{"title":"Vin til ost","description":"\u003ch2\u003eVin til ost – den bedste vin til ostebord, gedeost og ost \u0026amp; pølse\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin til ost\u003c\/strong\u003e er en af de mest klassiske kombinationer inden for gastronomien, men også en af de mest misforståede. Mange tror, at kraftige rødvine passer til alle oste, men i virkeligheden afhænger det optimale vinvalg af ostens type, modenhed og fedme. En frisk gedeost kræver en helt anden vin end en lagret Comté, en cremet brie eller en intens blåskimmelost.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOst indeholder både fedme, salt og umami, som påvirker vinens smag markant. Derfor handler den perfekte kombination om balance. Vinens syre skal rense ganen, frugten skal balancere ostens salt, og tanninerne må ikke blive for dominerende. Når vin og ost matcher hinanden, fremhæves begge dele, og smagsoplevelsen bliver langt mere kompleks.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBåde rødvin, hvidvin, mousserende vin og dessertvin kan være fremragende ledsagere til ost. Blandt de mest populære valg finder man \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/riesling\"\u003eRiesling\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"\/collections\/portvin\"\u003ePortvin\u003c\/a\u003e, afhængigt af hvilke oste der serveres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHvilken vin passer bedst til ost?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen bedste \u003cstrong\u003evin til ost\u003c\/strong\u003e afhænger af ostens karakter. Friske oste kræver lette og friske vine, mens faste og lagrede oste kan bære mere komplekse vine med større dybde. En meget tanninrig rødvin kan ofte kollidere med ostens salt og få vinen til at virke bitter, mens en vin med god frugt og frisk syre skaber en mere harmonisk balance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDerfor er det ofte en fordel at tænke i kontraster frem for at vælge den kraftigste vin. En frisk hvidvin kan i mange tilfælde være en bedre ledsager til ost end en tung rødvin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVin til ostebord\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin til ostebord\u003c\/strong\u003e kan være en udfordring, fordi et klassisk ostebord ofte rummer både milde, cremede og kraftige oste. Hvis der serveres mange forskellige oste, er alsidighed derfor vigtigere end maksimal kraft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eChampagne er et af de mest sikre valg til et varieret ostebord. Boblerne og den høje syre fungerer flot sammen med både bløde og faste oste. En elegant Pinot Noir er også et godt valg, mens en fyldig Chardonnay passer perfekt, hvis ostebordet domineres af brie, camembert eller andre cremede oste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHvis ostebordet afsluttes med blåskimmeloste, kan en sød vin eller \u003ca href=\"\/collections\/portvin\"\u003ePortvin\u003c\/a\u003e skabe en klassisk og harmonisk afslutning.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVin til gedeost\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin til gedeost\u003c\/strong\u003e er en af de mest klassiske kombinationer inden for vinverdenen. Gedeost har en frisk syre og en let cremet konsistens, som harmonerer perfekt med mineralske og sprøde hvidvine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSauvignon Blanc er det oplagte valg, især fra Loire, hvor vin og ost traditionelt produceres side om side. Også Riesling fungerer fremragende, fordi vinens friske citrusnoter og høje syre matcher ostens karakter. Kombinationen giver en let og elegant smagsoplevelse, hvor både vin og ost løfter hinanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVin til ost og pølse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin til ost og pølse\u003c\/strong\u003e kræver en vin, som kan håndtere både ostens fedme og charcuteriens krydrede og salte smag. Her fungerer frugtige rødvine ofte bedst, fordi de har nok struktur til pølserne uden at blive for tanninrige til osten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e er et alsidigt valg, mens \u003ca href=\"\/collections\/barbera\"\u003eBarbera\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"\/collections\/rioja\"\u003eRioja\u003c\/a\u003e også passer særdeles godt. Serveres der lufttørret skinke, salami eller chorizo sammen med ostene, giver disse vine en flot balance mellem friskhed, frugt og krydderier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBløde og faste oste\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBløde oste som brie, camembert og burrata har en cremet konsistens, som passer godt sammen med fyldige hvidvine eller elegante mousserende vine. Chardonnay er et klassisk valg, fordi vinens fylde matcher ostens tekstur uden at virke tung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFaste oste som Comté, Gruyère, Manchego og lagret Gouda giver mulighed for lidt mere komplekse vine. Pinot Noir, moden Chardonnay eller en elegant Rioja fungerer ofte særdeles godt, fordi de har den rette balance mellem frugt, syre og struktur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBlåskimmelost og søde vine\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBlåskimmeloste som Roquefort, Gorgonzola og Danablu er blandt de mest intense oste og kræver en helt anden tilgang. Her er det ikke kraftige rødvine, men søde vine, der skaber den bedste balance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePortvin er den klassiske ledsager til blåskimmelost, fordi vinens sødme balancerer ostens salt og kraftige smag. Også Sauternes eller andre søde dessertvine fungerer fremragende og fremhæver ostens cremede tekstur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemperatur betyder mere, end mange tror\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBåde ost og vin udvikler sig markant med temperaturen. Ost bør som udgangspunkt serveres ved stuetemperatur, så aromaerne får lov til at udfolde sig. Vin bør samtidig serveres ved den anbefalede temperatur, da både for kolde og for varme vine mister noget af deres balance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVed at lade både ost og vin få tid til at udvikle sig inden servering opnås en langt mere nuanceret smagsoplevelse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSådan vælger du den rette vin til ost\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen bedste vin til ost afhænger af, hvilke oste der serveres. Gedeost passer perfekt til Sauvignon Blanc eller Riesling, cremede oste harmonerer flot med Chardonnay, mens faste oste ofte fungerer godt sammen med Pinot Noir eller Rioja. Til blåskimmelost er Portvin fortsat den klassiske favorit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHvis du serverer et stort ostebord med mange forskellige oste, er Champagne et af de mest alsidige valg. Vinens friskhed, fine bobler og elegante syre gør den til en sikker ledsager til et bredt udvalg af oste og sikrer en harmonisk afslutning på måltidet.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-reserve-brut-1-cru","title":"Champagne Reserve Brut 1. Cru","description":"\u003cp\u003ePremier Cru Champagnerne fra Frederic Maletrez besidder enestående kvaliteter, og det skyldes hans nidkære sans for detaljerne. Et enkelt procentpoint til eller fra på de forskellige druesorters mængde i blendet, kan være altafgørende for hvordan Champagnen ender med at smage. Og dosage - det skal doseres med millimeter præcision – men Frederic Maletrez arbejder med rolig hånd, og styrer mesterligt sine Champagner i mål.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI denne Champagne udtrykker Frederic Maletrezs skønne håndværk sig med en duft af saftige gule æbler, pomelo, citroner, hassel- og valnødder og friskbagt briochebrød. Det bliver ledsaget af elegante, fine små bobler som holdes sammen af en stram, frisk syre. 1er Cru statusen er i den grad velfortjent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt formidabelt glas til festlige lejligheder, som du også snildt kan servere til diverse skaldyrsretter.\u003c\/p\u003e","brand":"Frederic Maletrez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152032051465,"sku":"010101004","price":360.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/010101004_trans_a13205a9-0e81-414f-905c-e35fd814ab26.png?v=1764763680"},{"product_id":"champagne-reserve-brut-1-cru-magnum","title":"Champagne Reserve Brut 1. Cru Magnum","description":null,"brand":"Frederic Maletrez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152032117001,"sku":"10101005","price":735.