Andremily Grenache","description":"\u003cp\u003e\" This wine absolutely ROCKS\" – Andremily\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNår man har så god en forståelse for terroir og druesorter som Jim Binns fra Andremily har, kan man på baggrund af en dogmefri vinproduktion skabe enestående cuvéer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet har altid været de europæiske vinområders styrke, at de gennem flere hundrede år har lært at mestre deres lokale druesorter. Modsat har de oversøiske områder kæmpet med at skabe sig en lignende fortælling og branding, som forbrugerne kan forstå og navigere efter. Men for Jim Binns er det en foræring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHans Grenache cuvée trækker både inspiration fra GSM-blandingsforholdene fra Châteauneuf-du-Pape i Sydrhône, men låner også lidt inspiration fra det spanske, da den lokale Rioja-druesort, Graciano, pludselig finder vej til blendet. Et kreativt indspark, der havde fået traditionalisterne til at kalde vinen for galskab, men som i hænderne på Jim Binns bliver til en lille genialitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er stor og fyldig, men har finkornede tanniner til at give vinen tekstur, og en velintegreret syre, som giver lethed til det modne frugtudtryk. Her er både noter af røde og mørke bær, som ledsages af klassiske Grenache-toner af friske krydderurter. Spanierne og franskmændene, som ellers har mange hundrede års historie for at fortolke Grenache, må rive sig i håret af frustration over at se sig så massivt udfordret af denne virtuose winemaker!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen har lagret 21 måneder i en blanding af franske barriquefade på 225 liter og 600 liters demi-fluids, hvoraf 50% har været nye. \u003c\/p\u003e","brand":"Andremily","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152418779401,"sku":"643519","price":1295.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/643519_bdf5fd55-2fee-4cd4-ab78-ec30a21ab206.png?v=1758278738"},{"product_id":"nero-davola-sicilia-doc-oko","title":"Nero D'avola Sicilia DOC - ØKO","description":"\u003cp\u003eDenne økologiske Nero d'Avola fra Sicilien byder på en intens og fyldig smag, der kombinerer Siciliens varme sol med naturlige, bæredygtige metoder. Vinen har en dyb rubinrød farve og en aromatisk bouquet af solmodne kirsebær, blommer, hindbær og middelhavsurter. Smagen er kompleks og velafbalanceret med bløde tanniner og en fin syre, der giver vinen både dybde og elegance. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVita Mediterranea fremstiller vinen økologisk og vegansk, og produktionen sker med minimal miljøpåvirkning. Druerne høstes i de tidlige morgentimer for at bevare friskheden, og vinificeringen foregår skånsomt i temperaturkontrollerede ståltanke.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eNero d'Avola er perfekt til retter med kraftige smagsoplevelser som grillet kød, pastaretter med tomatsauce eller modne oste – en vin, der både imponerer ved festlige lejligheder og nydes med god mad på hverdagsbordet.  \u003c\/p\u003e","brand":"Vita Mediterranea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152430346505,"sku":"844224","price":105.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/844224_817763e3-3889-4f94-8871-e04f315f15fc.png?v=1758280011"},{"product_id":"libaltai-igt-carignano","title":"Libaltai IGT Carignano","description":"\u003cp\u003eCarignano, også kaldet Carignan, er en af Sardiniens store, røde druer. Den har særligt fundet sit hjem på den sydlige del af øen, hvor klimaet er helt optimalt for den middelhavsvante druesort. Særligt i området kaldet Sulcis, hvor den oprindeligt blev plantet af vinbønder fra Piemonte. Dengang havde den franske druesort ikke mange tilhængere blandt italienerne, men igennem årene har den slået dybe rødder i den Sardinske jord, og har vundet indpas hos alle øens beboere. Man bør virkelig forstå alvoren af at en fransk druesort kan vinde italienske hjerter. Så er kvaliteten til at tage og føle på.