{"title":"Grower Champagne","description":"\u003ch2\u003eGrower Champagne\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eGrower Champagne er champagne med oprindelse, personlighed og en tydelig forbindelse til jorden, den kommer fra. I stedet for at købe druer fra mange forskellige vinavlere og skabe store, ensartede cuvéer, dyrker en champagne grower typisk sine egne druer, vinificerer dem selv og sælger champagnen under eget navn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eResultatet er champagne, hvor du kan smage forskellen på landsby, mark, årgang og producent. Hver flaske fortæller sin egen historie – fra kalkholdige skråninger i Côte des Blancs til de mere kraftfulde terroirs i Montagne de Reims og Vallée de la Marne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHvad er Grower Champagne?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBetegnelsen Grower Champagne dækker over champagner fra selvstændige producenter, der har kontrol over hele processen: fra vinstok til færdig flaske. På etiketten vil du ofte kunne se producentkoden \u003cstrong\u003eRM\u003c\/strong\u003e (Récoltant Manipulant), som angiver, at producenten selv høster og fremstiller champagnen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHvor de store champagnehuse ofte er kendt for en genkendelig husstil, er Grower Champagne præget af variation og terroir. Det er champagne for dig, der gerne vil opdage nye nuancer og lære producenterne bag vinen at kende.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHvorfor vælge champagne fra små growers?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChampagne growers arbejder som regel med mindre parceller og små produktioner. Det giver mulighed for stor præcision i marken og en mere personlig tilgang i kælderen. Mange producenter arbejder bæredygtigt eller økologisk, reducerer brugen af tilsætninger og lader druernes kvalitet samt markernes karakter stå tydeligt frem.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDu kan forvente alt fra knivskarpe, mineralske Blanc de Blancs på Chardonnay til mere komplekse og vinøse cuvéer på Pinot Noir og Meunier. Grower Champagne er derfor ikke én bestemt stil – men en verden af forskellige udtryk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGrower Champagne brands med karakter\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBlandt de mest eftertragtede grower champagne brands finder du producenter, som har opbygget et stærkt navn gennem kompromisløst håndværk, præcise vinmarker og en klar stil. Nogle fokuserer på enkeltmarker og årgangschampagne, mens andre mestrer kunsten at blende flere parceller til en harmonisk cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFælles for de bedste grower champagne brands er respekten for druematerialet og ambitionen om at vise Champagne som vinregion – ikke kun som et festligt symbol. Derfor passer Grower Champagne lige så godt til gastronomi og middagsselskaber som til særlige skåle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFind din næste Grower Champagne\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eUanset om du søger en frisk aperitif, en elegant champagne til skaldyr eller en dyb og lagringsværdig flaske til en særlig anledning, finder du en Grower Champagne med den rette stil. Gå på opdagelse blandt vores udvalg af champagne growers, og find flasker med ægte ophav, levende friskhed og karakter fra første glas.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"trait-dunion-champagne-rose","title":"Trait D'Union Champagne Rosé","description":"\u003cp\u003eStrålende elegant og saltvandsdrivende mineralsk, er denne koralfarvede Rosé fra Bardiau. Tillokkende, underspillet og terroir-drevet helt ind i sin energitætte kerne, med en ædel umamidybde og lazer-skåret syre. Vinen dufter af havgus og friske muslingeskaller, smukt omkranset af rosenolie, røde æbler, sommerribs, lyse hindbær, ferskenskind og en knivspids mandelbrød. I munden bevæger vinen sig luftigt som et fnug, tilsluttet af intens syrestruktur og en næsten stenet fornemmelse. Syrlige hindbær, knust kalk, æbleskind, saltristede nødder og tørrede roser, tilsat et skud grapesaft, pomelo og fennikelkvist. Finalen er sprød, vibrerende og tætpakket med energi, med perfekt-doseret bitterhed der giver nerve og bid. Karakterfuld, kompliceret og vanvittig vinøs - Trait'd Union er ganske enkel unik! \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBardiau's Rosé Champagne er sammensat af frugt fra 2 af producentens ældre parceller, her af navnet 'Trait d' Union'.  Bardiau er beliggende i Champagne's sydlige subregion Côte des Bar, og er én del af områdets fremadstormende bølge af mindre kvalitetsproducenter. Jordbundsforholdene i Côte des Bar er præcis som dem man finder i nærtliggende Chablis, bestående af den kalkrige mergeltype 'Kimmeridge', og den mindre lerholdige 'Portlandian'. Bardiau's overordnede filosofi er at lade 'terroir' skinne igennem i alle deres vine. Af denne årsag arbejder de tæt med deres forskellige parceller, som dyrkes efter bæredygtige principper (Bardiu er certificeret 'Viticulture Durable en Champagne) - og med meget lav tilsætning af dosage. 'Trait d' Union' er sammensat af 100% Pinot Noir, med oprindelse fra gennemsnitligt 34 år gamle vinstokke. Lagret i 24 mdr. på bærmen ('sur lie'), med tilsætning af moderate 6\/g sukker pr. liter, hvorfor vinen ligger lige på grænsen til at være extra brut.  \u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Bardiau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152275288329,"sku":"4937","price":390.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/4937_trans_1ac42b51-c368-468f-84aa-1a6fa190d52c.png?v=1764926512"},{"product_id":"la-croix-maitre-anne-champagne-blanc-de-blancs","title":"La Croix Maître Anne Champagne Blanc de Blancs","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Klassisk Champagne på 100 % Chardonnay som er absolut glimrende. I næsen har den et flot mix af friske noter, hvor der er citrus, fersken og sprøde pærer sammen med de helt klassiske noter af 'autolyse', brød, hasselnødder og et hint af smør. Den fremstår helt tør, rank og med en knivskarp syre samt diskret frugtsødme. En flot og værdig Champagne til kl. 18.00, når Dronningen begynder sin nytårstale.