{"title":"Domaine Tollot-Beaut","description":"\u003cdiv class=\"brand-short-description\"\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Tollot-Beaut er et af Bourgognes gamle og meget hæderkronede vinhuse, der gennem flere generationer har specialiseret sig i produktionen af klassiske hvide og røde vine af meget høj kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"aloxe-corton-les-vercots-1-cru-2","title":"Aloxe Corton les Vercots 1. Cru","description":"\u003cp\u003eLes Vercots marken i Aloxe Corton giver en vin hvor balance og intensitet følges flot ad. Det er tydeligt at de gamle vinstokke her er alt afgørende for vinen frugt og helt rene afslutning. En fremragende vin med stort potentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Vercots marken har status af Premier Cru og Tollot Beaut ejer en parcel med vinstokke der er plantet helt tilbage i 1928, hvilket giver små drueklaser, men høj smagsintensitet til vinen. Aloxe Corton ligger nord for Beaune by. Kommunen er kendetegnet ved Corton højen, der også lægger navn til den eneste Grand Cru her. Den forholdsvis høje beliggenhed, kombineret med jordbunden giver vine med intensitet og balance. Druerne afstilkes inden gæringen og fokus hos Tollot Beaut er absolut på moden frugt fra gamle vinstokke, hvilket giver flotte intense vine. I dag bruges ca. 20% nye fade, hvilket giver en stil i vinen hvor frugten dominerer mere end fadet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot-Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152162894089,"sku":"367123","price":651.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/367123_087b6797-c46d-4098-8cf2-7aabe3fca307.png?v=1758278703"},{"product_id":"beaune-clos-du-roi-4","title":"Beaune Clos Du Roi","description":"\u003cp\u003eIntensitet, koncentration og saftighed fra én af de mest berygtede 1. Cru's i Beaune. Tollot-Beaut's 'Clos du Roi' er i særdeleshed en af producentens største og mest kraftfulde vine. Duften er uhyre aromatisk og lettere underskovskrydret med noter af mørkerøde kirsebær, vilde brombær, bitre urter og vådt efterårsløv, kærtegnet af perfekt doserede fadtoner og et strejf af friske skovsvampe. Dyb, mørkfrugtet og mellemfyldig på tungen, komplementeret af en fløjlsagtig tekstur og en opfriskende syre. En kompleks, smidig og længelevende finale, sætter det sidste penselstrøg på denne ungdommeligt-smukke 'Clos du Roi'. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e'Clos du Roi' er en muromkranset vinmark på blot 13 hektar, placeret i den nordlige ende af kommunen. Vinene fra denne side tenderer til at være en anelse friskere og mere 'kølige' i stilen, sammenlignet med dem fra syd. Begunstiget af en perfekt syd\/syd-østvendt eksponering, samt en veldrænet kalkstensholdig jordbund, er dette uden tvivl ét af appellationens bedste terroirs. Her ejer Tollot-Beaut op til mere end 40 år gamle vinstokke, hvorfra alle druer håndhøstes og afstilkes 100%. Vinen lagrer i en længere periode på 228 liters egetræsfade, heraf 50% nye.  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBonus: Navnet 'Clos du Roi' (kongens 'Clos') refererer til Kong Ludwig d. XI som tilegnede sig vinmarken i slutningen af det 15. århundrede.  \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot-Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152163549449,"sku":"367323","price":685.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/367323_e9991650-4707-4dc5-83a1-6bfac54e2f6e.png?v=1758278871"},{"product_id":"corton-bressandes-grand-cru-2","title":"Corton Bressandes Grand Cru","description":"\u003cp\u003eVinhuset Tollot-Beaut er et traditionsrigt familiehus i Chorey-lès-Beaune, grundlagt i 1880’erne og i dag drevet af femte generation. Familien er kendt for en klassisk, terroirdrevet stil med fokus på renhed, præcision og respekt for de historiske parceller, især i Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCorton-Bressandes kommer fra en af de mest anerkendte Grand Cru-marker på Corton-højen. Tollot-Beaut råder over en lille parcel på under én hektar med gamle Pinot Noir-vinstokke plantet i 1950’erne. De gamle stokke giver lavt udbytte og høj koncentration, hvilket resulterer i en vin med stor dybde og struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificeringen er traditionel med håndhøstede druer, afstilkning og fokus på moden frugt. Lagringen foregår på franske egetræsfade med en moderat andel nye fade, så frugten forbliver i centrum, mens strukturen bygges diskret op i baggrunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen fremstår mørk og intens med en tæt, koncentreret frugt, men samtidig med en bemærkelsesværdig elegance og løft. Smagen balanceres af fine, silkebløde tanniner, som giver både kraft og finesse i klassisk Bourgogne-stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadforslag:\u003c\/strong\u003e passer til oksekød, kalv, and, vildt, svamperetter og retter med trøffel. Også velegnet til faste, lagrede oste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagringspotentiale:\u003c\/strong\u003e Vinen har et meget højt lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet over 15–20 år, hvor struktur, frugt og sekundære aromaer smelter sammen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot-Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152163909897,"sku":"367523","price":1035.