{"title":"Vin til asiatisk mad","description":"\u003ch2\u003eVin til asiatisk mad – den bedste vin til indisk, mexicansk og græsk mad\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin til asiatisk mad\u003c\/strong\u003e kan være en udfordring, fordi retterne ofte byder på intense krydderier, sødme, syre, chili og umami i samme måltid. Det samme gælder mange retter fra det indiske, mexicanske og græske køkken, hvor stærke krydderier, friske urter og aromatiske ingredienser stiller særlige krav til vinvalget. Den rette vin skal ikke konkurrere med maden – den skal skabe balance og fremhæve rettens nuancer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGenerelt fungerer vine med høj syre, moderat alkohol og en frugtig karakter bedst til krydret mad. Kraftige tanninrige rødvine kan let virke bitre sammen med chili og varme krydderier, mens aromatiske hvidvine og elegante rødvine ofte giver den mest harmoniske oplevelse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBlandt de mest velegnede vine finder man \u003ca href=\"\/collections\/riesling\"\u003eRiesling\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/gewurztraminer\"\u003eGewürztraminer\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/sauvignon-blanc\"\u003eSauvignon Blanc\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"\/collections\/rose\"\u003eRosé\u003c\/a\u003e. Disse vine har den friskhed og frugt, der gør dem særligt alsidige til internationale retter med masser af smag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHvilken vin passer bedst til asiatisk mad?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin til asiatisk mad\u003c\/strong\u003e afhænger af, om retten er sød, stærk, syrlig eller umamifyldt. Mange asiatiske retter kombinerer flere af disse elementer, hvilket gør Riesling til en af de mest populære druesorter. Den friske syre og den lette frugtsødme dæmper chiliens styrke og understøtter ingredienser som ingefær, lime, koriander og soja.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTil retter med kokosmælk, karry eller peanuts fungerer aromatiske hvidvine særligt godt, mens lettere rødvine som Pinot Noir kan være et godt valg til grillede retter eller and.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVin til indisk mad\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin til indisk mad\u003c\/strong\u003e kræver vine med masser af friskhed. Det indiske køkken er kendt for varme krydderier som garam masala, kardemomme, spidskommen og chili, og derfor bør vinen have en frugtig karakter, som skaber balance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRiesling er blandt de mest klassiske valg til indisk mad, fordi vinens syre og lette sødme dæmper styrken i retterne. Gewürztraminer er også et fremragende valg, især til retter med tikka masala, butter chicken eller korma, hvor de aromatiske noter matcher de eksotiske krydderier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTil vegetariske indiske retter med linser eller grøntsager fungerer Sauvignon Blanc ofte overraskende godt, da den tilfører friskhed til de krydrede smage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVin til mexicansk mad\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin til mexicansk mad\u003c\/strong\u003e skal kunne håndtere både chili, syre og kraftige krydderier. Tacos, burritos, enchiladas og fajitas indeholder ofte tomat, lime, koriander og krydret kød, hvilket gør vine med frisk syre til det oplagte valg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn frugtig Pinot Noir fungerer godt til retter med oksekød eller kylling, mens en tør Rosé er særligt alsidig til tacos og grillede grøntsager. Riesling er igen et sikkert valg, hvis retterne er stærke eller indeholder meget chili.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTil mexicanske retter med barbecue eller langtidsbraiseret kød kan en frugtig \u003ca href=\"\/collections\/zinfandel\"\u003eZinfandel\u003c\/a\u003e også være et spændende alternativ.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVin til græsk mad\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin til græsk mad\u003c\/strong\u003e handler om friskhed og middelhavsaromaer. Det græske køkken byder ofte på olivenolie, citron, feta, grillede grøntsager, lam og friske krydderurter, hvilket giver mange muligheder for vinvalg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTil fisk og salater fungerer Sauvignon Blanc eller Riesling glimrende, mens Pinot Noir eller en elegant Syrah passer godt til grillet lam eller souvlaki. En frisk Rosé er desuden et klassisk valg til sommerlige græske retter og fungerer bredt på tværs af menuen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVin til fransk løgsuppe\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin til fransk løgsuppe\u003c\/strong\u003e kræver en vin med både friskhed og fylde. Suppen er kendetegnet ved karamelliserede løg, kraftig fond og gratineret ost, hvilket giver en intens og kompleks smagsoplevelse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn fyldig \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e er et klassisk valg, da vinens struktur matcher ostens cremede karakter. Også en elegant Pinot Noir fungerer godt, især hvis suppen har en kraftig oksefond og en sprød gratinering.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKrydderier betyder mere end råvaren\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eNår du vælger vin til internationale retter, er det ofte krydderierne, der er vigtigere end selve hovedingrediensen. En kylling i mild flødesauce kræver en helt anden vin end en stærkt krydret kyllingecurry, selvom hovedråvaren er den samme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDerfor bør vinens syre, frugt og alkoholniveau altid vurderes i forhold til rettens samlede smagsprofil. Jo stærkere retten er, desto vigtigere bliver det at vælge en vin med friskhed og moderat alkohol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUndgå for kraftige vine\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEn af de mest almindelige fejl er at servere meget tanninrige rødvine til stærkt krydret mad. Kraftige vine kan få chili til at virke endnu stærkere og skabe en ubalanceret smagsoplevelse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFriske hvidvine, elegante rødvine og tør rosé giver som regel en langt bedre balance. De understøtter krydderierne uden at overdøve dem og gør det lettere at nyde de mange forskellige smagsnuancer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSådan vælger du den rette vin\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen bedste vin til asiatisk, indisk, mexicansk og græsk mad afhænger af rettens krydderier og tilbehør. Riesling er en af de mest alsidige druer til krydret mad, mens Sauvignon Blanc fungerer perfekt til friske retter med citrus og urter. Pinot Noir er et sikkert valg til grillede retter, og Chardonnay passer godt til fyldige retter som fransk løgsuppe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVed at vælge en vin med passende syre, frugt og balance frem for maksimal kraft får du en langt bedre madoplevelse. Det gælder uanset, om menuen står på asiatisk street food, indisk curry, mexicanske tacos eller klassiske middelhavsretter.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"riesling-reserve-1","title":"Riesling Reserve","description":"\u003cp\u003eFremragende ren og fokuseret Riesling fra familien Engel. En frisk duft med noter af ananas og fersken, samt en fin underliggende mineralitet. En harmonisk oplevelse i munden med opfriskende frugtsyre og gentagende noter af tropiske frugter. En vin med flot intensitet i eftersmagen, der gør den særdeles velegnet til delikate fiskeretter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFremstillet af Riesling høstet i hånden fra fire parceller i området omkring Orschwiller og St Hippolyte. Vinstokkene dyrkes økologisk på marker med kalkholdig jord og skiffer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fernand Engel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152052072713,"sku":"111122","price":150.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/111122_d5a1edb0-3e27-4736-86e9-d87bbd8361a5.png?v=1758280355"},{"product_id":"riesling-praelatenberg-grand-cru-1","title":"Riesling Praelatenberg Grand Cru","description":"\u003cp\u003eTopklasse riesling fra en af de bedste marker i Alsace. Gylden citrus i duften som kombineres pænt med ananas, fersken og frisk mineralitet. I smagen opleves stor smagsintensitet og en fin balancerende frugtsyre. Der er noter af frisk frugt og mineralske noter fra jorden. Ren og intens i eftersmagen som giver vinen kompleksitet nok til mere intense fiskeretter og modne oste.