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/10101005_trans_7d3f34e3-b28e-4a18-be1d-107bf906b933.png?v=1764765908"},{"product_id":"beaune-1-cru-cuvee-brunet","title":"2015 Beaune 1. cru Cuvee Brunet MG","description":"\u003cp data-start=\"86\" data-end=\"450\"\u003eDomaine des Hospices de Beaune er et af Bourgognes mest historiske og ikoniske vinhuse, kendt for sin årlige velgørenhedsauktion, hvor de bedste parceller fra Côte de Beaune sælges til udvalgte négociants. Albert Bichot er en af de vigtigste købere og står for den efterfølgende lagring og udvikling af vinene i deres kældre, hvor de forfines over tid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"452\" data-end=\"765\"\u003eCuvée Brunet er en klassisk Beaune 1er Cru, sammensat af parceller fra flere prestigefyldte climats som Bressandes, Teurons og Cent Vignes, hvor hver jordtype bidrager med sin egen dimension: struktur fra dyb lerjord, finesse fra kalkholdige partier og en let saltet mineralitet fra de mere stenede jorde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"767\" data-end=\"1129\"\u003eVinifikationen sker traditionelt hos Hospices de Beaune med fokus på balance og terroirudtryk, hvorefter Albert Bichot står for en omhyggelig modning i deres kældre, hvor blanding af fade og kontrolleret lagring giver ekstra kompleksitet og harmoni. Huset arbejder i dag med en tydelig bæredygtig tilgang og har tilpasset sin stil til mere præcision og friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1131\" data-end=\"1386\"\u003eI glasset fremstår vinen elegant rubinrød med aromaer af hindbær, røde kirsebær, viol og let krydderi. Smagen er fyldig i starten, men udvikler sig hurtigt mod en mere raffineret og silkeblød struktur med frisk frugt og diskret mineralitet i afslutningen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1388\" data-end=\"1502\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1388\" data-end=\"1403\"\u003eMadforslag:\u003c\/strong\u003e passer til and, kalv, svamperetter, charcuteri, fjerkræ i sauce samt milde til mediummodnede oste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1504\" data-end=\"1775\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1504\" data-end=\"1527\"\u003eLagringspotentiale:\u003c\/strong\u003e Vinen har et godt lagringspotentiale på ca. 8–15 år. Den vil med tiden udvikle større dybde og kompleksitet med noter af skovbund, tørrede blomster, krydderier og mere afrundet tanninstruktur, samtidig med at Beaunes klassiske frugtprofil bevares.\u003c\/p\u003e","brand":"Hospices de Beaune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152034738441,"sku":"010417004","price":2450.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/hospice_brunet.webp?v=1761556654"},{"product_id":"beaune-1-cru-guignons","title":"2015 Beaune 1. cru Guignons MG","description":"\u003cp\u003eDomaine des Hospices de Beaune er et af Bourgognes mest historiske og prestigefyldte vininstitutioner, grundlagt i 1400-tallet og kendt for sin årlige velgørenhedsauktion i Beaune. Ejendommen ejer parceller i mange af de bedste climats i Côte de Beaune, og vinene herfra vinificeres med stor respekt for terroir og tradition, hvorefter de ofte lagres og forfines af udvalgte négociants som en del af deres lange udvikling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Guignons er en klassisk Beaune 1er Cru-parcel, hvor kalk- og lerholdige jorde giver Pinot Noir en kombination af struktur, friskhed og aromatisk finesse. Beliggenheden i Beaune giver en stil, der ofte er mere tilgængelig og frugtig end de mest nordlige Côte de Nuits-vine, men stadig med tydelig dybde og 1er Cru-karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinifikationen hos Hospices de Beaune følger traditionel burgundisk praksis med håndhøst, sortering og gæring i tanke, hvor man arbejder nænsomt for at bevare druernes renhed og terroirets udtryk. Lagring sker typisk på franske egetræsfade, hvor andelen af nye fade afstemmes for at støtte frugten uden at dominere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med en elegant og åben bouquet af kirsebær, hindbær, røde blommer, viol og let krydderi. Smagen er harmonisk og saftig med bløde tanniner, frisk syre og en fin balance mellem frugt og let jordet mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadforslag:\u003c\/strong\u003e ideel til and, kylling, kalv, svamperetter, charcuteri samt milde til mellemmodnede oste som Brie, Comté eller Tomme.\u003c\/p\u003e","brand":"Hospices de Beaune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152034803977,"sku":"010417005","price":2455.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/PYCM_Beaune_Guignons.webp?v=1761556740"},{"product_id":"wehlener-sonnenuhr-riesling-spatlese-suss","title":"Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese Süss MG","description":null,"brand":"Weingüter Wegeler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152039063817,"sku":"633509","price":800.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/020201010_trans_550f75d1-5814-48f5-95c8-b45ba8071086.png?v=1764763682"},{"product_id":"historia-familiae-igt-mg","title":"Historia Familiae IGT MG","description":"\u003cp data-start=\"57\" data-end=\"357\"\u003eVinen er skabt af et familieejet toskansk vinhus, hvor fokus ligger på klassisk, terroirdrevet vinproduktion i højderne omkring Monte Morello. Huset arbejder med små udbytter, håndhøst og en stil, der kombinerer international Cabernet Sauvignon med tydelig toskansk struktur, friskhed og mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"359\" data-end=\"632\"\u003eEjendommens vinmarker ligger i ca. 450 meters højde med syd- og sydvestvendt eksponering, hvilket giver optimal modning samtidig med bevaret syre og spændstighed. Jorden består af kalkholdig sten (Monte Morello), som bidrager til vinens faste struktur og mineralske profil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"634\" data-end=\"884\"\u003eDruerne håndhøstes og gærer i temperaturkontrollerede ståltanke med maceration i 14–16 dage. Vinen lagres efterfølgende i ca. 20 måneder på franske barriques, hovedsageligt nye fade, hvilket giver dybde, krydderi og struktur uden at overdøve frugten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"886\" data-end=\"1108\"\u003eI glasset fremstår vinen mørk og intens med aromaer af solbær, kirsebær, viol, cedertræ og varme krydderier. Smagen er fyldig og struktureret med faste tanniner og en frisk, kalket mineralitet, som giver balance og længde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1110\" data-end=\"1260\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1110\" data-end=\"1125\"\u003eMadforslag:\u003c\/strong\u003e passer til oksekød, bistecca fiorentina, lam, vildt, grillede retter og kraftige pastaretter med ragù. Også velegnet til lagrede oste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1262\" data-end=\"1483\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1262\" data-end=\"1285\"\u003eLagringspotentiale:\u003c\/strong\u003e Vinen har et solidt lagringspotentiale på 10–20 år, hvor den vil udvikle større kompleksitet med noter af læder, tobak og tørrede krydderier, samtidig med at den bevarer sin friske, kalkede rygrad.\u003c\/p\u003e","brand":"Ricasoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152043716873,"sku":"040706027","price":1800.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/040706027_trans_77a03cd4-e596-4c77-93c2-6477c6f2f559.png?v=1764763683"},{"product_id":"chateau-haut-dambert-cuvee-clemence-rouge","title":"Château Haut Dambert Cuvée Clemence Rouge","description":"\u003cp\u003eHer får du klassisk Bordeaux til en fantastisk pris! For vinen indeholder alt det, man håber på at finde i en flaske rød Bordeaux. Her er noter af mørke bær, hvor særligt solbær og brombær springer frem, en krydret fornemmelse af tobak og eukalyptus, og en bitter, mørk tone af chokolade og kakao. Tanninerne er ranke og kalder på at få en velstegt bøf at bokse med, mens den livlige syre leverer friskhed og elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er lavet på en klassisk Bordeaux-blend af Merlot og Cabernet Sauvignon-druer, som er høstet fra området 'Entre-Deux-Mers'. Navnet kan oversættes til \"mellem de to floder,\" og henviser til områdets placering imellem Garonne- og Dordogne-floderne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2020 Cuvée Clemence fra Château Haut Dambert er en Bordeaux-vin med masser af personlighed og struktur, som ville elske at blive serveret til retter med vildt eller oksekød, så det mørke, krydrede smagsunivers får noget lige så intenst og dybt at gå i spil med. Men er du, som os, forfalden til Bordeauxvinenes lyksaligheder, så kan denne også sagtens nydes for sig selv.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Haut-Dambert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152044830985,"sku":"100220","price":100.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/100220_trans_6b7bd6b9-eba5-4c13-ad1e-7acc0d08db65.png?v=1764763349"},{"product_id":"beaune-blanc-1-er-cru-clos-des-mouches","title":"Beaune Blanc 1.er Cru Clos Des Mouches","description":null,"brand":"Seguin-Manuel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152044962057,"sku":"100920","price":900.