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/367523_40491441-3f42-4e90-bf40-0f97ec4fd4cd.png?v=1758279422"},{"product_id":"chorey-les-beaune-piece-du-chapitre-monopole","title":"Chorey-les-Beaune Pièce du Chapitre Monopole","description":"\u003cp\u003eKraftfuld og udtryksfuld Chorey Les Beaune rødvin. Her er store mængder rød frugt der kombineres fint med sort mineralitet i duften. Smagen er styret af modne saftige tanniner og en god sund frugtsyre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e1,5 hektar på Pieces du Chapitre marken, som har premier cru klassifikation i Bourgogne. Druerne afstilkes inden gæringen og den tidligere voldsomme fadlagring er skruet gevaldigt ned. I dag bruges ca. 20% nye fade, hvilket giver en stil i vinen hvor frugten dominere mere end fadet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot-Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152164237577,"sku":"367723","price":355.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/367723_d95a33ae-b16a-416c-9910-6c7604e2b24a.png?v=1758279368"},{"product_id":"bourgogne-rouge-cote-dor-7","title":"Bourgogne Rouge Cote d'Or","description":"\u003cp\u003eSeriøs rød Bourgogne, hvor Pinot Noir druen høstes ved fuld modenhed. Saftige røde bær kombineret med en lille krydret tone. Fylde og god koncentration, hvor frugten står helt rent og elegant. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBourgogne Rouge hos Tollot Beaut bliver behandlet yderst seriøst. Høj koncentration, som vanligt her er det resultatet af gamle vinstokke på mere end 30 år. Druerne afstilkes inden gæringen og fokus hos Tollot Beaut er absolut på moden frugt fra gamle vinstokke, hvilket giver flotte intense vine. I dag bruges ca. 20% nye fade, hvilket giver en stil i vinen hvor frugten dominerer mere end fadet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot-Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57150288265481,"sku":"367424","price":315.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/BOURGOGNECOTED_ORrouge.png?v=1782219535"},{"product_id":"bourgogne-blanc-cote-dor-2","title":"Bourgogne Blanc Cote d'Or","description":null,"brand":"Domaine Tollot-Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57150299177225,"sku":"367224","price":315.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/BOURGOGNECOTED_ORblanc.png?v=1782219250"},{"product_id":"chorey-les-beaune-3","title":"Chorey-les-Beaune","description":"\u003cp\u003eEn altid flot balanceret vin fra Nathalie hos Tollot-Beaut, som formår at kombinere tradition med en moderne og elegant tilgang. I sin ungdom fremstår vinen tæt i strukturen med en markant friskhed og fast tannin, men allerede efter kort tid på flaske udvikler den en blødhed og får en fin moden rød frugt, som gør den tilgængelig og behagelig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChorey-les-Beaune ligger på en forholdsvis tung jordbund, hvilket giver vinene større fylde, tyngde og kompleksitet end mange af de lettere nabokommuner. Denne jordbund giver også vinen en robust karakter med en flot dybde. Druerne afstilkes før gæringen for at bevare renheden og friskheden i frugten. Den tidligere mere markante fadlagring er i dag blevet nedtonet betydeligt, da der nu kun anvendes ca. 20 % nye fade. Det betyder, at vinen i højere grad fremhæver frugtens finesse og naturlige udtryk fremfor dominerende fadnoter. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset folder vinen sig ud med aromaer af modne kirsebær, hindbær og delikate vilde skovbær, ledsaget af subtile krydrede noter og en let mineralitet, der afspejler terroiret. Smagen er elegant med bløde tanniner og en frisk syre, som sikrer balance og en lang, vedvarende eftersmag. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChorey-les-Beaune er en yderst alsidig vin, der med fordel kan nydes til klassiske burgundiske retter såsom kylling i flødesauce, svampeomelet, lette vildtretter eller modne oste. \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot-Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57150304452873,"sku":"367624","price":390.