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePraelatenberg marken er beliggende i Kintzheim som en enkel stor sammenhængende parcel. Jordbunden er granit og quartz over en bund af sand. Med en medium hældningsgrad er der her god grobund for riesling druen. Alle druer som Fernand Engel er dyrket økologisk.\u003c\/p\u003e","brand":"Fernand Engel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152052269321,"sku":"111221","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/111221_trans_8e4877ed-b4a9-4886-9425-00099c2ba5bf.png?v=1764763366"},{"product_id":"harslevelu-tokaji-dry-1","title":"Hárslevelü Tokaji dry","description":"\u003cp\u003eHárslevelu er navnet på en lokal druesort, som har noget fantastiske smagsnoter. Allerede i næsen fornemmes en kombination af honning, hyldeblomster, limeskal og friske hvide ferskner. Smagen har fin balance hvor frugten har god saftighed og mineraliteten giver en frisk afslutning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTil denne vin er anvendt Hárslevelu som er høstet fra Carpinus' egen vinmark Gyertyános som er plantet helt tilbage i 1985. Jordbunden er kompleks med en del rød ler på toppen med mange mineraler, samt en hård jord bunden med en del skiffer. Vinen er flot balanceret med 8,2 gram restsukker og 6,5 gram syre per liter. Sammen med de kun 11% alkohol giver den en herlig frisk vin der passer flot til lette sommerretter.\u003c\/p\u003e","brand":"Carpinus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152065212681,"sku":"133823","price":105.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/133823_trans_f042a83e-0740-4509-a5aa-aa77232b3c9e.png?v=1764763399"},{"product_id":"arbois-vin-jaune-1","title":"Arbois Vin Jaune","description":"\u003cp\u003eVinens guld fra Jura! Denne ikoniske Vin Jaune fra Arbois er fremstillet udelukkende på den karakteristiske Savagnin-drue. Rolet høster manuelt ved fuld modenhed fra parcellen “Chagnon”, som er smukt beliggende mellem Montigny og Les Arsures med sydvestlig eksponering, hvilket sikrer optimal solmodning.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEfter manuelle udvælgelser og en sen høst gennemgår vinen en helt særlig vinifikation: 6 år og 3 måneder på Bourgogne-fade under “sous voile”, som betyder følgende: Fadene bliver ikke bevidst fyldt helt op og uden omstilkning. I takt med at en del af vinen fordamper, dannes der et fint lag af gær på overfladen og en naturlig hinde, som er tyndere end den velkendte 'flor' i sherry. Dette giver vinen dens oxidative præg og komplekse aromaprofil.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen gylden med intense og dybe noter af valnød, tørret frugt, karry og et strejf af sherry-lignende aromaer. Smagen er kraftfuld, tør og vedholdende, med en næsten saltet mineralitet og en lang, vedvarende eftersmag. En vin med imponerende lagringspotentiale; vi taler flere årtier! \u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfekt til klassikere som braiseret kalvekød med morkler, Bresse-kylling, vildtretter og ikke mindst til den faste, modne ost; Comté! \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rolet Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152071176457,"sku":"149017","price":570.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/149017_9725e88d-1539-430f-8bdc-b5b125f6ff07.png?v=1758278755"},{"product_id":"beyond-the-clouds-1","title":"Beyond The Clouds","description":"\u003cp\u003eEn forrygende duft med tryk på alle cylindre. Fed moden frugt suppleres af krydderi fra Gewürztraminer druen og en anelse krydderi fra fadlagringen. En kompleks vin i flot balance. Smagen viser Chardonnay druens fortræffeligheder med stor fylde og smagsintensitet til at matche fadets indvirkning. Her er noter af tropisk frugt, krydderier og hvide blomster. En vin, hvor tyngde og friskhed åbner op for en række gastronomiske muligheder. Den absolutte topvin fra Elena Walch, hvor der er fuld fokus på alle elementer i fremstillingen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes fra de bedste marker omkring Castel Ringberg ejendommen. Vinen er fremstillet hovedsageligt på Chardonnay, med mindre mængder af andre druer. Mest bemærkelsesværdigt Gewürztraminer der anes svagt i duften. Når Chardonnay druerne opnår den ønskede modenhed, så høstes alle druer og presses og gæres sammen, for at komplementere hinanden optimalt. Vinen både gæres og lagres på nye franske 225 liters egetræsfade. Vinen ligger i10 måneder på fad inden aftapning på ejendommen.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152093688073,"sku":"168722","price":705.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/168722_f6d8b650-696c-45b0-b6fb-d348238bd36f.png?v=1758278892"},{"product_id":"gewurztraminer-kastelaz","title":"Gewürztraminer Kastelaz","description":"\u003cp\u003eEn så levende og frugtfyldt Gewürztraminer, det støder man sjældent på. Her er noter af saftige, tropiske frugter, friskplukkede blomster direkte fra marken og søde krydderier bagerst i duftbilledet. Smagen er levende med spillende frugtsyre og duftnoterne går igen i smagen. En god medium fylde gør denne hvidvin egnet til fiskeretter, eller modne bløde oste.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne til denne vin høstes fra marker i og omkring Tramin by, hvor Gewürztraminer druen stammer fra. Druerne presses straks ved ankomst til vineriet og mosten stabiliseres ved lav temperatur. Efter endt gæring lagres vinen i op til flere måneder sammen med bundfaldet på ståltanke.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152096669961,"sku":"169722","price":370.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/169719_adcdd25e-0280-4c7b-a417-93a513dcdc49.png?v=1758279636"},{"product_id":"bedoba-orange","title":"Bedoba Orange","description":"\u003cp\u003eI Georgien har man lavet ”Orangevin” i over 8000 år. Metoden går ud på, at man i nedgravede og åbne lerkrukker, kaldet Qvevri, macererer sine hvidvindruer med skallerne. Det farver vin orange, og var en teknik der nærmest var gået tabt, men som igennem de seneste år har fået et stærkt tilbagetog. Metoden blev inkluderet på UNESCOs liste og kulturarv i 2013.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr du allerede stor fan af orangevin, eller sidder du og påtænker, om du skal prøve det? Så er Bedoba Orange uanset et fantastisk bud på en ravfarvet, vinøs oplevelse, som sidder lige i skabet. Ikke bare stammer den fra genrens fødested, Georgien, den har også en saftig og imødekommende stil, som gør den taknemmelig som første møde med denne vintype. Og tror os når vi siger, at det er overraskende lækkert! Er man velbevandret indenfor Orangevin, så vil man elske hvor både saftig og struktureret Kakheti formår at lave deres orangevin. Fantastisk at nyde helt for sig selv, men skal du have mad til, så gå efter noget med lyst kød, gris eller kylling, og gerne noget hvor du bruger lidt krydderier og evt. tørrede frugter. En Porchetta-steg er helt oplagt!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er sammensat af 70% Rkatsiteli og 30% Kisi, der begge er klassiske, georgiske druesorter. Vinen er delvist gæret og lagret på traditionelle Qveri-amforaer og på 225 liters egetræsfade.\u003c\/p\u003e","brand":"Kakheti Wine Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152100208905,"sku":"173722","price":145.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/173721_ff3087a6-c326-4928-8c9a-134e4eb63dcd.png?v=1758278875"},{"product_id":"ockfener-bockstein-spatlese-trocken-1","title":"Ockfener Bockstein Spätlese Trocken","description":"\u003cp\u003eEn herlig tør hvidvin, der viser hvor fremragende tør riesling Markus Molitor laver i dag. Her er noter af fersken, melon og hvide blomster. Smagen er præcis med en syre der skaber intensitet og liv, og bliver balanceret af en god frugtig stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152101224713,"sku":"175720","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/175720_trans_1bef612e-bf97-4476-a41b-50031908225d.png?v=1764763506"},{"product_id":"wehlener-klosterberg-kabinett-trocken-2","title":"Wehlener Klosterberg Kabinett Trocken","description":"\u003cp\u003eElegant, tør Mosel-Riesling med rank citrusfrugt og livlig mineralitet – høstet i hjertet af Mosel fra marken Wehlener Klosterberg.  \u003cbr\u003eWehlener Klosterbeg Kabinett er frisk, levende og mineralsk - præget af Klosterberg-markens unikke terroir. Marken ligger på stejle, sydvendte skåninger tæt op ad Molitors vineri. Den optimale soleksponering kombineret med en jordbund rig på skifer og sten bidrager til vinens markante mineralitet og rankhed. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMarkus Molitor er kendt for at gå sine egne veje. Derfor høstes druerne, når de har nået kabinett-sødme, men får lov til at gære helt ud til en tør vin. Resultatet er en vin med stor friskhed og nerve.   \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSmagen er tør og præcis, men med en moden frugtighed, der skaber balance og dybde. I munden fremstår den sprød og rank med klarenoter af citrus og en lang eftersmag. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn vin, der fungerer lige godt som aperitif som til asiatisk køkken, skaldyr eller lette forretter. \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152102207753,"sku":"177022","price":200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/177022_trans_2695c798-55c4-403e-ac02-084334b7b2ca.png?v=1764763511"},{"product_id":"ockfener-bockstein-kabinett-feinherb-1","title":"Ockfener Bockstein Kabinett Feinherb","description":"\u003cp\u003eSprød, mineralsk og fyldt med en sitrende, ungdommelig energi.  Flaskens grønne kapsel er Markus Molitors måde at angive, at denne vin er, hvad man betegner som 'halv-tør'. Det betyder at der er en smule restsukker i vinen, som giver en mild grad af sødme, uden at det går over og bliver decideret dessertvin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI Markus Molitors halv-tørre vine fornemmer man nærmest ikke sukkeret. For syren er så skarp, at det hele balanceres, og man efterlades med en vin, som er helt afsindigt harmonisk. Saftig og syrlig frugt eksploderer på tungen, og noter af stikkelsbær, æbler, pærer, lime, som efterfølges af den ikoniske Mosel mineralitet, der er svær for os at sætte ord på, men som man ikke er i tvivl om, når man oplever.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOckfener Bockstein marken er en 63 ha stor og stejl mark, med en sydvestlig orientering og ligger ved byen Saar. Jorden består af en blanding af grå skiffer, sandsten og kvarts. Marken er ifølge Molitor kendt for at lave meget kraftige og fyldige vine, og som ofte får et nærmest krydret udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er en vin som gerne skal serveres ordentligt afkølet, f.eks. ved 10-12 grader, så er det en læskende og tørstslukkende oplevelse, der kommer til at tage dig med storm.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152102666505,"sku":"178320","price":195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/178320_87c85807-f4e6-4f4b-9795-eb9cdea6e56a.png?v=1758280080"},{"product_id":"zeltinger-sonnenuhr-auslese-trocken-1","title":"Zeltinger Sonnenuhr Auslese** Trocken","description":"\u003cp\u003eEn helt fantastisk intens vin. En tør version af en auslese. Duften byder på en stor mængde tropisk, moden frugt og en knivskarp mineralitet. Smagen er velfokuseret med en del moden frugt i smagen, som strammes helt op af en god intens syre. Vinen fremstår tør, men med stor modenhed i frugten. En vin, der kræver masser af intensitet i maden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZeltinger Sonnenuhr er en af juvelerne i Markus Molitors samling af topmarker. Marken er beliggende med en utrolig hældningsgrad ned mod Moselfloden. Denne mark har vinstokke, der er op til 100 år gamle og giver generelt vine med stor finesse og dybde i smagen. Jordbunden har en meget kompleks sammensætning med mange mineraler og en del af den klassiske blå skiffer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMolitor er i dag den største ejer på denne vinmark, som samlet set kun er 20 hektar. Auslese hentyder til at druerne har haft et stort sukkerniveau på høsttidspunktet, men i dette tilfælde er vinen gæret ud til en tør version.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne til denne Auslese er delvist angrebet af botrytis, hvilket kun bidrager til kompleksiteten i vinen. Druerne høstes i slutningen af november og gæres med den naturlige gær. Efterfølgende lagres vinen i et år på store neutrale egetræsfade inden aftapning.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152102732041,"sku":"178323","price":550.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/178323_trans_9877c1f8-0fbd-4288-b127-cb4783eb8c6e.png?v=1764763513"},{"product_id":"zeltinger-sonnenuhr-spatlese-trocken","title":"Zeltinger Sonnenuhr Spätlese Trocken","description":"\u003cp\u003eZeltinger Sonnenuhr vinen tager sit navn fra kommunen Zeltinger-Rachtig, der ligger lige i det store sving på Mosel-floden nær den anden Riesling-superliga-kommune, Bernkastel-Kues, og fra Sonnenuhr-marken, der er opkaldt efter soluret for enden af marken, som er Mosels ældste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarkus Molitor beskriver selv vinene fra Zeltinger Sonnenuhr som utroligt elegante og delikate, med en overflod af forskelligartede smagsindtryk og en syngende syrestruktur. Og vi er enige med skaberens egen beskrivelse. For når denne smukke vin skænkes i glasset, indtil den sidste dråbe er væk, leverer den en kolossal vinoplevelse. Fra vinens intensitet og rigdom til frugtens alsidighed og saftighed, mineralitetens knitrende energi og syrens elektriske vibrationer. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er skudsikker kvalitet, som imponerer allerede nu, men som snildt vil kunne udvikle sig positivt over de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152102928649,"sku":"178721","price":255.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/178721_8db168df-5af5-4ef5-bc70-5621e523bdb6.png?v=1758280817"},{"product_id":"bernkasteler-lay-auslese-trocken","title":"Bernkasteler Lay Auslese** Trocken","description":null,"brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152103584009,"sku":"180320","price":400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/180320_trans_4d5df2f1-1722-41af-a860-833825ac3a08.png?v=1764763516"},{"product_id":"wehlener-sonnenuhr-auslese-fruchtsuss-2","title":"Wehlener Sonnenuhr Auslese*** Fruchtsüss","description":"\u003cp\u003eVinen, som i både 2011 og 2013 er tildelt 100 point hos Robert parker. Stor smagskompleksitet, som kommer fra de bedst udvalgte druer fra denne mark. Her er en bred vifte af tropiske frugter og gule blomster. I munden er der fylde og sødme, men også en præcis frugtsyre, der skaber den fuldendte balance. Stor vin med et ekstremt potentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152103977225,"sku":"180619","price":749.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/180619_c04f688e-3c1e-4501-8f5f-17eda146d425.png?v=1758280791"},{"product_id":"urziger-wurzgarten-kabinett-fruchtsuss-mg","title":"Ürziger Würzgarten Kabinett Fruchtsüss MG","description":null,"brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152104993033,"sku":"181620","price":475.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/181620_01f0f9c7-79a9-4fb4-b3df-941a78e6439d.png?v=1758280693"},{"product_id":"zeltinger-sonnenuhr-spatlese-trocken-mg","title":"Zeltinger Sonnenuhr Spätlese Trocken MG","description":null,"brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152105582857,"sku":"183618","price":555.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/183618_129aac42-ef0c-495c-84b8-21942e297eb4.png?v=1758280817"},{"product_id":"urziger-wurzgarten-spatlese-fruchtsuss","title":"Ürziger Würzgarten Spätlese Fruchtsüss","description":"\u003cp\u003eElegancen er i højsædet fra denne klassiske mark i Mosel. Fine noter af hvid fersken, en anelse citrus og ren grøn æble i karakteren. Utrolig præcis fra det øjeblik den rammer mundhulen med høj syre, en anelse balancerende sødme og en utrolig længde. En vin der spiller så rent som en violin i koncertsalen. Ürziger Würzgarten er en af de bedste marker i midten af Mosel og en af de marker som Markus Molitor har arbejdet på i rigtig mange år. Vinene herfra er kendt for deres elegance, finesse og lidt krydrede afslutning, hvor frugtsyren er flot indarbejdet i vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne vin understreger flot Markus Molitors filosofi; 'Hvis man har de bedste marker, med velpassede gamle vinstokke, så kræver det ganske lidt arbejde i kælderen at lave stor vin.' Riesling druerne til denne vin høstes i hånden i begyndelsen af november. Helt rene og sunde druer presses let og vinen fermenteres i flere timer sammen med skallerne for at trække mere aroma ud i vinen. Efter dette gæres vinen i store træfade med den naturlige gær. Efterfølgende lagres vinen med bundfaldet i længere tid inden aftapningen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152106696969,"sku":"187520","price":245.