15år 15 Ans de Cave

15 års lagring i kælderen udvikler en unik Champagne i flasken. Her er stor kompleksitet allerede fra fØrste gang man dufter. Noter af nyristet brØd blander sig med citrus og tropisk frugt. Smagen opbygger stor kompleksitet med tropisk moden frugt som lyche og tØrret ananas, der underbygges af de intense aromatiske noter fra flaskelagringen. Stor fylde som balanceres perfekt af frugtsyren. Stor længde og friskhed, som kendetegner Gosset klassiske husstil., , -----, , 15 år i kælderen som miminum er navnet på denne unikke Champagne. For at en Champagne kan vinde ved at ligge så længe i kælderen, kræves der hØj kvalitet i frugten fra start. Her har kældermesteren hos Gosset udvalgt de bedste grundvine til en blanding, der kan udvikle sig i flasken. Vinen er sammensat af 60 % Chardonnay fra Mesnil-sur-Oger, Avize og Cramant, samt 40 % Pinot Noir fra Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ og Ambonnay., Som altid hos Gosset bevares mest mulig frugtkarakter ved at vinen ikke gennemgår malolaktisk gæring. Herefter tappes vinen på flaske og ligger i kælderen i 15 år inden den endelige degorgering. Ved denne lagring udvikler vinen gennem autolyse komplekse noter af brØd, gær og orangemarmelade. Vinen degorgeres med 7 gram sukker per liter inden den frigives. Denne fØrste version af 15 ans de Cave er lagt i kælderen i 1999, men årgangene i flasken er en hemmelighed., En vin der er drikkeklar ved frigivelse, men som helt sikkert kan udvikle sig positivt i kælderen i op til 20 år.