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/100920_08bc8885-602d-44fb-a735-9122f9b6cd9a.png?v=1758278863"},{"product_id":"bourgogne-blanc-1","title":"Bourgogne Blanc","description":"\u003cp\u003eÆrkeklassisk Bourgogne Blanc i en forholdsvis fyldig og fedmefuld stil. Baseret på frugt fra området nær Meursault, hvilket i særdeleshed skinner igennem i vinen. Uimodståelige aromaer strømmer op ad glasset med både kandiserede citrusfrugter, friske mirabeller, hvide liljer og pisket smør, kærtegnet af diskret-vaniljede fadtoner, honning og røg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eImponerende koncentreret på paletten med en velkomponeret frugtfedme, balanceret af en vibrerende syre og mineralitet. Gule blommer, friske hasselnødder og smør, foruden orangeblomster, knuste sten, vanilje-røg og en anelse grape. En cremet, saftig og levende finish vidner endeligt om en Bourgogne Blanc på tårnhøjt niveau. Fantastisk sammen med skindstegt fisk, faste komælksoste eller lyst fjerkræ. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruematerialet til Seguin-Manuels Bourgogne Blanc kommer fra ler- og kalkstensholdige vinmarker, hovedsageligt beliggende i området nær Meursault. Alle druerne dobbeltsorteres ved ankomst til vineriet og mosten spontangærer - delvist på egetræsfade og delvist på rustfri ståltanke. Vinen lagrer endeligt i 10 mdr. på en blanding af egetræ og stål - netop for at opnå den helt rette balance mellem frugt, friskhed og fadpræg.\u003c\/p\u003e","brand":"Seguin-Manuel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152045584649,"sku":"101022","price":240.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/101022_9796ba94-c1d4-4a44-8f6d-6b2e713ed36b.png?v=1758278943"},{"product_id":"meursault-les-clous","title":"Meursault Les Clous","description":"\u003cp\u003eRig og koncentreret « Old-school » Meursault fra den højtbeliggende Les Clous-mark. En vin der i særdeleshed følger producentens kraftfulde stil, dog uden at give sin kølige oprindelse til kende. Fedmefuld, generøs og blød som et stykke smør, balanceret af sublimt-skåren syre og stor mineralitet. Klassiske nuancer af gule blommer, hvidtjørn, ristede hasselnødder, smørkage og friske abrikoser, ledsaget af blomsterhonning, citronskal, brødskorpe, våde sten og vanilje. Finalen er fyldig, forførerisk og ganske enkelt ubeskrivelig lang, med 2020-årgangens faste syre og utrolige energi. En ekseptionel madvin, der er som skabt til rige fiskeretter, nøddeagtige komælksoste eller flødebaserede retter med lyst kød. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Clous-marken ligger højt på skråningen, lige mellem Les Tillets og Les Vireuils, med smukt udsyn til selve byen Meursault. ¥stvendt eksponering og med en jordbund sammensat af gul-farvet mergel og hvide kalksten. Produceret efter Manuel's generelle opskrift: udelukkende håndhøstet frugt, som sidenhen knuses, efterfulgt af langsom gæring på egetræsfade. Vinen modner endeligt i 12 mdr. på fad - med dertilhørende bærmekontakt (kontakt med de døde gærceller) - her af mindre andele nye. \u003c\/p\u003e","brand":"Seguin-Manuel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152046043401,"sku":"101123","price":750.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/101123_trans_f1ce2b9b-4f95-4b5d-9bbb-5877381c9a87.png?v=1764763349"},{"product_id":"pouilly-vinzelles-vieilles-vignes-1","title":"Pouilly-Vinzelles Vieilles Vignes","description":"\u003cp\u003eVidunderlig hvid Bourgogne fra gamle vinstokke i Mâconnais. I disse sydligere egne, får Seguin-Manuel virkelig lov til at vise sine evner og dedikation - produceret efter de helt samme forskrifter, som de mere famøse sidestykker fra Côte de Beaune. Frisk og mineralsk, men samtidig lettere fedmefuld i sin karakter, med klassiske smørtoner og blidt-krydret fad. Komplekse nuancer af hvid fersken, friske abrikoser, pære og friske hasselnødder, ledsaget af brioche, modne citroner, hvid flint og en snert af saltet smør. Intens, saftig og lettere cremet på tungen, balanceret af den helt rette mængde frugtsyre der kærligt frisker op. Denne 'Pouilly-Vinzelles' er et sandt bevis på hvor stor hvid Bourgogne der produceres i de mindre kendte områder i Mâconnais - og i markant lavere prislejer, end dem vi erfarer i nord. En vin der bør serveres i velvoksne Bourgogne-glas, gerne ledsaget af smørristede skaldyr eller smagfulde komælksoste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e'Pouilly-Vinzelles' er én af de mindre kendte appellationer i subregionen Mâconnais i det sydlige Bourgogne, beliggende øst for den noget større og mere udbredte 'Pouilly-Fuissé' - som terroirmæssigt da også er meget lig hinanden. ¥stvendt eksponering, med mergel- og kalkstens-baserede jordbunde, der stammer helt tilbage fra den Jurassiske periode. Frugten til Seguin-Manuel's udgave kommer fra et gammelt parcel på midten af skråningen. Vinen produceres og vinificeres nøjagtigt efter samme opskrift som husets vine fra Côte de Beaune: spontangæring og efterfølgende lagring - med bærmekontakt - på egetræsfade i en periode på 12 mdr. (delvist nye).\u003c\/p\u003e","brand":"Seguin-Manuel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152046371081,"sku":"101322","price":350.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/101322_trans_4387f37a-f769-4f99-b234-8ee3c8c371c8.png?v=1764763353"},{"product_id":"bourgogne-rouge-3","title":"Bourgogne Rouge","description":"\u003cp\u003eGenerøs Bourgogne Rouge, der imponerer med sin saftighed, charme og struktur. Med frugt fra både Pommard, Chorey-lès-Beaune og Volnay, er dette i sandhed en overbevisende introduktion til Seguin-Manuels røde portefølje. Stilistisk i den fyldigere ende af spektret, kærtegnet af Burgundisk blomsteraromatik og en helt levende frugt. Rødfrugtig i både næse og i mund, med noter af kirsebær, solmodne jordbær og rosenblade, ledsaget af friske urter, underskov og et delikat, mineralsk bid. Et ganske subtilt fadpræg svæver blidt i baggrunden og kan lige akkurat fornemmes. Mellemfyldig på tungen, med en let-silket tanninstruktur og perfekt-komponeret frugtsyre. Elegance, saftighed og intensitet er nøgleordene her, det er ganske enkelt en sublim Bourgogne Rouge. Perfekt sammen med lyst fjerkræ, svampe, brisler eller flyvende vildt. Server en klassisk Coq au Vin Rouge og du vil høre englene synge.  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eSeguin-Manuel er et gammelt domaine fra 1824, beliggende i kommunen Savigny-lès-Beaune. Producenten ejer i alt 8 hektar vinmarker i nogle af de mest berømmede appellationer i Bourgogne, herunder blandt andre Pommard, Vosne-Romanée og Meursault. Markerne dyrkes uden anvendelse af kemiske sprøjtemidler og alle vine er således økologisk certificerede siden 2015-årgangen. Druematerialet til Seguin-Manuels Bourgogne Rouge kommer fra flere forskellige kommuner i Côte de Beaune herunder blandt andre Pommard, Chorey-lès-Beaune og Volnay. Alle druerne dobbeltsorteres ved ankomst til vineriet og mosten spontangærer over en periode på 14 dage. Vinen lagrer i 10 mdr. - delvist på egetræsfade og delvist på rustfri ståltanke - netop for at opnå den helt rette balance mellem frugt, friskhed og fadpræg i den endelige vin.  \u003c\/p\u003e","brand":"Seguin-Manuel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152046665993,"sku":"101423","price":260.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/101423_trans_ba2eda7f-e046-464e-9057-7b45b82f1faf.png?v=1764763353"},{"product_id":"mercurey-rouge-vieilles-vignes","title":"Mercurey Rouge Vieilles Vignes","description":"\u003cp\u003eSeguin-Manuels Mercurey er en klassisk og velsmagende fortolkning af kommunens særegne udtryk. Mercurey ligger i den underregion af Bourgogne kaldet Côte Chalonnaise, som mod nord grænser op til Côte de Beaune. Kommunen er kendt som en af de mere kvalitetsbevidste i Côte Chalonnaise. For her er kravene relativt strengere til produktionen end hos de omkringliggende kommuner, hvilket alt andet lige fører til mere fokuseret og seriøs vinproduktion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene fra Mercurey er generelt en smule mørkere i farven og mere fyldige i teksturen og er derfor fremragende ledsagere til mad, fordi de kan bære lidt tungere retter. Seguin-Manuels Mercurey har en skøn aromatisk intensitet, hvor smagen af saftige, modne, røde bær blandes med ristede toner af egetræ og krydderier, der slutter i en lang og blød eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSeguin-Manuel anbefaler selv at servere det til en klassisk, burgundisk, bonderet 'kylling med sennepssovs'. Så bliver det ikke mere fransk og autentisk!\u003c\/p\u003e","brand":"Seguin-Manuel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152046764297,"sku":"101519","price":280.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/101519_7027ab0a-885f-46bc-84e9-382bea19b550.png?v=1758279923"},{"product_id":"savigny-les-beaune-rouge-vieilles-vignes-1","title":"Savigny-Les-Beaune Rouge Vieilles Vignes","description":"\u003cp\u003eEn elegant og sofistikeret, rød Bourgogne. Røde bær, blomster og en fornemmelse af efterårsskov svæver rundt i aromabilledet, og man mødes af fine og velintegrerede tanniner og en levende syre. Det er et klassisk eksempel på Domaine Seguin-Manuels stil og udtryk, og er du til let, elegant og drikkeklar Bourgogne, så er dette noget for dig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSavigny-les-Beaune en kommune som ligger i den nordlige del af Côte de Beaune. Mod syd ligger Beaune, og stik nord ligger Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton og den enestående Grand Cru Corton-høj.