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/187520_ab181da0-f611-466f-9cac-88646b6e0d3b.png?v=1758280696"},{"product_id":"sparkling-solaris-2024","title":"Sparkling Solaris 2024","description":"\u003cp\u003eEn dansk, sommerfrisk og boblende fornøjelse! En liflig og let perlende vin skabt til lyse timer og lange samtaler. Denne mousserende Solaris fra Bognæs Vingaard byder på sprød syre og en diskret sødme, der balancerer vinen og gør den meget letdrikkelig; en vaskeægte terrassebasker. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne, 100 % Solaris, er nænsomt presset som hele klaser. Mosten er gæret med økologisk kulturgær og bliver først til en frisk, syrlig hvidvin. Herefter tilsættes en süssreserve fremstillet på samme drue, som giver en naturlig sødme, før vinen nænsomt karboneres. Resultatet er en mousserende vin med fine bobler, aromatisk næse og forfriskende energi.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eSmagen byder på noter af grøn pære, lime og et strejf hyldeblomst. Den lette sødme er elegant integreret og gør vinen både charmerende og alsidig. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfekt som aperitif, til lette forretter, asiatiske retter med lidt sødme og chili, eller til friske sommersalater med frugt og nødder.  \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bognæs Vingaard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152115839241,"sku":"207424","price":280.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/207424_76a5e5b3-1a3c-4e1b-91c5-436198890fe2.png?v=1758280620"},{"product_id":"riesling-steilheit","title":"Riesling Steilheit","description":"\u003cp\u003eMagisk-aromatisk og imponerende intens. Som et sandt bevis på at Proidl ikke blot mestrer sin 'Grüner', viser 'Steilheit' sig næsten overlegent kompleks, mellemfyldig og med stor karakter. Duften er blomstrende og vidunderligt velkrydret, med nuancer af abrikos, mandarinskal, hvide roser og orangeblomst, der ledsages af syrlige urter, confiteret grape og muskat. På tungen bevæger vinen sig som et stykke silke, hvortil den bragende Riesling-syre, med 'stejlhed' springer til. Modne mandariner, blomsterhonning, fersken og Galia melon, omkranset af syrligt-søde citrusfrugter, hvide sommerblomster og yozu.  En opkvikkende og læskende, men ikke desto mindre længelevende eftersmag - med vibrerende syre og energisk mineralitet!  \u003cbr\u003eSteilheit er sammensat af 100% Riesling fra de ultra-stejle, stenede og mineralholdige terrassemarker, omkring Senftensberg-kommunen i vinregionen Kremstal. Et nærmest dramatisk vinområde, begunstiget af sin direkte udsigt til den varmereflekterende Donau-flod. Udelukkende sammensat af bæredygtigt dyrket og håndhøstet frugt, som plukkes i oktober til starten af november. Ved ankomst til vineriet presses de hele drueklaser blidt, efterfulgt af spontangæring på temperaturkontrollerede ståltanke. Vinen lagrer endeligt i 3 måneder på de døde gærceller ('sur lie') - i en blanding af 500 liters egetræsfade (fransk oprindelse) og ståltanke.  \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Proidl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152137498889,"sku":"301624","price":190.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/301624_trans_b9a1caab-fb2e-4fb3-aab3-b2cc543239c1.png?v=1764763485"},{"product_id":"traminer-maischegarung-beerenspiel","title":"Traminer Maischegärung-Beerenspiel","description":null,"brand":"Principe Pallavicini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152144183561,"sku":"312217","price":375.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/312217_2e023809-6188-40b1-bc40-94a1bd6e1dc9.png?v=1758280679"},{"product_id":"albarino-orange","title":"Albarino Orange","description":null,"brand":"Ampelos Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152150016265,"sku":"3239721","price":330.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/3239721_trans_0a2f33be-6f62-4a41-b5cf-773cce3558ea.png?v=1764763530"},{"product_id":"gruner-veltliner-ried-ehrenfels-erste-lage","title":"Grüner Veltliner Ried Ehrenfels Erste Lage","description":"\u003cp\u003eEn historisk vinmark, der var så udfordrende at dyrke, at man i 1945 forlod de stejle og golde skråninger. Lige indtil familien Proidl genfandt marken i 1986.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDengang forlød det, fra de gamle og erfarne vinbønder, at marken var kendt for at give få men gode druer. Men at det var et meget opslidende arbejde for en meget lille høst. Men Franz Proidl var optimistisk, og i 1988 begyndte han at opkøbe parceller, som han ryddede for træer, buske og ukrudt, før han genplantede vinstokke på den engang så velrenommerede vinmark.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOg under familien Proidls ejerskab har marken genetableret sig som en af Kremstals fornemmeste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarken er kendt for at være exceptionel til at dyrke både Grüner Veltliner og Riesling. Og her, der er det førstnævnte, som får lov at indtage rampelyset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProidl bruger selv ordet 'atletisk' om denne cuvée, og vi forstår dem. For det er både stramt og muskuløst, det man finder her i flasken. Frugten er kompleks og fyldt med dybde, og druesortens krydrede islæt står tydeligt frem, takket være terroirets høje kvalitet. Syren bevarer vinens ranke rygrad, og\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI kælderen har vinen fået 10-12 timer maceration med skallerne, for at trække ekstra aromastoffer ud. Vinen gennemgår en langsom gæring med lokale gærkulturer i både store egetræsfade og rustfri ståltanke. Efterfølgende får vinen lov at gennemgå en længere lagring med gærcellerne, inden man flasker i August.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Proidl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152176853257,"sku":"397621","price":349.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/397621_d3548aec-9c5e-47a6-9903-86d3d25a8f56.png?v=1758279719"},{"product_id":"riesling-ried-pfeningberg-erste-lage","title":"Riesling Ried Pfeningberg Erste Lage","description":"\u003cp\u003eEn mark hvor både bønder og vinstokke virkelig skal knokle, for at få det fulde udbytte af naturens enorme potentiale. Men hvor hver en kraftanstrengelse er hele indsatsen værd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIkke bare skråner marken i en nådesløs, dyb vinkel, men jordbundens uundværlige skifferindhold, ligger dybt nede i undergrunden.  Det tager vinstokkene mange år, før deres rødder stikker dybt nok til at nå ned igennem skifferlagene. Men når det sker, så ankommer de til et skattekammer af næring. Men det er en lang og opslidende proces at nå dertil. Og vinbønderne skal væbne sig med tålmodighed og lade naturen klare arbejdet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset har vinen en gylden og glimtende farve, samt en duft af stenfrugt og en saltet mineralitet. I smagen er der vægt bag udtrykket, men den forfriskende syre giver vinen luft under vingerne, og den svæver yndefuldt rundt i munden. Her finder du abrikoser, ferskner, citroner, æbler, våde sten og flagesalt. Det frugtige væver sig mesterligt sammen med det syrlige og mineralske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet smager stort allerede nu, men her er der også alt det en Riesling har brug for, for at udvikle sig fænomenalt i flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI marken håndplukkes druerne, og man gør meget ud af, at vente til druerne har opnået fuld modenhed. Ingen uønskede og umodne smagsnoter her. Noget af druemosten får lov at macerere 10-12 timer med drueskallerne, for at udtrække ekstra aroma, inden al mosten gennemgår en langsom gæring på naturgær i rustfri ståltanke. Herefter lagres vinen på store egetræsfade, hvor man anvender bâtonnage (omrøring af vinen) for at give ekstra kontakt med gærcellerne. En proces som giver fylde og tekstur til den færdige vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Proidl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152176984329,"sku":"397821","price":400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/397821_e04d606e-d8ed-4416-9d26-1d7de2b62c5f.png?v=1758280359"},{"product_id":"mentelibera-white-igt-veneto","title":"Mentelibera White IGT Veneto","description":"\u003cp\u003eBronner - Vis os én der gætter den drue blindt, og jeg skal vise dig en der har snydt. Her er den i selskab med Incrocio Manzoni og Riesling, og resultatet er skønt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHer er for en gang skyld en vin hvor man lige stopper op efter første smager og tænker: ˜Det her skiller sig ud fra mængden - men hvorfor?' Denne vin er nemlig lidt svær at sætte i bås med noget andet. Den starter meget sart. Farven er som et glas hyldeblomstsaft, Ikke helt klart, men heller ikke rigtig sløret. Duften er i første omgang også præget af lyse og lette noter som pæresaft, birkeskov og agurk. Men som vinen får lov at ilte en smule, kommer der helt andre og dybere dufte i spil. Der er blandt andet let brunet smør, og en smule alkoholisk fornemmes den endda også.