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSarajas Libaltai-vin forbinder Carignano druens typiske krydrede islæt med en saftig frugtprofil, født af Sardiniens unikke terroir. Det dufter af ristede krydderier, anis, mørke kirsebær, brombær og jordbær og følges op af en syngende friskhed. Det er skøn rødvin, der på fornemmeste vis viser, hvordan øens varme temperaturer smukt spiller sammen med havets kølige indflydelse, for at skabe en vin i en smuk balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFun Fact: Vinens appellation, Isola dei Nuraghi, tager sit navn efter runde og UNESCO-beskyttede stentårne, man ser overalt på Sardinien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNyd den til charcutteri eller retter med lammekød og server vinen ved 16 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"Saraja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152432541961,"sku":"899822","price":170.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/899822_6c96384f-0951-44cf-8215-051ac37de59e.png?v=1758279827"},{"product_id":"machete-petite-sirah-3","title":"Machete Petite Sirah","description":"\u003cp\u003eNye cowboy-støvler, barbecue marineret oksekød og mørk chokolade. Når winemaker Dave Phinney beskriver hvordan hans Machete cuvée smager, så er man slet ikke i tvivl om hvor i verden vi befinder os. Det er the land of the free and the home of the brave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruesorten som Orin Swift Cellars her har sat i spil, hedder Petite Sirah. Den er forholdsvis sjælden, men er på kraftig fremgang i Californien, da ambitiøse og nytænkende producenter, har opdaget hvor fantastisk den udtrykker sig her i the Golden State.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLad dig ikke narre af at druesortens fornavn er ’Petite’, der er intet småt og uskyldigt over denne kraftkarl. Druesorten muskuløs personlighed, hvor både struktur, smag og udtryk er til at tage og føle på.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er dyb og mørk i glasset med et smukt lilla skær i kanten. I smagen er det mørk frugt hele vejen, med krydrede og sødlige indslag der bliver ved og ved med at aflevere nye smagsassociationer. Og takket være Dave Phinneys solide håndværk, er det lykkedes ham at skabe en helt enestående struktur i den ellers modne og kraftige vin. Tannin og syre står som et jernskelet, der holder den kraftige vin oppe, og løfter vinen til helt en helt enestående smagsoplevelse.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNyd denne vin til alle former for muskuløs madlavning. Hvad enten det er bøffer med kraftig sauce, simreretter fra stegesoen eller marinerede stege fra grillen. Macheten her kan skære igennem det hele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen har fået 14 måneders lagring i fransk eg, hvoraf 34% af dem er nye. Den er skabt på et blend af druer fra 9 forskellige vinmarker i Californien. Blandingsopgaven for denne vin, betragter Dave Phinney som en af sine favoritter. Det er en smuk dag, hvor alle er efterladte med helt lilla tænder, og et stort smil på læben.\u003c\/p\u003e","brand":"Orin Swift Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56173750386953,"sku":"484921","price":555.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/orin_swift_machete_petite_sirah_web.webp?v=1764320963"},{"product_id":"barbera-dasti-tasmorcan-2","title":"Barbera D'Asti Tasmorcan","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"296\"\u003eEn saftig og karakterfuld Barbera fra hjertet af Piemonte, der leverer en klassisk italiensk vin med masser af frugt, friskhed og umiddelbarhed. Her er fokus på renhed i frugten og en levende syre, som gør vinen både energisk og alsidig ved bordet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"298\" data-end=\"558\"\u003eVinen er lavet på 100 procent Barbera fra Isola d’Asti, hvor vinstokkene står plantet i begyndelsen af 00’erne. Druerne høstes manuelt i den første uge af oktober for at sikre optimal modenhed og bevare den friske, frugtdrevne stil, som Barbera er kendt for.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"560\" data-end=\"717\"\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød og klar. Næsen er åben og frugtig med noter af røde og mørke bær samt et klassisk Barbera præg af friskhed og let krydderi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"719\" data-end=\"973\"\u003eI munden er vinen saftig, livlig og meget drikkevenlig med en frisk syre, der giver energi og balance. En mindre del lagres på store franske egetræsfade, hvilket tilfører en smule struktur og dybde, mens stålmodningen bevarer den rene og frugtige profil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"975\" data-end=\"1216\"\u003eDet er en vin, der er skabt til mad og hverdagsglæde, og den fungerer særligt godt til antipasti, charcuteri, oste samt klassiske pastaretter med kød eller tomatbaserede saucer. Også oplagt til let krydrede retter, hvor syren kan spille med.