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er her i Savigny-les-Beaune at Seguin-Manuel har haft adresse igennem knap 200 år, og derfor er gårdens forbindelse til kommunen helt unik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinemaker Tibaut Marion går derfor til sit arbejde med en særlig form for nostalgi, når han forsøger at indkapsle områdets særegne udtryk, og udtrykke det igennem denne vin. Til vinen har han udvalgt 3 forskellige markparceller, hvor jorden indeholder gode mængder af både ler og kalksten. Disse jordtyper sikrer at vinen både opnår elegance og rygrad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStokkene til vinen er over 60 år gamle, og druerne er høstet ved håndkraft. Vinen er lagret 14 måneder på egetræsfade, hvoraf blot 15% har været nye. Det er Segin-Manuels signatur at arbejde med meget lave mængder af ny eg. De mener, at druerne skal have lov at indtage scenen, uden for mange distraherende indslag af supplerende smagselementer - f.eks. som dem der kommer fra fadlagringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Seguin-Manuel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152047223049,"sku":"101622","price":385.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/101622_bb3dfff7-b701-4a4c-acaa-33f4f1aeef93.png?v=1758280579"},{"product_id":"corton-rouge-grand-cru-rognet","title":"Corton Rouge Grand Cru Rognet","description":"\u003cp\u003eCorton-Rognet er en lieu-dit (navngivet markparcel) i den store Grand Cru mark Corton. Vinene herfra er kendt for at være meget strukturerede, hvor både syre og tannin angiver at der er koloenormt potentiale for en helt henrivende flaskeudvikling. Seguin-Manuels meget elegante stil har dog tæmmet det hårdføre terroir mesterligt, og der er derfor ingen grund til at vente alt for længe, før man kan nyde dette mesterværk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen har en dyb farve og duften fremstår rig og dragende med noter af skovbær, ribs, blommer, violer og en ristet fornemmelse fra fadet, hvor det både er krydderier og vanilje som vi finder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTanninerne og finkornede og bløde, men alligevel tilstedeværende nok til at man snildt kan sætte til mad. Eftersmagens kompleksitet og længde vidner om Grand Cru markens formidable terroir. Man kan blive ved med at afsøge hjørner og afkroge af smagsbilledet, og det er en smagssymfoni som kun vil blive mere interessant med årene. Lader man den ligge 10-20 år, begynder vinen at udvikle noter af læder, skovbund og tørret frugt. En helt unik smagsoplevelse, som kun kan vokse ud af Bourgogne af høj kvalitet, som har fået lov at udvikle sig på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen har lagret 16 måneder på egetræsfade.\u003c\/p\u003e","brand":"Seguin-Manuel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152047485193,"sku":"101918","price":1650.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/101918_9f2d5214-d178-49ea-98e2-b84f7374bea8.png?v=1758279430"},{"product_id":"pinner-3","title":"Pinner","description":"\u003cp\u003eEn unik hvidvin fremstillet på Pinot Noir druen, blot uden kontakt med skallerne, så vinen er uden farve. Frisk duft med noter af citrus, grønne pære og en anelse rød frugt. Fokuseret i smagen med finesserig stil og bløde frugtnoter. Her er nuancer af små fine jordbær, som dog domineres af grønne frugtnuancer. En flot ledsager til fiskeretter og tørre oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTil denne vin høstes Pinot Noir druerne fra gode marker i Langhe distriktet. Man gør så ganske som man kender fra Champagne, presser druerne med det samme og fjerner skallerne. Derved får man ingen farve med til mosten, der herfra behandles som en hvidvin. Vinen lagres med gærresterne for at få yderligere kompleksitet, men kommer ikke på egetræsfad.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152047911177,"sku":"102023","price":320.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/102022_0974a0e8-ee2c-4a63-8bc1-698ba9e27eb6.png?v=1758280138"},{"product_id":"barolo-bricco-boschis-3","title":"Barolo Bricco Boschis","description":"\u003cp\u003eCavallotto er en af de mest toneangivende producenter i Barolo-kommunen Castiglione Falletto. Fra Cru-marken Bricco Boschis, som ligger helt op til deres vingård, laver de en enestående Barolo. Den lykkes med at være tilnærmelig og åben i sin ungdom, så man ikke behøver vente en menneskealder på, at den topper, samtidig med at den gemmer på et stort potentiale for udvikling i flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne til vinen kommer fra parcellerne Colle Sud Ovest, Punta Marcello og San Giuseppe i Cru-marken Bricco Boschis. Vinen er modnet i 36 måneder på et miks af egetræsfade på henholdsvis 20, 30, 50, 80 og 100 hl - fadpræget på denne vin er på ingen måde overladt til tilfældighederne! \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er elegant i glasset med smuk, teglfarvet kant, som vidner om en flot udvikling på vinen, allerede på dette forholdsvis tidlige stadie. Duften er helt åben og ekspressiv, med florale noter af roser og en voksende intensitet med friske, røde kirsebær. Smagen er vedholdende med en kompleks palet af røde bær og noter af tørrede blomster, læder og krydderier. \u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152048173321,"sku":"102118","price":725.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/102118_20f79226-4566-4d5b-adce-409b75600891.png?v=1758278800"},{"product_id":"barolo-bricco-boschis-4","title":"Barolo Bricco Boschis","description":"\u003cp\u003eCavallotto er en af de mest toneangivende producenter i Barolo-kommunen Castiglione Falletto. Fra Cru-marken Bricco Boschis, som ligger helt op til deres vingård, laver de en enestående Barolo. Den lykkes med at være tilnærmelig og åben i sin ungdom, så man ikke behøver vente en menneskealder på, at den topper, samtidig med at den gemmer på et stort potentiale for udvikling i flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne til vinen kommer fra parcellerne Colle Sud Ovest, Punta Marcello og San Giuseppe i Cru-marken Bricco Boschis. Vinen er modnet i 36 måneder på et miks af egetræsfade på henholdsvis 20, 30, 50, 80 og 100 hl - fadpræget på denne vin er på ingen måde overladt til tilfældighederne! \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er elegant i glasset med smuk, teglfarvet kant, som vidner om en flot udvikling på vinen, allerede på dette forholdsvis tidlige stadie. Duften er helt åben og ekspressiv, med florale noter af roser og en voksende intensitet med friske, røde kirsebær. Smagen er vedholdende med en kompleks palet af røde bær og noter af tørrede blomster, læder og krydderier. \u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152048238857,"sku":"102119","price":825.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/102119_2d2be2ef-b29e-4c6f-bc35-d6517b6f8ed7.png?v=1758278801"},{"product_id":"dolcetto-dalba-vigna-scot-1","title":"Dolcetto d'Alba Vigna Scot","description":"\u003cp\u003eVinen er levende i glasset med herlige duftnoter af røde og sorte kirsebær. I smagen kommer samme bær igen, suppleret fint af en herlig moden frugt balance. En del både syre og tannin giver vinen en god struktur, der gør den særdeles velegnet til klassiske italienske retter som vitello tonnato eller tatar. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn helt unik parcel med docetto druer. Parcellen på 2,96 ha er beliggende mellem Bricco Boschis og Vignolo markerne, altså midt i det bedste område for dyrkning af druer til Barolo. På toppen af bakken står Cavallotto familiens gamle docetto vinstokke og leverer råmaterialet til denne vin. Alle druer afstilkes inden presning i horisontal presse og gæring med den naturlige gær. Vinen gæres ved kontrolleret temperatur på 29 grader. Vinen lagres i Slavonske egetræsfade af forskellige størrelser i 6 måneder og efterfølgende yderligere 6 måneder på cementtank, inden aftapning på vingården. \u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152048664841,"sku":"102421","price":190.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/102421_fa97c259-70a0-421b-94b5-6b1d2a30bae4.png?v=1758279542"},{"product_id":"dolcetto-dalba-vigna-scot-2","title":"Dolcetto d'Alba Vigna Scot","description":"\u003cp\u003eVinen er levende i glasset med herlige duftnoter af røde og sorte kirsebær. I smagen kommer samme bær igen, suppleret fint af en herlig moden frugt balance. En del både syre og tannin giver vinen en god struktur, der gør den særdeles velegnet til klassiske italienske retter som vitello tonnato eller tatar. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn helt unik parcel med docetto druer. Parcellen på 2,96 ha er beliggende mellem Bricco Boschis og Vignolo markerne, altså midt i det bedste område for dyrkning af druer til Barolo. På toppen af bakken står Cavallotto familiens gamle docetto vinstokke og leverer råmaterialet til denne vin. Alle druer afstilkes inden presning i horisontal presse og gæring med den naturlige gær. Vinen gæres ved kontrolleret temperatur på 29 grader. Vinen lagres i Slavonske egetræsfade af forskellige størrelser i 6 måneder og efterfølgende yderligere 6 måneder på cementtank, inden aftapning på vingården. \u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152048730377,"sku":"102422","price":200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/102422_f9feb3fb-ba00-4568-a94b-f0b5888d58a5.png?v=1758279544"},{"product_id":"barolo-riserva-bricco-boschis-san-giuseppe","title":"Barolo Riserva Bricco Boschis San Giuseppe","description":"\u003cp\u003eFlot top Barolo fra Cavallotto. Denne parcel kombinerer stor smagsintensitet og uhørt balance i både duft og smag. Her er klassiske noter af tørrede krydderurter, jordbær og træ. Smagen er stor med helt ren og elegant frugt. Krydderierne giver en god kompleksitet til vinen. En fremragende vin til intense kødretter og gamle oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn ganske lille parcel i Castiglione Falletto, som er beplantet med Nebbiolo. Vinen herfra er en helt klassisk Barolo. Vinen ligger lang tid med skallerne for at udtrække intensitet. Efterfølgende lagres vinen i 4 – 5 år på store egetræsfade. En vin der i de bedste årgange får meget flotte anmeldelser.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152049058057,"sku":"102617","price":1650.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/102617_ec367a57-d641-4c16-adcc-db2be296ed6e.png?v=1758278827"},{"product_id":"sancerre-blanc","title":"Sancerre Blanc","description":"\u003cp\u003eEn sprød Sancerre med stor åben duft af hyldeblomst, nyslået græs og friske grønne druer. Smagen er intens med høj frugtsyre, der giver et godt modspil sammen med mad. Lang balanceret eftersmag med friske frugtnoter. En perfekt ledsager til lette fiskeretter, skaldyr eller tørre oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e100% Sauvignon Blanc, høstet i hånden fra vinmarker i godt 240 meters højde, med syd og sydvest vendt hældning mod solen. Vinstokkene er plantet tæt for at give druer med højere smagsintensitet. Druerne presses i en pneumatisk presse og gæringen foregår ved lav temperatur for at bevare mest mulig druekarakter. Vinen ligger i et år på tank, inden aftapning.\u003c\/p\u003e","brand":"Lucien Crochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152049123593,"sku":"102723","price":255.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/102723_trans_ce7cb06b-9e9f-4e6c-a08a-6f45158c7bfc.png?v=1764763358"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-3","title":"Langhe Nebbiolo","description":"\u003cp\u003eEn vin fra de bedste marker i Barolo, blot fra yngre beplantninger. Intens Nebbiolo, som er ren og ikraftig i næsen. Her er vilde noter af røde kirsebær, knækket tomatgren og lidt krydderurter. Smagen er flot, intens med smag af de samme røde bær, lidt krydderi fra fadlagringen og den jordede tone, man finder i de bedste vine her fra Langhe. En vin, der viser alle de gode takter som Cavallotto er kendt for som klassisk Barolo producent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrugten kommer fra egne parceller i Barolo, blot yngre beplantninger. Druerne høstes i hånden og afstilkes ved ankomsten til vineriet. Gæringen foretages med naturgær og en kontrolleret temperatur under 30 grader. Vinen lagres på store alavonske egtræsfade i 18 måneder inden aftapning.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152050794761,"sku":"103521","price":345.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/103521_30827548-083c-46ab-82aa-4b63317e92f0.png?v=1758279801"},{"product_id":"barolo-riserva-vigna-san-giuseppe-dbmg","title":"Barolo Riserva Vigna San Giuseppe DBMG","description":"\u003cp\u003eFlot top Barolo fra Cavallotto. Denne parcel kombinerer stor smagsintensitet og uhørt balance i både duft og smag. Her er klassiske noter af tørrede krydderurter, jordbær og træ. Smagen er stor med helt ren og elegant frugt. Krydderierne giver en god kompleksitet til vinen. En fremragende vin til intense kødretter og gamle oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn ganske lille parcel i Castiglione Falletto, som er beplantet med Nebbiolo. Vinen herfra er en helt klassisk Barolo. Vinen ligger lang tid med skallerne for at udtrække intensitet. Efterfølgende lagres vinen i 4 - 5 år på store egetræsfade. En vin der i de bedste årgange får meget flotte anmeldelser.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152050991369,"sku":"103912","price":5195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/103912_22581435-be71-43c4-8043-8bab633c01a4.png?v=1758278830"},{"product_id":"barolo-riserva-bricco-boschis-san-giuseppe-dbmg","title":"Barolo Riserva Bricco Boschis San Giuseppe DBMG","description":"\u003cp\u003eFlot top Barolo fra Cavallotto. Denne parcel kombinerer stor smagsintensitet og uhørt balance i både duft og smag. Her er klassiske noter af tørrede krydderurter, jordbær og træ. Smagen er stor med helt ren og elegant frugt. Krydderierne giver en god kompleksitet til vinen. En fremragende vin til intense kødretter og gamle oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn ganske lille parcel i Castiglione Falletto, som er beplantet med Nebbiolo. Vinen herfra er en helt klassisk Barolo. Vinen ligger lang tid med skallerne for at udtrække intensitet. Efterfølgende lagres vinen i 4 - 5 år på store egetræsfade. En vin der i de bedste årgange får meget flotte anmeldelser.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152051056905,"sku":"103915","price":4999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/103915_de65f300-82db-4e0d-a1dd-55b07b17fbba.png?v=1758278827"},{"product_id":"barolo-bricco-boschis-mg","title":"Barolo Bricco Boschis MG","description":"\u003cp\u003eKlassisk Barolo fra Cavallotto i Castiglione Falletto. Elegant i glasset med teglfarvet kant, hvilket skyldes den lange fadlagring og druens karakter. Åben duft med florale noter af roser og en voksende intensitet med friske, røde kirsebær. Smagen er intens med en kompleks palet af røde bær og sekundære læder aromaer. En fremragende ledsager til vildtretter og moden ost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBricco Boschis er en parcel i Castiglione Falletto på 5,04 hektar beplantet med Nebbiolo. Cavallotto fremstiller her en klassisk Barolo, hvor druerne ligger og trækker i op til 20 dage på skindet inden gæring for at få optimalt udtræk af smagsnuancer. Efterfølgende lagres vinen i 3 år og 6 måneder på store slovenske egetræsfade inden aftapning.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152051155209,"sku":"104017","price":1405.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/104017_d6cabd57-02b8-4691-a350-64db28079ef3.png?v=1758278802"},{"product_id":"barolo-bricco-boschis-mg-1","title":"Barolo Bricco Boschis MG","description":"\u003cp\u003eKlassisk Barolo fra Cavallotto i Castiglione Falletto. Elegant i glasset med teglfarvet kant, hvilket skyldes den lange fadlagring og druens karakter. Åben duft med florale noter af roser og en voksende intensitet med friske, røde kirsebær. Smagen er intens med en kompleks palet af røde bær og sekundære læder aromaer. En fremragende ledsager til vildtretter og moden ost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBricco Boschis er en parcel i Castiglione Falletto på 5,04 hektar beplantet med Nebbiolo. Cavallotto fremstiller her en klassisk Barolo, hvor druerne ligger og trækker i op til 20 dage på skindet inden gæring for at få optimalt udtræk af smagsnuancer. Efterfølgende lagres vinen i 3 år og 6 måneder på store slovenske egetræsfade inden aftapning.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152051253513,"sku":"104018","price":1570.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/104018_859001f1-fa1b-4669-b886-8871026718ef.png?v=1758278803"},{"product_id":"barolo-riserva-bricco-boschis-san-giuseppe-mg","title":"Barolo Riserva Bricco Boschis San Giuseppe MG","description":"\u003cp\u003eFlot top Barolo fra Cavallotto. Denne parcel kombinerer stor smagsintensitet og uhørt balance i både duft og smag. Her er klassiske noter af tørrede krydderurter, jordbær og træ. Smagen er stor med helt ren og elegant frugt. Krydderierne giver en god kompleksitet til vinen. En fremragende vin til intense kødretter og gamle oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn ganske lille parcel i Castiglione Falletto, som er beplantet med Nebbiolo. Vinen herfra er en helt klassisk Barolo. Vinen ligger lang tid med skallerne for at udtrække intensitet. Efterfølgende lagres vinen i 4 - 5 år på store egetræsfade. En vin der i de bedste årgange får meget flotte anmeldelser.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152051876105,"sku":"104615","price":2499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/104615_dac37055-0e48-427c-bd83-46b941c0e77c.png?v=1758278828"},{"product_id":"pionniere-provence-rose","title":"Pionniere Provence Rosé","description":"\u003cp\u003eEn gastronomisk rosé! Pionniére legemliggør drømmen om en rosévin, der bør betragtes som en stor hvid. Uhyre kompleks, intens og elegant med en sublim balance mellem frugt, fylde, fad og syrestruktur. En vin, der på trods af sin volumen og rigdom, aldrig giver slip på Figuriére's stilforbundne elegance. Duften er delikat, givende, dyb og floral, med noter af honningmelon, hvid fersken, lyse hindbær, rosenblade og smørblomst, komplementeret af et diskret vaniljepræg i baggrunden. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI munden opleves vinen cremet og blød med en kerne af modne gule stenfrugter, lyse hindbær, blodgrape, suppleret af friskkværnet smør, akaciehonning, vanilje og cashewnødder. En absolut gastronomisk vin, som fortjener det bedste havet. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePerfekt sammen stegt hummer, kongekrappe, havtaske eller pighvar, gerne ledsaget af en smørmonteret sauce og fennikelcrudité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePionniére er Figuéres prestigeprojekt, hvor drømmen om at skabe en seriøs og gastronomisk rosévin er gået i oplevelse. Et pragteksempel på stor Provence-rosé, hvor benyttelse af fad og battonage ikke overdøver vinens fine frugt, men snarere giver vinen yderligere kompleksitet. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSom Figuéres direktør Magali Combard selv formulerer det: \"Vi kan benytte os af de samme teknikker som til en stor Chablis og det er hvad vi gerne vil demonstrere\". \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er sammenstukket af 60% Mourvedre og 40% Grenache, som høstes, sorteres og vinificeres separat. Vinen gærer delvist på egetræsfade, fra nye til 3 år gamle, alt afhængigt af druesorten. Vinen lagrer efterfølgende i 9 måneder. på 3-5 år gamle egetræsfade, med let og regelmæssig omrøring i ca. 4 måneder (battonage). Disse teknikker giver vinen en cremet mundfølelse, et meget diskret fadpræg og bidrager med yderligere kompleksitet. I sandhed en pioner indenfor Provencialsk rosévin.\u003c\/p\u003e","brand":"Figuière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152054137097,"sku":"116420","price":250.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/116420_920d00c0-20c2-4c9e-bab2-14bf0bb4347c.png?v=1758280188"},{"product_id":"barbaresco-1","title":"Barbaresco","description":"\u003cp\u003eIntens og elegant Barbaresco, der allerede i sin ungdom åbner op for druesortens klassiske noter. Flot granatrød i glasset med en forførende duft af røde rosenblade, tørrede kirsebær og lakrids, komplementeret af violer, pibetobak og hvid trøffel. I munden opleves vinen raffineret og levende, dog med det klassiske ranke tanninbid og en vibrerende frugtsyre. Mørke kirsebær, rosenhave, læder og lakrids, suppleres af underskov og søde krydderier. En oplagt ledsager til elegante serveringer med rødt kød, gerne garneret af svampe eller friskrevet trøffel.\u003cbr\u003eBarbaresco fremstilles i den norditalienske vinregion Piemonte, i kommunerne Barbaresco, Neive, Treiso og San Rocco Seno d'Elvio. Vinene er altid lavet på 100% Nebbiolo, ligesom det gør sig gældende for Barolo. Sammenlignet med førnævnte fremtræder Barbaresco vinene ofte mere elegante og ikke helt ligeså tanninholdige. Fratelli Antonio \u0026amp; Raimondo producerer vin med stor respekt for naturen, og undlader derfor at sprøjte med kemikalier i vinmarkerne. Druerne høstes ved håndkraft og sorteres igen ved ankomst til vineriet. Vinen lagrer i minimum 2 år inden den frigives på markedet.\u003cbr data-mce-bogus=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Antonio \u0026 Raimondo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152055873801,"sku":"124121","price":255.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/124121_trans_d1dd3037-3f2f-4dad-a281-fd355698557c.png?v=1764763384"},{"product_id":"barolo-1","title":"Barolo","description":"\u003cp\u003eFratelli Antonio \u0026amp; Raimondo-projektet er en sammensmeltning af 3 historiske vingårde i Piemonte, og det betyder, at ejer Paolo Sartirano har adgang en helt fantastisk og alsidig portefølje af markparceller, som giver vinmageren afsindigt gode kort på hånden, når vinen skal sammenstykkes i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er især på balancen af Fratelli Antonio \u0026amp; Raimondos Barolo, man fornemmer kvaliteten af druerne. Vinen placerer sig i smørhullet imellem det moderne og frugtige og det traditionelle og krydrede. Her er både struktur der tillader en god flaskeudvikling, så man også kan nyde den om 10 år, men der er også smidighed friskhed, som gør vinen både charmerende og velsmagende allerede nu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSå uanset om du håber på en god Barolo oplevelse nu, eller i løbet af det nærste årti, så kan du trygt regne med Fratelli Antonio \u0026amp; Raimondos vin – her bliver der leveret!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNyd den ved 14 grader af bourgogne-glas og gerne til rosa stegt oksekød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen har lagret 24 måneder på slavonske egetræsfade og har forinden gennemgået 12 dages maceration med daglig pump-over.\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Antonio \u0026 Raimondo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152056070409,"sku":"124320","price":255.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/124320_trans_4aadde15-13f0-4493-85f2-f2d4a5b04507.png?v=1764763385"},{"product_id":"barolo-riserva-2","title":"Barolo Riserva","description":"\u003cp\u003eFratelli Antonio \u0026amp; Raimondo er en italiensk iværksætterhistorie, der omhandler 3 historiske vinfamilier i Piemonte: Sartirano, Levis og Arnulfo. Den innovative Paolo Sartirano har gennem håndplukkede opkøb forvandlet hans families beskedne 7 hektar marker til et imponerende piemontesisk powerhouse. I 1998 opkøbte han Costa di Bussia-Tenuta Arnulfo, hvis marker ligger i det berømte Bussia-område i Monforte d’Alba, og i 2002 opkøbte han vingården og markerne fra Levi-familien. Det er de to Levi-brødre, Antonio og Raimondo, som vingården tager sit navn efter (Fratelli betyder brødre på italiensk).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen store udvidede portefølje af marker tillader Paolo Sartirano at håndplukke de bedste druer på tværs af et imponerende udvalg, og det nyder hans Riserva-cuvée godt af! Vinen sammenfatter alle de individuelle udtryk Paolo Sartirano har på tværs af sine mange markparceller, og skaber et helstøbt smagsbillede af, hvordan en solid Barolo udtrykker sig. Det er tørrede blomster, krydderier, syrlige røde bær og en skøn og stram tanninstruktur, der tigger om at få lov at gå i karambolage med en velstegt bøf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI forhold til sin produktion har Paolo Sartirano en indædt tro på, at en god Barolo bliver født i vinmarken, og skal behandles efter traditionelle forskrifter. Derfor er han omhyggelig og praktiserer en bæredygtig tilgang i sine marker, så han får gode, sunde druer ind i sin vinkælder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEt skønt valuekøb, sågar fra den hæderkronede årgang 2016, fra en producent der har styr på detaljerne, og forstår at producere vin, som indkapsler den vinregion, hans familie har dyrket i generationer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Antonio \u0026 Raimondo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152056267017,"sku":"124418","price":325.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/124418_trans_cb8bb9b9-cfa1-4702-9f16-76e0ddb4e7ce.png?v=1764763389"},{"product_id":"nebbiolo-dalba-doc","title":"Nebbiolo d'Alba DOC","description":"\u003cp\u003eFuld knald på den sorte frugt med brombær, sort blomme og lakrids som herlig duftnoter. Smagen er intens med en markant frugtsyre og tannin. Hertil kommer en del frugt, der giver en god mundfylde og smagslængde. Nyd denne til et stykke grillet lam, eller en marineret svinekotelet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn frugtdreven nebbiolo rødvin, der er fremstillet af druer som kommer fra yngre vinstokke i Barolo distriktet, samt vinstokke der er plantet udenfor Barolo. Druerne høstes i hånden og sorteres endnu engang ved ankomsten til vineriet. Gæringen foretages ved 28 - 30 grader. Vinen lagres i 18 måneder inden aftapning, heraf minimum 6 måneder på egetræsfade.\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Antonio \u0026 Raimondo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152056332553,"sku":"124522","price":127.5,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/124522_8551b9ca-0d0b-45b1-9473-b183057eaca4.png?v=1758280009"},{"product_id":"cote-de-nuits-villages-rouge-mg","title":"Côte-de-Nuits Villages Rouge MG","description":null,"brand":"Maison Ambroise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152056398089,"sku":"124623","price":720.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/124623_trans2_ae3b6001-43af-4166-9d97-89ebe57f7123.png?v=1765529652"},{"product_id":"hautes-cotes-de-nuits-blanc","title":"Hautes-Cotes-De-Nuits Blanc","description":"\u003cp\u003eFra 350 meters højde i Hautes Côtes de Nuits kommer denne elegante Chardonnay fra. Vinen er dyrket på kalkrig jord med småsten, som bidrager med mineralitet og struktur. Vinstokkene er 30 år gamle og dyrket bæredygtigt. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne høstes i hånden og presses hele. Mosten klares naturligt og overføres til egetræsfade, 40% nye fade, hvor vinen lagrer i 12 måneder. Resultatet er en vin med dybde, balance og finesse. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNæsen byder på ristede noter, smørblomst, citrus og et hint af honning. Smagen er rund og let cremet, men holdes rank og levende af en klar syre og kalket mineralitet. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn klassisk hvis Bourgogne med både præcision og charme.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfekt til grillet fisk, hvidt kød eller modne, faste oste. \u003c\/p\u003e","brand":"Maison Ambroise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152056463625,"sku":"124823","price":255.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/124823_trans_0b9ca8aa-70c2-4217-920f-500120c941e0.png?v=1764763389"},{"product_id":"saint-romain-blanc-1","title":"Saint Romain Blanc","description":null,"brand":"Maison Ambroise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152056594697,"sku":"125123","price":375.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/125123_6d257fee-ab76-4ce8-af77-9034574e0300.png?v=1758280479"},{"product_id":"cote-de-nuits-villages-rouge","title":"Cote-de-Nuits Villages Rouge","description":null,"brand":"Maison Ambroise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152058626313,"sku":"125622","price":320.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/125622_trans_adabd329-126c-4501-bc15-b939d3d570ed.png?v=1764763389"},{"product_id":"cote-de-nuits-villages-rouge-1","title":"Cote-de-Nuits Villages Rouge","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"371\"\u003eEn klassisk og intens Pinot Noir fra Domaine Ambroise, et familieejet vinhus i Nuits-Saint-Georges, kendt for deres præcise og terroirdrevne tilgang til Bourgogne. Huset arbejder med stor respekt for naturen og er HVE3-certificeret, med fokus på bæredygtig og kontrolleret vinproduktion, hvor renhed og struktur er i centrum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"373\" data-end=\"516\"\u003eVinen kommer fra 55 år gamle vinstokke plantet i ler- og kalkstensjord med stenet eksponering, hvilket giver lavt udbytte og høj koncentration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"518\" data-end=\"749\"\u003eI glasset fremstår vinen dyb rubinrød med mørke reflekser. Duften er intens med modne røde og mørke bær samt et let krydret præg. I munden er den fyldig og struktureret med modne, smeltede tanniner og en lang, harmonisk afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"751\" data-end=\"990\"\u003eVinificeringen er klassisk burgundisk med manuel høst, fuld afstilkning og lang gæring på 25 til 30 dage. Efterfølgende lagres vinen 13 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 40 procent er nye, hvilket giver dybde uden at dominere frugten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"992\" data-end=\"1061\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eEn seriøs og elegant Bourgogne med kraft, finesse og flot balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"992\" data-end=\"1061\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003ePasser perfekt til klassisk burgundisk mad som\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eboeuf bourguignon, coq au vin eller kylling med svampe og urter. Den fungerer også rigtig godt til kalv i cremet sauce samt milde til medium modne oste som Comté og Brie, hvor vinens frugt og struktur kommer flot til sin ret.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Ambroise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152058724617,"sku":"125623","price":335.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/125623_trans_e21eea78-9188-49fb-8568-ec8841707a24.png?v=1764763389"},{"product_id":"beaune-1-cru-tuvilains-1","title":"Beaune 1. Cru Tuvilains","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e”Slå bønderne ihjel!”\u003c\/em\u003e – således kan navnet på Maison Ambroises Premier Cru-mark, Les Tuvilains, oversættes. Det drabelige navn skyldes markens kalkstensholdige jord, der er så hård, at bønderne nærmest måtte slide sig ihjel, når de skulle opdyrke den. Men deres slid og slæb udmundede sig en belønning, der var det hele værd. De druer, man kan høste fra dette terroir, kan bruges til at skabe fantastisk vin. Kalkstenen giver vinen en lethed og elegance, som er fuldkommen uimodståelig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLudivine og François Ambroises’ fokus på terroir er tydeligt i deres Beaune 1. Cru Tuvilains. Vinen er lys, let og mineralsk med noter af saftige røde bær, en silkeblød tekstur og en struktur, der sikrer et fremragende lagringspotentiale. Amerikanerne ville sige, at den er\u003cem\u003e \"to die for\"\u003c\/em\u003e, og de hedengangne vinbønder ville nok give dem ret. Nyd den ved 14 grader i store Bourgogneglas, og server gerne en hjemmerørt tatar til, eller hvis du er eventyrlysten, vil en omgang kanin i dijonsennep gøre underværker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er lavet på 100% afstilkede druer, der har lagret på 70% nye egetræsfade i 12 måneder.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Ambroise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152058986761,"sku":"125721","price":559.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/125721_trans_c402315e-6cf2-4f15-ac49-8e9eb0a64b54.png?v=1764763392"},{"product_id":"beaune-1-cru-tuvilains-2","title":"Beaune 1. Cru Tuvilains","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e”Slå bønderne ihjel!”\u003c\/em\u003e – således kan navnet på Maison Ambroises Premier Cru-mark, Les Tuvilains, oversættes. Det drabelige navn skyldes markens kalkstensholdige jord, der er så hård, at bønderne nærmest måtte slide sig ihjel, når de skulle opdyrke den. Men deres slid og slæb udmundede sig en belønning, der var det hele værd. De druer, man kan høste fra dette terroir, kan bruges til at skabe fantastisk vin. Kalkstenen giver vinen en lethed og elegance, som er fuldkommen uimodståelig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLudivine og François Ambroises’ fokus på terroir er tydeligt i deres Beaune 1. Cru Tuvilains. Vinen er lys, let og mineralsk med noter af saftige røde bær, en silkeblød tekstur og en struktur, der sikrer et fremragende lagringspotentiale. Amerikanerne ville sige, at den er\u003cem\u003e \"to die for\"\u003c\/em\u003e, og de hedengangne vinbønder ville nok give dem ret. Nyd den ved 14 grader i store Bourgogneglas, og server gerne en hjemmerørt tatar til, eller hvis du er eventyrlysten, vil en omgang kanin i dijonsennep gøre underværker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er lavet på 100% afstilkede druer, der har lagret på 70% nye egetræsfade i 12 måneder.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Ambroise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152059052297,"sku":"125722","price":585.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/125722_trans_a99bfca0-583d-4dbd-8e65-8c4ae01f4acb.png?v=1764763394"},{"product_id":"corton-grand-cru-le-rognet-2","title":"Corton Grand Cru le Rognet","description":null,"brand":"Maison Ambroise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152059937033,"sku":"126023","price":990.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/126023_trans_7fdfaf05-e9d7-462f-b623-74ec3c3404c5.png?v=1764763394"},{"product_id":"clos-vougeot-grand-cru-3","title":"Clos Vougeot Grand Cru","description":"\u003cp\u003eIntens og meget givende Grand Cru rødvin. Her er masser af mørk moden frugt i duften, med en god underliggende krydret tone fra fadet. Smagen er fyldig med dybde og kompleksitet i lange baner. Her er modne jordbær, brombær og en anelse krydderi fra fadagringen. Herlig saftighed og stor renhed i eftersmagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eClos de Vougeot marken er ikonisk i Bourgogne, den blev indrammet af et lille stengærde af områdets munke, for 500 år siden. Allerede dengang vidste man, at terroiret her var af helt særlig karakter. Siden 1937 har marken haft officiel titel som Grand Cru, men vinelskere har igennem flere hundrede år elsket at drikke Clos de Vougeot-vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn sjælden vin der indeholder både dybde, kompleksitet og historiens vingesus.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Ambroise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152063377673,"sku":"126120","price":1650.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/126120_trans_dbefe87c-edf5-4231-aa2e-05b0cc9b9387.png?v=1764763394"},{"product_id":"vosne-romanee-aux-damaudes-2","title":"Vosne-Romanee Aux Damaudes","description":null,"brand":"Maison Ambroise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152063770889,"sku":"126523","price":750.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/126523_12b08a3e-823f-4cc9-8738-4daac5b5c704.png?v=1758280761"},{"product_id":"bourgogne-aligote","title":"Bourgogne Aligote","description":"\u003cp\u003eEn frisk, sprudlende og cremet Aligoté fra Ambroise! Et vaskeægte bevis på, at Aligoté-druen fortjener meget mere end blot at være en ingrediens i en Kir-drink.