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå smagssiden fortsætter den sarte linie, med et let præg af pomelo og citronsaft, grønne æbler, og hvide blomster. Fad fornemmes, men uden at miste friskhed. Også her ændrer udtrykket sig en del efter lidt tid, og den sidste tår i glasset vil føles enormt cremet, næsten fyldigt! Det er en af de mere interessante vine vi har smagt, dels på grund af den fornemme udvikling vinen tager i glasset, og dels fordi at det bare ikke rigtigt minder om noget andet vi har smagt for nyligt., Men pas på med denne her, for det er en af den slags vine, hvor flasken er tom før du får set dig om! Og så går du glip af den fornemme udvikling, som beskrevet ovenfor.\u003c\/p\u003e","brand":"Calalta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152188518665,"sku":"416923","price":185.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/416923_trans_628f0d16-0918-442d-9796-9b6eceb38792.png?v=1764763641"},{"product_id":"anjou-en-chenin-1","title":"Anjou En Chenin","description":"\u003cp\u003eMineraldrevet, elegant og energisk hvid Anjou. Vinen pirrer og forfører i både duft og i smag, med en symfoni af gyldengrønne æbler, grapeskal, knuste sten og nypresset lime, ledsaget af hvide blomster, orangefarvede citrusfrugter og asiatiske limeblade. Flyvende noter af akaciehonning, ristet brød og friske nødder, ligger diskret i baggrunden og kærtegner frugten. Saftig, forfriskende og mellemfyldig mund, med en imponerende syreekstrakt og en diskret-cremet karakter. Eftersmagen er levende, sprælsk og knasende sprød, komplimenteret af en perfekt doseret grapebitterhed, der behageligt bider fra sig. Et fantastisk eksempel på knastør og modernistisk Chenin Blanc, der viser sig som en sand ambassadør for både druesort og region. Vine som denne er fabelagtige i sammenhæng med mad, og omfavner alt fra friske gedeoste, de sæsonbetonede hvide asparges og forårets delikate stenbidderrogn. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er sammensat af 100% Chenin Blanc, høstet fra flere forskellige skifer-parceller i Saint Lambert-området, på den venstre bred af floden Layon. Gennemsnitligt 40 år gamle vinstokke, dyrket efter biodynamiske og økologiske principper, og med minimal tilsætning af svovl under den manuelle høst (max. 1 g\/hl). Chenin Blanc er en yderst krævende druesort der modner meget uregelmæssigt, hvorfor der kræves stor præcision i arbejdet i vinmarken. Af denne årsag udføres der streng selektering af drueklaserne allerede under høst, så kun den perfekt modne frugt kommer med i kælderen. Ved ankomst til vineriet presses de hele drueklaser ganske blidt, efterfulgt af en naturlig sedimentering af mosten, inden gæringen sættes i gang. Den delvise malolaktiske omdannelse (omdannelse af æblesyre til mælkesyre), efterfølges slutteligt af en kortere lagring på de døde gærceller ('sur lie'), hvilket foregår på store, brugte egetræsfade. Disse processer blødgør vinens mere skarpe æblesyre og bidrager med både fylde, cremethed og kompleksitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ogereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152198185225,"sku":"458223","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/458223_215ff214-31b5-4e1d-8650-4b7d593e20e4.png?v=1758278745"},{"product_id":"bonnes-blanches-sec-1","title":"Bonnes Blanches Sec","description":"\u003cp\u003eVinen af sammensat af 100% Chenin Blanc fra vinmarken 'Bonnes Blanches' i kommunen Saint Lambert, beliggende på en ganske blid skråning, på den venstre side af floden Layon. Et nord-østligt orienteret skiffer-terroir, karakteriseret ved tunge jordbund med høje andele skiffer og granit, der giver vine med stor fylde, krop og tekstur. Udelukkende økologisk, håndhøstet og nøje selekteret frugt der, ved ankomst til selve vineriet, presses blidt i de hele klaser. Den malolaktiske omdannelse (omdannelsen af æblesyre til den blødere mælkesyre) indtræffer spontant og det afhænger altså af selve årgangen, om den fuldføres 100% (hvilket den gjorde i 2018 årgangen). Vinen lagrer slutteligt, med fuld bærmekontakt, på et mix. af 400- og 2000-liters fade, i en periode på 12 mdr. Teknikker der tilsammen bidrager med en nøddeagtig kompleksitet og giver vinen sin let cremede mundfølelse, dog uden nogen nævneværdig smagspåvirkning fra selve egetræsfadene.  \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ogereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152198316297,"sku":"458320","price":239.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/domaine-ogereau-bonnes-blanches-sec.webp?v=1761556862"},{"product_id":"bonnes-blanches-sec-2","title":"Bonnes Blanches Sec","description":"\u003cp\u003eVinen af sammensat af 100% Chenin Blanc fra vinmarken 'Bonnes Blanches' i kommunen Saint Lambert, beliggende på en ganske blid skråning, på den venstre side af floden Layon. Et nord-østligt orienteret skiffer-terroir, karakteriseret ved tunge jordbund med høje andele skiffer og granit, der giver vine med stor fylde, krop og tekstur. Udelukkende økologisk, håndhøstet og nøje selekteret frugt der, ved ankomst til selve vineriet, presses blidt i de hele klaser. Den malolaktiske omdannelse (omdannelsen af æblesyre til den blødere mælkesyre) indtræffer spontant og det afhænger altså af selve årgangen, om den fuldføres 100% (hvilket den gjorde i 2018 årgangen). Vinen lagrer slutteligt, med fuld bærmekontakt, på et mix. af 400- og 2000-liters fade, i en periode på 12 mdr. Teknikker der tilsammen bidrager med en nøddeagtig kompleksitet og giver vinen sin let cremede mundfølelse, dog uden nogen nævneværdig smagspåvirkning fra selve egetræsfadene.  \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ogereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152198381833,"sku":"458323","price":300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/458323_243e703a-2997-42d6-b155-7daacf706be7.png?v=1758278921"},{"product_id":"zeltinger-himmelreich-auslese-feinherb","title":"Zeltinger Himmelreich Auslese* Feinherb","description":"\u003cp\u003eFra en af de mest berømte vinmarker i Mittelmosel, kommer dette pragteksemplar af en Feinherb. Sødmen blot kysser overlæben og smelter sammen med en klokkeklar Riesling-syre. En utrolig aromakompleksitet, med noter af kvæde, ananas og korianderblade, komplimenteret af mandelkerne og knuste sten. Energisk på tungen, med luftighed, rigdom og elegance i perfektionistisk balance. En oplagt ledsager til de fineste retter med hvid fisk eller skaldyr, gerne med et asiatisk islæt.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152200904969,"sku":"464418","price":300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/464418_trans_0ae67e08-f7b7-4f0b-a789-58d2b7209b37.png?v=1764763598"},{"product_id":"zeltinger-sonnenuhr-auslese-feinherb","title":"Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** Feinherb","description":"\u003cp\u003eGigantisk Auslese, hvor koncentration, rigdom og elegance smelter sammen i smuk forening. Forførende duft, med noter af passionsfrugt, mirabeller og knust skifer, ledsaget af hvide liljer, sommeræbler og frisk brøndkarse. Vinen danser på tungen med sin enorme substans, knivskarpe mineralitet, lette sødme og race-rene syre. Stenet, salt, sensuel og saftig. Simpelthen Molitor- og Mosel- perfektion!\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152202281225,"sku":"465718","price":800.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/465718_trans_6b87957c-ff69-44fa-9f42-aab0a7efecc6.png?v=1764763606"},{"product_id":"zeltinger-sonnenuhr-auslese-feinherb-1","title":"Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** Feinherb","description":"\u003cp\u003eGigantisk Auslese, hvor koncentration, rigdom og elegance smelter sammen i smuk forening. Forførende duft, med noter af passionsfrugt, mirabeller og knust skifer, ledsaget af hvide liljer, sommeræbler og frisk brøndkarse. Vinen danser på tungen med sin enorme substans, knivskarpe mineralitet, lette sødme og race-rene syre. Stenet, salt, sensuel og saftig. Simpelthen Molitor- og Mosel- perfektion!