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1218\" data-end=\"1288\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServeres let afkølet for at fremhæve dens friske og saftige udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Elio Perrone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56707397419273,"sku":"467624","price":175.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/467623_6baa9b78-7ab5-4617-8a8a-552563d23995.png?v=1758278795"},{"product_id":"hahn-family-wines-founders-merlot","title":"Founders Merlot","description":"\u003cp\u003eMonterey County i Californien, hvor Hahn Family Cellars har hjemme, er kendt som et af de bedste steder at dyrke Merlot. Det kølige klima i denne del af Californien er perfekt til at bevare finesse og friskhed i druerne, samtidigt med at de mange, solrige dage sikrer en saftig og moden frugtprofil – den perfekte kombination, til at lave flot vin på Merlot!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHahn Family Wines trækker på tydelig inspiration fra de store Merlot dominerede Bordeaux-vine, og blander en sjat Cabernet Sauvignon med i deres vin, for at give rygrad og struktur til deres vin. Men hvor man i Bordeaux havde krydret med Caber Franc, så bruger Hahn Family Wines en meget lille procentdel Zinfandel, for at sikre sig, at vinen får rigeligt med frugt og fylde. En genistreg, hvis du spørger os.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen har noter af både mørke og røde bær, et bittersødt strejf af chokolade og noter af bagekrydderier. Det vil være genialt at servere til barbecue marineret kød, både gris og okse. Server den ved 14 grader, så får du en rigtig god oplevelse med denne Monterey County specialitet fra Hahn Family Wines.\u003c\/p\u003e","brand":"Hahn Family Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56741597643017,"sku":"300822","price":185.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/hahn_merlot.png?v=1768308420"},{"product_id":"barbera-dalba-superiore-vigna-cuculo-3","title":"Barbera d'Alba Superiore Vigna Cuculo","description":"\u003cp\u003eVulkansk jordbund udtrykker her Garganega druen perfekt. Duften af regn på flintesten og den friskhed, der stiger fra marken efter sommerens første regn. I næsen anes også noter af moden citrusfrugt og friske krydderier. Cremet mundfylde, der gennemskæres af sprød mineralitet og frugtsyre. En balanceret Soave med stor personlighed. Suavia siger selv, at dette er jordens udtryk i glasset.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMonte Carbonare vinmarkens vinstokke stikker rødderne dybt ned i den sorte jordbund. Ren vulkanjord. Det er med til at skabe vinens karakter, ligefrem og ærlig, med en præcis mineralsk natur! I midten af oktober høstes Garganega druerne fra vinmarken i hånden. Druerne presses nænsomt ved ankomsten til vineriet, og den alkoholiske gæring foretages over 16 dage i ståltanke. Der gennemføres ingen malolaktisk gæring, men vinen ligger i 15 måneder med gærresterne for at få yderligere kompleksitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56781992821001,"sku":"102522","price":395.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/102521_37ca29da-2477-498c-be87-d046c29f6510.png?v=1769515621"},{"product_id":"lo-sbrancato-rosato","title":"Lo Sbrancato Rosato","description":"\u003cp\u003eSelvom det ville ret blæret, må vi ikke kalde Lo Sbrancato Rosato fra Il Poggione for en ”Brunello di Montalcino Rosé”, for det er forbudt ifølge italiensk vinlovgivning. Så vi skal nok lade være med at kalde den for en Brunello di Montalcino Rosé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo Sbrancato Rosato er fremstillet af 100% Sangiovese Grosso-druer fra de samme marker, som leverer druerne til Il Poggiones højt besungne Brunello di Montalcino. Vinen byder på en indtagende intens og parfumeret bouquet af kirsebær (som sjovt nok også er karakteristisk for Brunello di Montalcino), og smagen er fyldig med en helt tilpas tørhed. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er genialt som aperitif, som tørstslukker på en varm solskinsdag, men vigtigt af alt, så er der også så meget personlighed her, at det kan serveres til mad. Vi anbefaler skaldyr eller laks!\u003c\/p\u003e","brand":"Il Poggione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56789989064969,"sku":"195024","price":130.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/sbrancato_rose.webp?v=1769769602"},{"product_id":"montecucco-rosso-riserva-doc","title":"Montecucco Rosso Riserva DOC","description":"\u003cp\u003eHar du hørt om Brunellos oversete nabo, Montecucco? På trods af at Montecucco grænser op til det berømte Brunello di Montalcino, er området et ubeskrevet blad for de fleste vinelskere – og det er ganske skandaløst! Her finder man flere vine, hvis niveau sniger sig op på siden af den berømte nabos, men priserne er langt lavere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMontecucco Rosso Riserva fra Castello di Collemassari viser noget af det bedste, appellationen kan præstere. Typiske friske duftnoter af sorte kirsebær og lidt lakrids i baggrunden. Smagen er smukt balanceret med fokus på den modne frugt og en saftig friskhed til at give balance. Det er en mesterlig fortolkning af Sangiovese!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene til denne vin er plantet på en mark i 300 meters højde over havet, hvor der er en let brise der skaber et mildt klima. Vinen er sammensat af 80% Sangiovese, 10% Ciliegiolo og 10% Cabernet Sauvignon. Efter gæring lagres vinen i 18 måneder på en kombination af store og små egetræsfade. En absolut topvin fra denne fremragende producent.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Collemassari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56889331253513,"sku":"469921","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/ColleMassariRiserva.png?v=1778658801"},{"product_id":"panorama-rouge-1","title":"Panorama Rouge","description":"\u003cp\u003eSylvain Morey beviser med sin Panorama Rouge cuvée, at han er en vinskaber af helt særlig kaliber. Hvor han i Bourgogne kun har to druesorter at arbejde med, er udvalget pludselig langt større her i Luberon i Sydfrankrig. Druerne udtrykker sig anderledes hernede og terroiret er et helt andet. Men Sylvain Morey navigerer i de mange faktorer med rolig og erfaren hånd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHan får sine druer fra fire forskellige markparceller, armeret med forskellige druesorter. Druerne blander han med michelin-kok præcision sammen til en vin, der udnytter deres alsidighed, til at skabe en harmonisk helhed. Carignan-druerne fra Rourabeau og Syrah-druerne fra Capriers giver længde, finesse og elegance, som modvægt til dem han får fra Malacare, som er domineret af sandet jord, der giver kraft og frugt. Til slut spæder han op med Grenache fra gamle stokke i Saint Jean, som hjælper med at runde vinen af, og gøre den blød og behagelig. Det kræver stor erfaring at smage sig frem til, præcis hvor meget der skal i af hver druesort, men Sylvain Morey har styr på sine ingredienser, og beviset finder du i flasken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMørk og rød frugt suser op fra glasset, og får følge af toner af friske krydderurter. Vinens friskhed og lethed indikerer øjeblikkeligt, at manden bag også slår sine folder i Bourgogne, og sydfransk vin har sjældent smagt så elegant. En flot rødvin, hvor terroiret virkelig får lov at tage styringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNyd den ved 16 grader og enten til lam- eller svinekød.\u003c\/p\u003e","brand":"Sylvain Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57009669308681,"sku":"415624","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/415623_7cb9e733-f9a9-4cf6-8383-32466f7ca49c.png?v=1776778015"},{"product_id":"arbois-rouge-tradition-1","title":"Arbois Rouge Tradition","description":"\u003cp\u003eFrugtig, let og elegant rødvin fra Jura. En ekspressiv duft af lyse jordbær, syrlige kirsebær og appelsinskal, suppleret af et let animalsk præg. Saftig på tungen, med lav tannin og sprød frugtsyre.