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinen fremhæver druens sande potentiale med elegance, finesse og en levende personlighed. Druerne høstes fra 50 år gamle vinstokke dyrket på ler- og kalkholdige jorde nær Nuits-Saint-Georges. Selvom vinen ikke er fadlagret, formår den stadig at opnå en cremet tekstur. Det skyldes tildeles de gamle stokke og den malolaktiske gæring, som den gennemgår.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glasset folder vinen sig ud med en lys gylden farve og en indbydende aroma af citrus, grønne æbler og et subtilt hint af mandler. I ganen oplever man vinen sprød og frisk med en fin, cremet tekstur, der balanceres af en livlig syre og efterlader en lang, behagelig eftersmag. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfekt som aperitif, men er også et fremragende match til skaldyr, grillet fisk eller Chevre Chaud; eller som en selvstændig oplevelse, der beviser, at Aligoté kan stå på egne ben og levere vin med dybde og karakter. \u003c\/p\u003e","brand":"Maison Ambroise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152064295177,"sku":"127623","price":185.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/127623_trans_895b61b9-5e9d-4dd2-8276-2935916b297e.png?v=1764763397"},{"product_id":"hautes-cotes-de-nuits-rouge","title":"Hautes-Cotes-De-Nuits Rouge","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"314\"\u003eEn klassisk og elegant Pinot Noir fra Domaine Ambroise, et familieejet vinhus i Bourgogne med base i Nuits-Saint-Georges. Huset er kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og sin respekt for det burgundiske terroir, hvor tradition og præcision går hånd i hånd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"316\" data-end=\"517\"\u003eHautes Côtes de Nuits Rouge er et udtryk for de køligere højtliggende marker, hvor ler- og kalkstensjord samt sydvendt eksponering giver vine med friskhed, finesse og tydelig frugtprofil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"519\" data-end=\"736\"\u003eI glasset fremstår vinen klar rubinrød. Duften er elegant og aromatisk med modne røde bær og fine florale noter. I munden er den let til medium fyldig med frisk syre, silkebløde tanniner og en ren, frugtig afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"738\" data-end=\"898\"\u003eVinificeret med håndhøst, lang gæring og lagring på brugte egetræsfade uden klaring eller filtrering, hvilket giver en autentisk og ren gengivelse af terroiret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"900\" data-end=\"1008\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eEn klassisk Bourgogne med finesse og let struktur, perfekt til fjerkræ, kalv og klassiske franske retter.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Ambroise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152064360713,"sku":"127922","price":235.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/127922_7d5689ec-d718-4af0-bb25-a5655c3c00c2.png?v=1758279744"},{"product_id":"hautes-cotes-de-nuits-rouge-1","title":"Hautes-Cotes-De-Nuits Rouge","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"314\"\u003eEn klassisk og elegant Pinot Noir fra Domaine Ambroise, et familieejet vinhus i Bourgogne med base i Nuits-Saint-Georges. Huset er kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og sin respekt for det burgundiske terroir, hvor tradition og præcision går hånd i hånd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"316\" data-end=\"517\"\u003eBourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge er et udtryk for de køligere højtliggende marker, hvor ler- og kalkstensjord samt sydvendt eksponering giver vine med friskhed, finesse og tydelig frugtprofil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"519\" data-end=\"736\"\u003eI glasset fremstår vinen klar rubinrød. Duften er elegant og aromatisk med modne røde bær og fine florale noter. I munden er den let til medium fyldig med frisk syre, silkebløde tanniner og en ren, frugtig afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"738\" data-end=\"898\"\u003eVinificeret med håndhøst, lang gæring og lagring på brugte egetræsfade uden klaring eller filtrering, hvilket giver en autentisk og ren gengivelse af terroiret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"900\" data-end=\"1008\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eEn klassisk Bourgogne med finesse og let struktur, perfekt til fjerkræ, kalv og klassiske franske retter.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Ambroise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152064426249,"sku":"127923","price":275.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/127923_c3455a2e-d994-4341-b9e3-2cd96015b754.png?v=1758279744"},{"product_id":"syrah-case-via-1","title":"Syrah Case Via","description":"\u003cp\u003eFontodi behandler den franske Syrah-drue mesterligt i denne henrivende cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMere fyldig og mørkere i farven end dem du finder i druesortens hjemstavn i Nordrhône, men Fontodis fokus på friskhed og frugt, betyder at druesortens personlighed og DNA fremstår velbevaret og selvsikkert i vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRøg, oliven, bacon, læder, og tobak er blandt de klassiske Syrah-toner som er at finde, som sammen med den tydelige mørke frugt, som anføres af brombær og solbær.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er det helt perfekte at servere til en tallerken italienske pølser, eller til en ret hvor kødet er hjembragt fra skoven.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152064688393,"sku":"130019","price":435.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/130019_trans_6f310df9-3f39-406c-9e37-5d6276e2975a.png?v=1764763398"},{"product_id":"syrah-case-via-2","title":"Syrah Case Via","description":"\u003cp\u003eFontodi behandler den franske Syrah-drue mesterligt i denne henrivende cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMere fyldig og mørkere i farven end dem du finder i druesortens hjemstavn i Nordrhône, men Fontodis fokus på friskhed og frugt, betyder at druesortens personlighed og DNA fremstår velbevaret og selvsikkert i vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRøg, oliven, bacon, læder, og tobak er blandt de klassiske Syrah-toner som er at finde, som sammen med den tydelige mørke frugt, som anføres af brombær og solbær.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er det helt perfekte at servere til en tallerken italienske pølser, eller til en ret hvor kødet er hjembragt fra skoven.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152064753929,"sku":"130020","price":460.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/130020_9ee7268c-14be-4937-857f-abbb327f6821.png?v=1758280644"},{"product_id":"furmint-tokaji-dry-1","title":"Furmint Tokaji dry","description":"\u003cp\u003eFurmint er hoveddruen i området og her i en tør udgave udtrykker den sin personlighed flot. Her er duft af grønne druer, hvide blomster og friske grønne æbler. I smagen fornemmes både en herlig frisk frugtsyre, samt underliggende mineralitet der giver god balance til den grønne frugt. En velbalanceret vin, der passer til friske salater og milde fiskeretter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinen er fremstillet af 100% Furmint, som høstes fra fire forskellige vinmarker; Deák, Lapis, Veresek, Gyertyános. Generelt er jordbundet sandet og med löss på toppen, ovenpå en hård granitholdig bund. Druerne er høstet i slutningen af september, fuldmodne uden botrytis. Efterfølgende er vinen gæret og lagret på ståltank, for at bevare så meget af sin druekarakter som muligt. Vinen har 11% alkohol, samt 8,1 gram restsukker per liter, der balanceres af 6,5 gram syre.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Carpinus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152065081609,"sku":"133723","price":105.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/133723_trans_572ee972-8ae6-484a-8fff-0a8e4eb50606.png?v=1764763399"},{"product_id":"harslevelu-tokaji-dry-1","title":"Hárslevelü Tokaji dry","description":"\u003cp\u003eHárslevelu er navnet på en lokal druesort, som har noget fantastiske smagsnoter. Allerede i næsen fornemmes en kombination af honning, hyldeblomster, limeskal og friske hvide ferskner. Smagen har fin balance hvor frugten har god saftighed og mineraliteten giver en frisk afslutning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTil denne vin er anvendt Hárslevelu som er høstet fra Carpinus' egen vinmark Gyertyános som er plantet helt tilbage i 1985. Jordbunden er kompleks med en del rød ler på toppen med mange mineraler, samt en hård jord bunden med en del skiffer. Vinen er flot balanceret med 8,2 gram restsukker og 6,5 gram syre per liter. Sammen med de kun 11% alkohol giver den en herlig frisk vin der passer flot til lette sommerretter.\u003c\/p\u003e","brand":"Carpinus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152065212681,"sku":"133823","price":105.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/133823_trans_f042a83e-0740-4509-a5aa-aa77232b3c9e.png?v=1764763399"}],"url":"https:\/\/ottosuenson.dk\/collections\/vin-til-ost.oembed?page=68","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}