\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152202346761,"sku":"465719","price":825.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/465719_trans_4153715a-6ca1-49a8-8dbc-3234c7c7071d.png?v=1764763606"},{"product_id":"bernkasteler-badstube-spatlese-feinherb","title":"Bernkasteler Badstube Spätlese Feinherb","description":"\u003cp\u003eEn henrivende og halv-tør Riesling, som vil være et ønskeglas for germanofile vindrikkere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBernkasteler er en af de byer langs Moselfloden, hvor man producerer de fornemmeste Riesling-vine. Til denne vin kommer druerne fra Grosse Lage-marken, Badstube (Grosse Lage er det tyskerne navn for Grand Cru).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBadstube-marken har et fantastisk terroir, hvor jordbunden både har masser af blå skiffer, men også en smule ler. Indsparket fra leret hjælper vinene med at udvikle fylde, som sammen med den knivskarpe syre, giver en fantastisk balance til vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarkus Molitors Bernkasteler Badstube Spätlese Feinherb har en krystalklar og parfumeret duft, hvor citrusfrugter, pærer, æbler og den så kendetegnene Mosel-minalitet danser rundt imellem hinanden. I eftersmagen får man en lidt krydret og saltet fornemmelse, inden syren svirper med halen og efterlader dig med tørst efter mere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen har fået en kort maceration med drueskallerne, for at trække ekstra aromastoffer ud. Det er dog sket inden den alkoholiske gæring, og derfor er der ikke blevet udtrukket farve eller tannin. Efter gæringen har vinen fået en nænsom lagring i rustfri ståltanke med gærresterne, for at udvikle ekstra fylde og ekstra smag.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152205459721,"sku":"468620","price":235.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/468620_b14b1382-7857-477b-9862-c9a82c6948ad.png?v=1758278882"},{"product_id":"alte-reben-saar-trocken","title":"Alte Reben Saar Trocken","description":"\u003cp\u003eEn ufatteligt frisk og mineralsk Riesling, fra Moseldalens køligste område.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI gamle dage var Mosel områdets fulde navn \"Mosel-Saar-Ruwer\", fordi man i navnet inkluderede begge de bifloder, som løber til Moselfloden. Men tysk effektivitet fik naturligvis sat en stopper, for det unødvendigt lange navn, og i det hedder området blot Mosel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIkke desto mindre er de to floder, Saar og Ruwer, stadigvæk en del af området, og langs floderne ligger der flere fantastiske vinmarker. I denne cuvée er det Bockstein og Rausch-markerne som har leveret frugt til vinen. To ikoniske marker, som står langs Saar-floden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSaar er det køligste område i Mosel, så er du fan af det helt ranke, syrlige og krystalklare, så er det Mosel-vinene herfra, du skal opsøge. Særligt, hvis du allerede er vild med vinene fra Markus Molitor. For er der noget han er garant for, så er det elegance og ren, sprudlende frugt. Og netop derfor har han valgt at flaske denne cuvée udelukkende med druer fra Saar. Fordi herfra kan han lave en enestående vin, som udtrykker sig helt unikt. Grønne æbler, pærer og citrus strømmer op af glasset, der ledsages af en jernet mineralitet og en knivskarp syre. Det er svært at forklare, men det er vin, som føles koldt at drikke, det sitrer af energi som vand direkte fra en tilfrosset brønd. Prøv selv, og oplev Saar flodens terroir tale sit eget tydelige sprog.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152246124809,"sku":"469717","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/469717_trans_e40b9b17-ffa5-423b-b427-cd55d377f8dd.png?v=1764763623"},{"product_id":"alte-reben-saar-trocken-1","title":"Alte Reben Saar Trocken","description":"\u003cp\u003eEn ufatteligt frisk og mineralsk Riesling fra Moseldalens køligste område.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI gamle dage var Moselområdets fulde navn \"Mosel-Saar-Ruwer\", fordi man i navnet inkluderede begge de bifloder, som løber til Moselfloden. Men tysk effektivitet fik naturligvis sat en stopper, for det unødvendigt lange navn, og i det hedder området blot Mosel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIkke desto mindre er de to floder, Saar og Ruwer, stadigvæk en del af området, og langs floderne ligger der flere fantastiske vinmarker. I denne cuvée er det Bockstein og Rausch-markerne som har leveret frugt til vinen. To ikoniske marker, som står langs Saar-floden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSaar er det køligste område i Mosel, så er du fan af det helt ranke, syrlige og krystalklare, så er det Mosel-vinene herfra, du skal opsøge. Særligt, hvis du allerede er vild med vinene fra Markus Molitor. For er der noget han er garant for, så er det elegance og ren, sprudlende frugt. Og netop derfor har han valgt at flaske denne cuvée udelukkende med druer fra Saar. Fordi herfra kan han lave en enestående vin, som udtrykker sig helt unikt. Grønne æbler, pærer og citrus strømmer op ad glasset, der ledsages af en jernet mineralitet og en knivskarp syre. Det er svært at forklare, men det er vin, som føles koldt at drikke, det sitrer af energi som vand direkte fra en tilfrosset brønd. Prøv selv, og oplev Saar flodens terroir tale sit eget tydelige sprog.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152246190345,"sku":"469721","price":240.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/469721_trans_185fadb0-a3ad-4009-a3e8-24b355ade828.png?v=1764763624"},{"product_id":"graacher-himmelreich-auslese-feinherb","title":"Graacher Himmelreich Auslese*** Feinherb","description":"\u003cp\u003eLevende og raceren Feinherb, hvor sødmen blot kysser overlæben. Vinen skinner lys-gul i glasset, med aromaer af nektarin, ananas, flintesten og friske mynteblade. Lejende let på tungen, dog med stor kompleksitet og den klassiske skifer-mineralitet. En forfriskende syre i den mundvandsdrivende eftersmag, som næsten kalder på endnu en tår. Den perfekte ledsager til sushi eller delikate fiskeretter, gerne med et asiatisk islæt.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152247009545,"sku":"470919","price":750.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/470919_trans_ce5e08d7-bb93-404a-a284-c04bc65d3f89.png?v=1764763632"},{"product_id":"bernkasteler-badstube-auslese-fruchtsuss","title":"Bernkasteler Badstube Auslese*** Fruchtsüss","description":null,"brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152249893129,"sku":"473219","price":420.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/473219_trans_2b7e6a34-a7d2-446b-abc3-56023a9b3ae5.png?v=1764763658"},{"product_id":"zeltinger-schlossberg-auslese-feinherb","title":"Zeltinger Schlossberg Auslese** Feinherb","description":null,"brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152250024201,"sku":"473605","price":580.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/473605_trans2_e2f63613-583c-45bd-9ec1-527ef20cd0a1.png?v=1765529670"},{"product_id":"urziger-wurzgarten-spatlese-edition-nr-14-trocken","title":"Ürziger Würzgarten Spätlese EDITION Nr.14 Trocken","description":null,"brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152250810633,"sku":"476015","price":339.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/urziger_27b9b9ba-a597-4a6d-8dfc-299b6a552954.png?v=1776681537"},{"product_id":"graacher-domprobst-auslese-feinherb","title":"Graacher Domprobst Auslese**  Feinherb","description":null,"brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152251007241,"sku":"476303","price":590.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/graacher.png?v=1776680951"},{"product_id":"bernkasteler-badstube-auslese-feinherb","title":"Bernkasteler Badstube Auslese* Feinherb","description":null,"brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152251531529,"sku":"477120","price":299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/477120_d2258cb6-aea6-4aca-b817-f7f4e11cb006.png?v=1758278881"},{"product_id":"gewurztraminer-vendanges-tardives-50cl","title":"Gewurztraminer Vendanges Tardives 50cl","description":"\u003cp\u003eVendanges Tardives er den franske betegnelse for sen høst. Det bruges om vine, hvor druerne har fået lov til at blive hængende på stokkene, indtil de naturligt begynder at tørre ind. Det giver en enorm koncentration af sukker og smag i druerne. En perfekt ramme at sætte for en dessertvin, som den du finder her i flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVendanges Tardives skrives i flertalsform, fordi man ofte er nødt til at gå igennem markerne flere gange, for at sikre sig at der udelukkende høstes druer som har nået den perfekte modningsgrad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTil denne vin bruger Domaine Benard Scherb den ikoniske Alsace-druesort, Gewürztraminer. Druesorten er kendt for sin magiske og potente, aromatisk udtryk. Det dufter af rosenvand, farmors parfume, blomsterbuketter og spandevis af frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDette er en vin som skal bruges til at tæmme intensiteten i en kraftig ost, eller bide skeer med fed og umamivelsignet foire gras-terrin.