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rolet Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57011837436169,"sku":"143824","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/143823_b6b7ad02-06d5-4a85-9e2f-8d97ce27bb1e_1.png?v=1776851538"},{"product_id":"barbera-dalba-doc-la-cresta-1","title":"Barbera d'Alba DOC La Cresta","description":"\u003cp\u003eStor og frisk frugtkarakter med kompleksitet og fylde. Duften åbner op med dybe noter af sorte kirsebær og intense blommer, med en anelse lakrids. Smagen er frisk med herlig saftig frugtsyre der giver god balance til den komplekse frugt i vinen. Barbera druen viser her hele spekteret med dyb frugt og charmerende friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Cresta er fremstillet 100 % på Barbera druer fra området omkring Alba by. Druerne høstes fra ældre vinmarker som Rocche dei Manzoni ejer på skråninger med god eksponering mod solen. Vinen gæres sammen med drueskallerne i en periode på op til 15 dage, for at udtrække optimal farve og ekstraktion fra disse. Efter gæringen lagrer vinen i husets dybe kældre i 12 måneder på 225 liters egetræsfade inden aftapning.\u003c\/p\u003e","brand":"Rocche Dei Manzoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57012311490825,"sku":"412123","price":295.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/412122_976842dd-3519-497d-9e47-b93e3c582374.png?v=1776859596"},{"product_id":"lirac-rouge-la-dame-rousse-1","title":"Lirac Rouge La Dame Rousse","description":"\u003cp\u003eEn Lirac, der er blandet af lige dele Grenache og Syrah, fra 40 år gamle vinstokke. Med den enorme fylde og koncentration der er i denne vin, smager dette bedre end det meste Chateauneuf-du-Pape. Stor duft af solbær, hindbær og lakrids. Et referencepunkt for de andre producenter i Lirac distriktet. En rødvin, der passer godt til kraftige kødretter eller vildt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Dame Rousse betyder den rødhårede dame, som skovsnepen kaldes af nogle. Druerne dyrkes i Lirac appellationen, der stort set ligger lige ved siden af Chateauneuf-du-Pape og har et tilsvarende terroir. Vinmarken er 22 hektar stor og vinstokkene 40 år gamle. Cuvée La Dame Rousse er sammensat af 50% Syrah og 50% Grenache. Der høstes ved 40 hl\/hektar, hvilket ligger i den lave ende af skalaen og sikrer høj intensitet i druerne. Efter endt høst i hånden, bliver druerne afstilket og gennemgår en 30 dage lang gæring. Vinen lagres i ståltanke for at bevare sin friske frugt og aftappes på ejendommen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Mordoree","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57060906467593,"sku":"1403022","price":215.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/1403021_503b4f51-72ee-4fc8-94db-6b323ea73857.png?v=1778837484"},{"product_id":"occultum-lapidem-rouge","title":"Occultum Lapidem Rouge","description":"\u003cp\u003eFra de rå og stenede marker i Roussillon kommer Occultum Lapidem Rouge, en økologisk Côtes du Roussillon Villages med imponerende kraft og finesse. Navnet Occultum Lapidem betyder “den skjulte sten” og refererer til de gamle gnejs- og skiferjorde samt kalksten fra Kimmeridgien-tiden, hvor vinstokkene har rødder. Ligesom stenen gemmer på sin kraft under overfladen, afslører vinen langsomt sin dybde, mineralitet og lagringspotentiale.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen består af et klassisk blend af Syrah, Grenache og Carignan. Druerne høstes i hånden og afstilkes. Macerationen varer mindst fire uger, hvorefter vinen lagres halvt på ståltanke for at bevare friskheden og halvt på egetræsfade, hvilket giver struktur, kompleksitet og lagringspotentiale.   \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår vinen dybt granatrød. I næsen møder man grafit og læder, der hurtigt følges af intense noter af sort peber, modne mørke frugter og middelhavsurter. Smagen er rig og tæt, fyldig og solmoden, men balanceres af fine, delikate tanniner og en saftig friskhed i afslutningen.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn vin med stor personlighed og finesse, anerkendt af internationale kritikere.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOccultum Lapidem er oplagt til grillet kød, lam med krydderurter eller kraftige middelhavsretter. \u003c\/p\u003e","brand":"M. Chapoutier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57072161390857,"sku":"427020","price":190.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/occultumlapidem.png?v=1779275333"}],"url":"https:\/\/ottosuenson.dk\/collections\/vin-til-pizza.oembed","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}