2014 Clos Pepe Pinot Noir

MØrk rØd i farven med en herlig åben bouquet hvor de modne frugter understreges af en let krydret tone fra fadlagringen. Smagen er medium fyldig med god tæthed i frugten, men alligevel med en god friskhed. Her er noter af friske bær fra skoven, champignon og et lidt jordet element. En vin der med sin smagsintensitet vil passe flot til kalvekØd., , -----, , Clos Pepe marken ligger i det kØlige Sta Rita Hills, som dagligt får kØlet deres vinmarker af tågen fra havet. Jordbunden her er meget sandholdig, hvilket er med til at skabe god dræning for vinstokkene. Clos Pepe vinmarken har gennem mange år været anerkendt som en af de bedste marker i dette område og Hall familien har gennem Walt vineriet indgået en 15 år lang kontrakt om at passe marken og dermed udvælge de bedste druer til deres vin herfra. Druerne bringes til vineriet i Sonoma hvor druerne kØrer en så naturlig vinificering som muligt. Til sidst lagres vinen 10 måneder på egetræsfade, hvoraf 50 % er nye franske fade.