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/chorey-les-beaune-tollot-beaut.png?v=1782201985"},{"product_id":"savigny-lavieres-1-cru-3","title":"Savigny-Lavieres 1. Cru","description":"\u003cp\u003eFlot 1er cru mark med typisk karakter fra både mark og producent. Sorte kirsebær, brombær og blommer i næsen. Smagen er dyb med en cremet stil, hvor den mørke sorte frugt spiller f’rsteviolin foran det mere diskrete fadpræg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLaviere marken har 1er cru appellation og er beliggende midt i Savigny-les-Beaune og Tollot-Beaut ejer lige under 2 hektar på denne parcel. Vinstokkene er plantet af flere gange, de ældste af dem tilbage i 1943. Nathalie Tollot leder i dag ejendommen videre i en skøn blanding af familiens traditioner og nye moderne metoder. Druerne afstilkes inden gæringen og den tidligere voldsomme fadlagring er skruet gevaldigt ned. I dag bruges ca. 20% nye fade, hvilket giver en stil i vinen hvor frugten dominerer mere end fadet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot-Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57150314316041,"sku":"367924","price":530.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/367923_c0233d07-3fb9-4ec2-a126-c7d590ef2dcc.png?v=1782202335"},{"product_id":"aloxe-corton-4","title":"Aloxe Corton","description":"\u003cp\u003eIntens og kraftfuld Bourgogne hvor de gamle stokke sikrer den fuldendte balance. Tydelige noter af jordbær og modne røde blommer. Smagen er tæt, men med en elegance i eftersmagen som er helt ren. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAloxe Corton ligger nord for Beaune by. Kommunen er kendetegnet ved Corton højen, der også lægger navn til den eneste Grand Cru her. Den forholdsvis høje beliggenhed, kombineret med jordbunden giver vine med intensitet og balance. Druerne afstilkes inden gæringen og fokus hos Tollot Beaut er absolut på moden frugt fra gamle vinstokke, hvilket giver flotte intense vine. I dag bruges ca. 20% nye fade, hvilket giver en stil i vinen hvor frugten dominerer mere end fadet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot-Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57150322540809,"sku":"367024","price":535.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/aloxe-corton.png?v=1782202599"},{"product_id":"chorey-les-beaune-piece-du-chapitre-monopole-1","title":"Chorey-les-Beaune Pièce du Chapitre Monopole","description":"\u003cp\u003eKraftfuld og udtryksfuld Chorey Les Beaune rødvin. Her er store mængder rød frugt der kombineres fint med sort mineralitet i duften. Smagen er styret af modne saftige tanniner og en god sund frugtsyre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,5 hektar på Pieces du Chapitre marken, som har premier cru klassifikation i Bourgogne. Druerne afstilkes inden gæringen og den tidligere voldsomme fadlagring er skruet gevaldigt ned. I dag bruges ca. 20% nye fade, hvilket giver en stil i vinen hvor frugten dominere mere end fadet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot-Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57150391091465,"sku":"367724","price":400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/367723_144959a2-e0cb-4ba8-9343-bb01c318c7c5.png?v=1782204560"},{"product_id":"beaune-clos-du-roi-5","title":"Beaune Clos Du Roi 1. Cru","description":"\u003cp\u003eIntensitet, koncentration og saftighed fra én af de mest berygtede 1. Cru's i Beaune. Tollot-Beaut's 'Clos du Roi' er i særdeleshed en af producentens største og mest kraftfulde vine. Duften er uhyre aromatisk og lettere underskovskrydret med noter af mørkerøde kirsebær, vilde brombær, bitre urter og vådt efterårsløv, kærtegnet af perfekt doserede fadtoner og et strejf af friske skovsvampe. Dyb, mørkfrugtet og mellemfyldig på tungen, komplementeret af en fløjlsagtig tekstur og en opfriskende syre. En kompleks, smidig og længelevende finale, sætter det sidste penselstrøg på denne ungdommeligt-smukke 'Clos du Roi'. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e'Clos du Roi' er en muromkranset vinmark på blot 13 hektar, placeret i den nordlige ende af kommunen. Vinene fra denne side tenderer til at være en anelse friskere og mere 'kølige' i stilen, sammenlignet med dem fra syd. Begunstiget af en perfekt syd\/syd-østvendt eksponering, samt en veldrænet kalkstensholdig jordbund, er dette uden tvivl ét af appellationens bedste terroirs. Her ejer Tollot-Beaut op til mere end 40 år gamle vinstokke, hvorfra alle druer håndhøstes og afstilkes 100%. Vinen lagrer i en længere periode på 228 liters egetræsfade, heraf 50% nye.