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGuddommelig Vintage Blanc de Blancs, fra én af Bardiau's bedste parceller. Som den rene engle-eliksir, poserer vinen sig med smertende intensitet og storslået elegance. Lazer-skåret og energifyldt som alle producentens vine, men med en særegen kompleksitet og et mere modent udtryk. Duften er ganske enkelt himmelsk, hvor nuancer af hvid fersken, letgyldne æbler, hvidtjørn, flintesten og syrlige kvæder, interagerer med noter af citronfudge, friske østers, hasselnøddecreme og underspillet brioche. Knastør, sitrende og syrestyret mund, der dog samtidig fremstår cremet i både mousse og i konsistens. Lyse mirabeller, citrusolie, søde muslingeskaller, havrekiks, kalksten og tørrede liljer, tilsat subtile hvedebrøds-toner og en snert af rå cashewnødde-kerner. Finalen er længelevende, ungdommelig, energiladet og mundvandrivende sprød, med diskret-autolytiske toner der yndefuldt spiller med. Ganske enkelt en mesterlig Vintage Blanc de Blancs, der vil forføre enhver Champagne-Connaisseur med hang til Chardonnay i den knastørre stil - og til en pris man næsten ikke tør begribe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBardiau er beliggende i Champagne's sydlige subregion Côte des Bar, og er én del af områdets fremadstormende bølge af mindre kvalitetsproducenter. Jordbundsforholdene i Côte des Bar er præcis som dem man finder i nærtliggende Chablis, bestående af den kalkrige mergeltype 'Kimmeridge', og den mindre lerholdige 'Portlandian'. Bardiau's overordnede filosofi er at lade 'terroir' skinne igennem i alle deres vine. Af denne årsag arbejder de tæt med deres forskellige parceller, som dyrkes efter bæredygtige principper (Bardiu er certificeret 'Viticulture Durable en Champagne) - og med meget lav tilsætning af dosage. 'Le Croix Maître Anne' er sammensat af 100% Chardonnay, med oprindelse fra et enkelt kalkholdigt parcel af samme navn - karakteriseret ved sin 100% 'Portlandiske' jordbund. Udelukkende most fra 'premiére presse' (cuvée) og førstegæring på en blanding af stål- (60%) og egetræsfade (40%). Vinen er flasket i januar 2019, efterfulgt af 24 mdr. på bærmen ('sur lie'). Ved den afsluttende degorgering, tilsættes moderate 4\/g sukker pr. liter, hvorfor den betegnes som extra-brut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cimg class=\"mce-pagebreak\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-mce-resize=\"false\" data-mce-placeholder=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e94\/100 POINT | MAD \u0026amp; MONOPOLET\u003c\/h3\u003e","brand":"Champagne Bardiau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152275353865,"sku":"4938","price":430.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/4938_trans_9daa035c-89b6-4d0d-827e-73fa74a7ec9a.png?v=1764926512"},{"product_id":"preface-champagne-extra-brut-nv","title":"Préface Champagne Extra Brut NV","description":"\u003cp\u003eForfinet, hvidblomstrende og graciøs 'Grower-Champagne', fra vores nye stjernehus i Côte des Bar. En imponerende introduktion til Bardiau's klokkeklare stil - viser vinen sig forfriskende, mineral-drevet og med en helt særegen energi. Den yndefulde næse tillokker straks, med nuancer af liljer, lyse citrusfrugter, hvide ribs, knust kalk og saftige grønlige æbler, der interagerer med subtile bageritoner af hvedekerner og brød. Knasende sprød og vibrerende på paletten, men med de fineste bobler der glider over tungen. Pocheret pære, grønne jordbær, havtorn, østersskaller og flintesten, foruden diskrete noter af grapeskal, havre og hvid toast. En kalket, syretæt og forfriskende finale, med lag af mineralitet der stille folder sig ud. Finesserig, terroirdrevet, energiposerende og subtil - Velkommen til Préface og familieproducenten Bardiau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e'Préface' er selve introduktionen til Bardiau, husets stil og imponerende linje af vine. Bardiau er beliggende i Champagne's sydlige subregion Côte des Bar, og er én del af områdets fremadstormende bølge af mindre kvalitetsproducenter. Jordbundsforholdene i Côte des Bar er præcis som dem man finder i nærtliggende Chablis, bestående af den kalkrige mergeltype 'Kimmeridge', og den mindre lerholdige 'Portlandian'. Bardiau's overordnede filosofi er at lade 'terroir' skinne igennem i alle deres vine. Af denne årsag arbejder de tæt med deres forskellige parceller, som dyrkes efter bæredygtige principper (Bardiu er certificeret 'Viticulture Durable en Champagne) - og med meget lav tilsætning af dosage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePréface har fra 2022 skiftet stil, og er nu en Brut Nature. Det vil sige at der slet ikke er tilsat dosage, og dermed opnår Bardiau en endnu sprødere og frisk stil i deres Champagne.  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChampagnen er sammenstukket sammensat af 70% Pinot Noir og 30% Chardonnay, med oprindelse fra 2 af husets parceller. 80% af vinen er fra årgang 2018 mens de resterende 20% er af ældre årgange. Førstegæringen foregår på en blanding af ståltank (80%) og egetræsfade (20%), efterfulgt af aftapning på flaske hvor den lagrer 24 mdr. på bærmen (også kaldet 'sur lie') inden Champagnen degorgeres.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Bardiau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152275419401,"sku":"4940","price":345.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/4940_trans_1a07cb8b-767c-4d15-a385-df1795d2cb7d.png?v=1764926517"}],"url":"https:\/\/ottosuenson.dk\/collections\/grower-champagne.oembed","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}