Champagne | CV | 19 | 30 | Blanc de Blancs Extra Brut

Frankrig Champagne
Mousserende - 75,00 cl. - 12,50% vol. - Varenummer: 403519
Tilføj til ønske liste
På lager
kr. 510,00

Vinen er gylden i farven med herlige åbne noter af moden citrusfrugt og friske æbler. En Champagne med stor fylde og intensitet, men med Chardonnay druens klassiske præcision. Moussen er superfin og cremet med små fine bobler. Den rene frugt holder ved, med ekstra noter af lyst brød. En vin der kan drikkes når som helst på dagen, gerne til skaldyr eller modne oste. En Champagne som er en kombination af viden fra hhv. Champagne og Bourgogne. 

Vinen fremstilles 100 % af chardonnay druer fra Premier Cru landsbyerne Vertus (52%), Bergères (27%) og de sidste 21% kommer fra Grand Cru landsbyen Cramant. Deraf navnet på cuvéen, CV, for Cramant Vertus.

Vinen ligger 40 måneder inden degorgering med 3,0 gram sukker per liter i dosage.

Champagne Valentin Leflaive

Champagne Valentin Leflaive blev grundlagt i 2015 af Bourgogne-ikonet Olivier Leflaive fra Puligny-Montrachet. Huset er opkaldt efter sønnen Valentin. 

Valentin Leflaive fremstiller champagner fra lieux-dits og cru-marker, bl.a. grand cruerne Verzy, Verzenay, Cramant, Oger, Avize, Ambonnay og Les Mesnil-Sur-Oger. Fadlagring foregår på Oliviers aflagte fade fra Puligny-Montrachet grand cru-vine. Husets stil er udtalt præcis og mineralsk – det her er gastronomi-champagner.

Samtlige Valentin Leflaive-champagner er non-vintage …og så alligevel ikke: På etiketten angives årgangen på basis-vinen i flasken. I det hele taget er etiketterne ekstremt informative med angivelser af hvilken eller hvilke marker, der har leveret druerne, samt den præcise dosage (extra brut er jo ikke bare extra brut).