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBonus: Navnet 'Clos du Roi' (kongens 'Clos') refererer til Kong Ludwig d. XI som tilegnede sig vinmarken i slutningen af det 15. århundrede.  \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot-Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57150407835913,"sku":"367324","price":700.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/367323_fd8ece64-1715-4165-ad02-506eb14936e2.png?v=1782204991"},{"product_id":"aloxe-corton-les-vercots-1-cru-3","title":"Aloxe Corton les Vercots 1. Cru","description":"\u003cp\u003eLes Vercots marken i Aloxe Corton giver en vin hvor balance og intensitet følges flot ad. Det er tydeligt at de gamle vinstokke her er alt afgørende for vinen frugt og helt rene afslutning. En fremragende vin med stort potentiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Vercots marken har status af Premier Cru og Tollot Beaut ejer en parcel med vinstokke der er plantet helt tilbage i 1928, hvilket giver små drueklaser, men høj smagsintensitet til vinen. Aloxe Corton ligger nord for Beaune by. Kommunen er kendetegnet ved Corton højen, der også lægger navn til den eneste Grand Cru her. Den forholdsvis høje beliggenhed, kombineret med jordbunden giver vine med intensitet og balance. Druerne afstilkes inden gæringen og fokus hos Tollot Beaut er absolut på moden frugt fra gamle vinstokke, hvilket giver flotte intense vine. I dag bruges ca. 20% nye fade, hvilket giver en stil i vinen hvor frugten dominerer mere end fadet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot-Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57150423793929,"sku":"367124","price":670.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/367123_d6e6eb76-75af-4158-8298-683ddee668d1.png?v=1782205317"},{"product_id":"savigny-champ-chevrey-monopole-2","title":"Savigny Champ-Chevrey 1. Cru Monopole","description":"\u003cp\u003eEndnu en flot vin fra Nathalie Tollot. Som de fleste af hendes røde vine, har denne en flot kompleks struktur med en elegant finesse og mineralitet. Vinen er koncentreret med masser af mørke bær og en elegant tannin. \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot-Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57150445125897,"sku":"367824","price":530.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/367823_f023fd2e-f6aa-407c-a49b-74eb950e2fcc.png?v=1782205938"},{"product_id":"corton-bressandes-grand-cru","title":"Corton Bressandes Grand Cru","description":"\u003cp\u003eVinhuset Tollot-Beaut er et traditionsrigt familiehus i Chorey-lès-Beaune, grundlagt i 1880’erne og i dag drevet af femte generation. Familien er kendt for en klassisk, terroirdrevet stil med fokus på renhed, præcision og respekt for de historiske parceller, især i Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCorton-Bressandes kommer fra en af de mest anerkendte Grand Cru-marker på Corton-højen. Tollot-Beaut råder over en lille parcel på under én hektar med gamle Pinot Noir-vinstokke plantet i 1950’erne. De gamle stokke giver lavt udbytte og høj koncentration, hvilket resulterer i en vin med stor dybde og struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificeringen er traditionel med håndhøstede druer, afstilkning og fokus på moden frugt. Lagringen foregår på franske egetræsfade med en moderat andel nye fade, så frugten forbliver i centrum, mens strukturen bygges diskret op i baggrunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen fremstår mørk og intens med en tæt, koncentreret frugt, men samtidig med en bemærkelsesværdig elegance og løft. Smagen balanceres af fine, silkebløde tanniner, som giver både kraft og finesse i klassisk Bourgogne-stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadforslag:\u003c\/strong\u003e passer til oksekød, kalv, and, vildt, svamperetter og retter med trøffel. Også velegnet til faste, lagrede oste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagringspotentiale:\u003c\/strong\u003e Vinen har et meget højt lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet over 15–20 år, hvor struktur, frugt og sekundære aromaer smelter sammen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot-Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57150458626313,"sku":"367524","price":1015.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/367523_ce220cbd-61e6-4c18-8619-541555e639a8.png?v=1782206246"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/collections\/DSC02536.jpg?v=1760949620","url":"https:\/\/ottosuenson.dk\/collections\/domaine-tollot-beaut.oembed?page=2","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}