{"title":"Cabernet Sauvignon fra Italien","description":"","products":[{"product_id":"langhe-rosso-unico","title":"Langhe Rosso Unico","description":"\u003cp\u003eDyb rød farve i glasset med en duft af moden frugt som blommer, brombær og et krydret element til sidst. Smagen er medium fyldig med noter af primært sorte bær, lidt violer og en herlig kant fra frugtsyren. En vin, der passer godt til de lidt kraftigere retter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn vin, hvor det dobbelte skal skabe et større hele. Her er dobbelt op på druerne, så vinen har både barbera og cabernet i sin sammensætning. Derved får man frugtigheden fra barbera druen og strukturen fra cabernet druen. Vinen ligger med drueskindet i 8 dage for at trække farve og tannin, inden vinen lagres på egetræsdage indtil aftapning på vingården.\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Antonio \u0026 Raimondo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152055808265,"sku":"124020","price":135.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/124020_trans_a53385d6-7318-4813-aca3-1da897b6ec55.png?v=1764763383"},{"product_id":"grifi-igt","title":"Grifi IGT","description":"\u003cp\u003eDa Virginie Savery overtog Avignonesi vingården, gennemgik hun deres arkiver, og fandt beskrivelser af Grifi-vinen, som var lavet på et 50\/50 blend af den lokale Sangiovese-drue og den franske Cabernet Sauvignon. Vinen var dog gået ud af produktion i 1996, fordi man valgte at prioritere Sangiovese-druerne til andre projekter. Virginie Savery var overbevist om, at det sidste kapitel i denne vins historie endnu ikke var skrevet, og hun genoplivede den, til stor glæde for os, og alle andre, som elsker italiensk vin!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinens genialitet består i at blande friskheden og elegancen fra Sangiovese med strukturen og dybden fra Cabernet Sauvignon. Det er ingen let disciplin at få de druer til at indgå i et harmonisk ægteskab, men for Virginine Savery er det lykkedes. Druernes høstes samtidigt og gæres sammen, for fra vinens fødsel at skabe synergi imellem de to druesorter. Herefter lagres vinen i 24 måneder i en blanding af både store og små fade, for at sikre den helt rigtige udvikling og tilslibning af vinens udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMødet imellem de to druesorter giver et helt unikt smagsudtryk, hvor Sangiovesens fornemmelse af syrlige, røde bær, appelsinskal og tørrede blomster, blander sig med Cabernet Sauvignonens toner af mørke bær, violer og krydderier. Det er overraskende harmonisk, og der er ingen tvivl om, hvor god en idé det var at genoplive denne vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNyd den ved 14-16 grader, af samme glas som du ville drikke stor Bordeaux-vin af, så venter der en helt særlig vinoplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinens etiket er prydet af to griffer, et fabeldyr som også er at finde på våbenskjoldene fra de to byer, som henholdsvis Sangiovese-druerne og Cabernet Sauvignon Druerne er høstet i (Montepulciano og Cortona).\u003c\/p\u003e","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152187633929,"sku":"415520","price":400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/415520_trans_dbffff3e-a2b7-421a-841b-26a518905123.png?v=1764763635"},{"product_id":"grattamacco-bolgheri-rosso-superiore-3","title":"Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore","description":"\u003cp\u003eGrattamacco er den næstældste vingård i Bolgheri-distriktet. De fleste af ejendommens marker blev erhvervet for et halvt århundrede siden, hvor ejerne kunne købe Bolgheris bedste marker til lattervækkende spotpriser. Derfor fremstilles Grattamacco-vinene i dag af druer fra ældgamle vinstokke på exceptionelle marker, som giver vinene en enestående kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrattamaccos topvin er fremstillet af Cabernet Sauvignon, Merlot og en smule Sangiovese, og den er modnet 18 måneder på franske barriques-fade. For uinviede kan det lyde som opskriften på en almindelig supertoscaner, men takket være Bolgheris kystnære klima og mineralholdige jordbund bliver resultatet et ganske andet. For præcis som det gør sig gældende i Bordeaux, hvor Cabernet Sauvignon og Merlot også plantet med stor succes, så giver de kølende havvinde i kombination med de mange, lange solskinstimer en lang modningstid for druerne på stokkene. En altafgørende faktor for at de udvikler dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSlægtskabet til de store Grand Cru Classé vine er også let at spore i Grattamaccos Rosso Superiore. Her er rank elegance, lagringspotentiale og mineralsk kompleksitet der er pakket ind i mørk frugt og krydrede indslag. Flere af de store, franske slotte må skele misundeligt til niveauet som de italienske rivaler kan opnå her i Bolgheri.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen har potentiale til mindst et kvart århundredes udvikling, men vil du åbne den før da, så sørg for at dekantere den grundigt, så vinen får lov at åbne sig. Nyd den af klassiske Bordeaux-glas, server den ved 16 grader og sørg gerne for at få noget rosa stegt oksekød til med rødvinssauce og pommes anna.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Grattamacco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152195957001,"sku":"447720","price":950.