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bernard Scherb et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152277647625,"sku":"498418","price":220.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/498418_trans_845a80d4-2a65-4f26-b11b-db3acf3b5d86.png?v=1764926522"},{"product_id":"joaquin-dallisola-campania-igt","title":"Joaquin dall'Isola Campania IGT","description":"\u003cp\u003eDet vinøse geni Raffaele Pagano har sat sig for at producere de bedst mulige vine i Campania, Italien. Han har en indædt tro på, at man her kan producere verdens bedste vine og har brugt lang tid på at studere gamle vinmarkers terroir samt druesorter, der skiller sig ud fra det kedelige og ordinære, der oversvømmer markedet. Han vil lave vine med personlighed!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI Raffaele Paganos Dall’Isola cuvée kommer druerne fra den lille ø, Capri, som ligger lige i udkanten af Napolibugten. Missionen har været at finde frem til lokale druesorter og plante dem i gamle og glemte vinmarker, som først skulle restaureres og revitaliseres. Denne vins overordnede mission er i virkeligheden at genoplive og bevare Capris kulturelle arv inden for vinproduktion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRaffaele arbejder med spændende Campania-druesorter som Greco, Falanghina, Biancolella og den helt lokale Ciunchesa – og hvis du ikke har hørt om dem, så fortvivl ej, det er netop pointen. Men efter du har smagt denne vidunderlige vin, håber Raffaele Pagano, at du vil opsøge dem fremover.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen har en smuk, gylden farve og oser af solmodne frugter fra plantagen, såsom æbler, ferskner og nektariner, ledsaget af en skøn, urtet fornemmelse, hvor noter af både rosmarin, timian og salvie byder sig til. Den slutter med en frisk finish med et forsigtigt mineralsk bid. En gennemført spændende vin, som bare i sig selv vil være en fantastisk oplevelse, men hvis du vil have mad til den, så kig efter noget skaldyr, gerne i en form for cremet pastaret, så er der ikke et øje tørt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er gæret på rustfri ståltanke og har fået lov at lagre kortvarigt derpå, inden vinen flaskes.\u003c\/p\u003e","brand":"Joaquin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152279154953,"sku":"50001069","price":435.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/50001069_trans_0f66a6d5-37bd-4c6e-aa5b-ec4b3f4dc701.png?v=1764926531"},{"product_id":"jqn203-piante-a-lapio-campania","title":"JQN203 Piante a Lapio Campania","description":"\u003cp\u003eDu har garanteret ikke hørt om druesorten Fiano før, men det er heller ikke så underligt. Det er en lokal druesort, som er blandt dem, som Raffaele Pagano, geniet bag Joaquin, har sat sig for at genoplive i Campanien. Raffaele er den slags vinmager, der går hele vejen, når han skal skabe en vin. Han er fuldstændig ligeglad med, at Fiano-druen er et uskrevet blad for størstedelen af verdens vindrikkere og at Campanien er en forholdsvis ukendt vinregion for den almindelige forbruger. Han går hele vejen, når det kommer til at kredse om de lokale druesorter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTil hans Piante a Lapi cuvée høster han druerne fra én enkelt parcel, der er knap en hektar stor. Stokkene er utroligt gamle og ligger på en alder mellem 80-100 år. Det giver druer med en imponerende mostintensitet. Bag marken ligger der en stor skov, som giver læ og hjælper marken med at opnå sit unikke mesoklima. Og Raffaele Pagano lader vinen lagre hele 10 år i egen kælder, før han frigiver den. Han vil sikre sig, at den befinder sig præcis på det punkt, hvor han mener, den er drikkeklar, før han sender den på markedet. Således er 2013 den seneste årgang af vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGlæd dig til en helt gennemført unik vin med en smuk, gylden farve, som åbner med en duft af nødder, honning, tørret frugt og nedfaldsæbler, som skyldes den smukke flaskeudvikling. Det følges op med mere ungdommelige noter af tropisk frugt, citrus og modne stenfrugter. Det er en gennemført seriøs vinoplevelse, som viser, hvor stort et potentiale der gemmer sig i de glemte druesorter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen har lagret fem år på en blanding af kastanje- og akacietræfade.\u003c\/p\u003e","brand":"Joaquin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152279449865,"sku":"50001070","price":800.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/50001070_trans_be1b3816-1e52-473e-9138-dc0656864cdb.png?v=1764926535"},{"product_id":"gustavshof-pur-weisswein-trocken","title":"Gustavshof Pur Weisswein Trocken","description":"\u003cp\u003eFuldstændig naturlig Riesling, der imponerer med sin renhed og energi. Karakterfuld, saftig og blot en anelse 'funky'. Flot gylden farve, med dufte der stiger op af glasset. Orangeblomster, tørret abrikosskal, gule pærer, nødder og salte citroner, ledsaget af honning og syrlige urter. Mellemfyldig mund, hvor en potpourri af saftige gyldne stenfrugter, komplementeres af mandarin, grape, knuste sten og hvide blomster. En levende og ekspressiv finish, hvor den forfriskende frugtsyre prikker de helt rigtige steder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eVinen er produceret med minimal intervention fra druestok til flaske. Både usvovlet, ufiltreret og biodynamisk certificeret. Smuk naturvin fra hjertet af Rheinhessen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gustavshof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152284397833,"sku":"50001464","price":235.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/50001464_trans_d43b52fb-7713-48ae-bf4f-4771df342bbe.png?v=1764926539"},{"product_id":"mentelibera-white-igt-veneto-1","title":"Mentelibera White IGT Veneto","description":"\u003cp\u003eBronner - Vis os én der gætter den drue blindt, og jeg skal vise dig en der har snydt. Her er den i selskab med Incrocio Manzoni og Riesling, og resultatet er skønt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHer er for en gang skyld en vin hvor man lige stopper op efter første smager og tænker: ˜Det her skiller sig ud fra mængden - men hvorfor? Denne vin er nemlig lidt svær at sætte i bås med noget andet. Den starter meget sart. Farven er som et glas hyldeblomstsaft, Ikke helt klart, men heller ikke rigtig sløret. Duften er i første omgang også præget af lyse og lette noter som pæresaft, birkeskov og agurk. Men som vinen får lov at ilte en smule, kommer der helt andre og dybere dufte i spil. Der er blandt andet let brunet smør, og en smule alkoholisk fornemmes den endda også.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå smagssiden fortsætter den sarte linie, med et let præg af pomelo og citronsaft, grønne æbler, og hvide blomster. Fad fornemmes, men uden at miste friskhed. Også her ændrer udtrykket sig en del efter lidt tid, og den sidste tår i glasset vil føles enormt cremet, næsten fyldigt! Det er en af de mere interessante vine vi har smagt, dels på grund af den fornemme udvikling vinen tager i glasset, og dels fordi at det bare ikke rigtigt minder om noget andet vi har smagt for nyligt., Men pas på med denne her, for det er en af den slags vine, hvor flasken er tom før du får set dig om! Og så går du glip af den fornemme udvikling, som beskrevet ovenfor.\u003c\/p\u003e","brand":"Calalta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152288100617,"sku":"50001510","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/50001510_trans_bfa178af-46cc-410b-a3e2-b6d57c842396.png?v=1764926544"},{"product_id":"saulheim-riesling-kalkstein","title":"Saulheim Riesling Kalkstein","description":"\u003cp\u003eKalksten er en fantastisk jordtype at have adgang til, hvis man vil lave god Riesling. For det hjælper vinene med at udvikle til at blive sprøde og mineralske. Og Kalksten, de har de masser af i landsbyen Saulheim, hvor Weingut Thörles vingård ligger. Til denne cuvée anvender de udelukkende de markparceller i Saulheim, hvor indholdet er kalksten, er højest, og de holder udbyttet lavt, for at sikre druer, som er spækket mest saft og kraft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBrødrene Thörles Saulheim Riesling Kalkstein har en imponerende intensitet og kraft, og vinen skyder op af glasset med noter af solmoden stenfrugt. Abrikos, nektarin og lyse blommer, som ledsages af saltede og mineralske toner, og en helt krystalklar frisk fornemmelse af citrus. Det ranke og syrlige får modspil af en cremet tekstur fra vinens sur lie lagring, og det giver en Riesling som både er forfriskende og behagelig at smage på.