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/447720_trans_1703d5f6-cb65-41c4-aa27-d107e89dd5b8.png?v=1764763649"},{"product_id":"san-carlo-1","title":"San Carlo","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"245\"\u003eEn økologisk certificeret rødvin fra Montello-bakkerne i Veneto, hvor højtbeliggende marker og optimal soleksponering skaber ideelle betingelser for modne, strukturerede vine med stor lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"247\" data-end=\"528\"\u003eSan Carlo Montello Asolo DOC Rosso er lavet på Cabernet Sauvignon og Merlot, som vinificeres separat og derefter modnes 12 til 14 måneder på franske barriques, efterfulgt af yderligere lagring på store fade og i flasken. Resultatet er en vin med både kraft, finesse og balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"530\" data-end=\"800\"\u003eI glasset fremstår vinen intens rubinrød. Duften er kompleks med modne røde og mørke bær som hindbær og brombær, elegant integreret med krydderi, vanilje og diskrete fadnoter. I munden er den fyldig, rund og vedvarende med bløde tanniner og en harmonisk, lang eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"802\" data-end=\"934\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDet er en alsidig og gastronomisk rødvin, der passer perfekt til grillet kød, vildt og modne oste. Serveres ved 18 til 20 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"Case Paolin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152416583945,"sku":"639519","price":260.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/639519_52399c4f-1c59-45a3-9160-14b7f7687f8c.png?v=1758280494"},{"product_id":"grattamacco-bolgheri-rosso-superiore-4","title":"Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore","description":"\u003cp\u003eGrattamacco er den næstældste vingård i Bolgheri-distriktet. De fleste af ejendommens marker blev erhvervet for et halvt århundrede siden, hvor ejerne kunne købe Bolgheris bedste marker til lattervækkende spotpriser. Derfor fremstilles Grattamacco-vinene i dag af druer fra ældgamle vinstokke på exceptionelle marker, som giver vinene en enestående kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrattamaccos topvin er fremstillet af Cabernet Sauvignon, Merlot og en smule Sangiovese, og den er modnet 18 måneder på franske barriques-fade. For uinviede kan det lyde som opskriften på en almindelig supertoscaner, men takket være Bolgheris kystnære klima og mineralholdige jordbund bliver resultatet et ganske andet. For præcis som det gør sig gældende i Bordeaux, hvor Cabernet Sauvignon og Merlot også plantet med stor succes, så giver de kølende havvinde i kombination med de mange, lange solskinstimer en lang modningstid for druerne på stokkene. En altafgørende faktor for at de udvikler dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSlægtskabet til de store Grand Cru Classé vine er også let at spore i Grattamaccos Rosso Superiore. Her er rank elegance, lagringspotentiale og mineralsk kompleksitet der er pakket ind i mørk frugt og krydrede indslag. Flere af de store, franske slotte må skele misundeligt til niveauet som de italienske rivaler kan opnå her i Bolgheri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen har potentiale til mindst et kvart århundredes udvikling, men vil du åbne den før da, så sørg for at dekantere den grundigt, så vinen får lov at åbne sig. Nyd den af klassiske Bordeaux-glas, server den ved 16 grader og sørg gerne for at få noget rosa stegt oksekød til med rødvinssauce og pommes anna.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Grattamacco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56887291150601,"sku":"447721","price":995.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/447720_trans_5630ba65-af7d-439d-b4e0-eb6db2cc5bc9.png?v=1773649829"},{"product_id":"montecucco-rosso-riserva-doc","title":"Montecucco Rosso Riserva DOC","description":"\u003cp\u003eHar du hørt om Brunellos oversete nabo, Montecucco? På trods af at Montecucco grænser op til det berømte Brunello di Montalcino, er området et ubeskrevet blad for de fleste vinelskere – og det er ganske skandaløst! Her finder man flere vine, hvis niveau sniger sig op på siden af den berømte nabos, men priserne er langt lavere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMontecucco Rosso Riserva fra Castello di Collemassari viser noget af det bedste, appellationen kan præstere. Typiske friske duftnoter af sorte kirsebær og lidt lakrids i baggrunden. Smagen er smukt balanceret med fokus på den modne frugt og en saftig friskhed til at give balance. Det er en mesterlig fortolkning af Sangiovese!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene til denne vin er plantet på en mark i 300 meters højde over havet, hvor der er en let brise der skaber et mildt klima. Vinen er sammensat af 80% Sangiovese, 10% Ciliegiolo og 10% Cabernet Sauvignon. Efter gæring lagres vinen i 18 måneder på en kombination af store og små egetræsfade. En absolut topvin fra denne fremragende producent.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Collemassari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56889331253513,"sku":"469921","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1417\/9081\/files\/ColleMassariRiserva.png?v=1778658801"}],"url":"https:\/\/ottosuenson.dk\/collections\/cabernet-sauvignon-fra-frankrig-copy.oembed","provider":"Otto Suenson","version":"1.0","type":"link"}