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er Riesling som man elsker det, friskt og saftigt, og den bør serveres omkring 12 grader, og gerne til retter med et syrligt element, f.eks. en omgang ceviche eller en pandestegt fiskefilet med en god gang citronsaft klemt ud over.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er spontangæret og har fået lov at lagre 8 måneder sur lie. 60% af mosten har ligget på rustfri ståltanke, mens den resterende del har ligget på 50 år gamle fade, med en kapacitet på 600-1200 liter.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152290623753,"sku":"50004722","price":235.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/50004722_36087e92-d3bd-470f-b80d-48cb51927b77.png?v=1758280536"},{"product_id":"probstey-riesling-gc","title":"Probstey Riesling GC","description":"\u003cp\u003eGrand Cru-marken Propstey har været anerkendt for sin høje kvalitet, siden munkene fra de berømte Rheingau-klostre, Eberbach og Sankt Maria zu Mainz, havde den i deres besiddelse og brugte den til at dyrke vinstokke på.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarken er sydvendt og har en utrolig stejl eksponering med stigninger på op til 35% på de \"værste steder\". Det gør det nærmest umuligt at bruge maskineri, og derfor må størstedelen af arbejdet i marken foregå med hænderne. Markens jordbund består hovedsageligt af sand og kalksten, som sammen med resten af markens særegne kvaliteter gør det muligt for brødrene Thörle at lave fyldige og ekspressive Riesling-vine, fyldt med friskhed og mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er en forhammer af duftindtryk, der rammer én, når man stikker næsen i glasset. Hvad der føles som frugtnoter på tusind måder, skyder op fra vinen. Det er tørret, syltet, undermodent og modent. Og alligevel har man lyst til at kalde vinen præcis og fokuseret, for en knasende mineralitet udgør skelettet og holder sammen på det mangefacetterede smagsbillede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er stor Riesling, der allerede nu smager forbandet godt, men som også vil udvikle sig positivt over de næste 10-15 år. Nyd den ved 12-14 grader, enten til noget fra det asiatiske køkken, hvor syren og frugtens modenhed vil passe perfekt med de krydrede elementer, eller til noget helt klassisk, tysk bondekøkken som slagterpølser, sauerkraut og sennep.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er spontangæret og har lagret 9 måneder sur lie på 50 år gamle, tyske egetræsfade på 600 liter.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152290754825,"sku":"50004923","price":355.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/50004923_32303c5b-30e3-4b0e-996f-f9191ceee09f.png?v=1758280229"},{"product_id":"alsace-muscat-1","title":"Alsace Muscat","description":"\u003cp\u003eSå snart du stikker næsen i dette glas, så bliver du klar over, at der her er noget helt særligt på spil. Vinen dufter som sommerbrise midt i en frugtplantage, hvor noter af blomster, ferskner, abrikoser, æbler og pærer strømmer dig i møde. Det er ingen tvivl om, at Muscat-druen er en af Alsaces funklende juveler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOg den parfumerede, vinøse glæde fortsætter i smagen! Vinen er let, sprød og besidder en skøn, pirrende syre, og danser drilsk hen over tungen med sit væld af smagsnoter, hvor også noter af mere tropisk frugt byder sig til. Vinen svirper med halen, og efterlader en med trangen til en slurk mere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEt udsøgt glas, som med sin parfumerede profil gør sig godt til salater med frugt i, de ellers så drilske asparges, eller frisk gedeost.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bader","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152294064393,"sku":"504922","price":137.5,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/504922_21e07d23-f367-4477-b9ba-36c839e26866.png?v=1758278707"},{"product_id":"alsace-riesling","title":"Alsace Riesling","description":"\u003cp\u003eRiesling er den vindrue, som bedst indkapsler regionens dualitet imellem det franske og det tyske. For druesorten kender man egentligt bedst fra Tyskland, men jorden den dyrkes i og hænderne som forvandler den til vin, de er franske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen omfavner både det legesyge og det seriøse, mens den elektriske og spidse syre driller dine smagsløg, så skyller en smagspalette af citrus, æble, fersken og sprød mineralitet ind over dig. Det er på én og samme tid forbavsende let at elske, men også interessant at gå på opdagelse i.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn der er som skabt til at ledsage de germanske klassikere som sauerkraut og schnitzel eller serveret ordentligt afkølet på en varm dag hvor du tørster efter en solid forfriskning.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bader","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152294195465,"sku":"505022","price":155.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/505022_5473fb7c-7ecd-4664-b1e2-7f6f5e4c66a5.png?v=1758278718"},{"product_id":"alsace-riesling-1","title":"Alsace Riesling","description":"\u003cp\u003eRiesling er den vindrue, som bedst indkapsler regionens dualitet imellem det franske og det tyske. For druesorten kender man egentligt bedst fra Tyskland, men jorden den dyrkes i og hænderne som forvandler den til vin, de er franske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen omfavner både det legesyge og det seriøse, mens den elektriske og spidse syre driller dine smagsløg, så skyller en smagspalette af citrus, æble, fersken og sprød mineralitet ind over dig. Det er på én og samme tid forbavsende let at elske, men også interessant at gå på opdagelse i.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn der er som skabt til at ledsage de germanske klassikere som sauerkraut og schnitzel eller serveret ordentligt afkølet på en varm dag hvor du tørster efter en solid forfriskning.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bader","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152294261001,"sku":"505023","price":160.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/505023_3208e897-789b-4b33-ba51-fea647712a8d.png?v=1758278720"},{"product_id":"alsace-pinot-gris-1","title":"Alsace Pinot Gris","description":"\u003cp\u003eDomaine Bader har formået at skabe en ekstraordinær Pinot Gris sec 2021, som vidner om deres evne til at dyrke og producere økologiske vine af høj kvalitet i Alsace. Vinen har en dybgylden farve med gyldne reflekser og udsender en fortryllende duft af modne ferskner, abrikoser og tropiske frugter, ledsaget af en let mineralsk note. Smagen er blød og afrundet, men samtidig rig og fyldig med noter af blommer og pærer, og en diskret sødme, som afbalanceres af en sprød syre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er fremstillet af 100% Pinot Gris-druer, som håndplukkes og sorteres nøje i marken for at sikre, at kun de bedste druer anvendes i produktionen. Efter presning og gæring på ståltanke, lagres vinen i nogle måneder for at opnå en god balance mellem friskhed og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBaders Pinot Gris er en perfekt ledsager til en lang række retter, inklusive fisk, skaldyr, kylling og oste. Den fungerer også godt som en aperitif, hvor dens kompleksitet kan nydes for sig selv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed deres Pinot Gris sec har Domaine Bader endnu en gang vist, at de formår at skabe vine med karakter og finesse, og at de er en producent, man bør have øje for i Alsace.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bader","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152294523145,"sku":"505122","price":160.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/505122_trans_01b62453-b145-4b1b-844e-0e922c30a194.png?v=1764926570"}],"url":"https:\/\/ottosuenson.dk\/collections\/vin-til-asiatisk-mad.oembed?page=9","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}