2019 Cairats Frescal

Aromatisk intens og meget kompleks. I næsen opfattes frugtagtige noter omgivet af et blomsteragtig touch og en god mineralitet, der giver vinen den rette mængde terroir. I ganen er vinen afbalanceret med god frugtsyre sammen med en konsistens, der giver et sødt strejf. Eftersmagen er fin og lang.

Vinen er lavet på 100% Grenache Blanc. Druerne kommer fra et enkelt plot beliggende i den sydlige del af appellationen Montsant. Druerne selekteres og håndhøstes, hvorefter de transporteres i kasser med 15 kg. i hver. Druerne selekteres endnu en gang ved ankomst til vineriet, hvorefter druerne afstilkes og knuses. Inden gæringen udføres en maceration (udblødning af drueskallerne i mosten), for at ekstrahere aroma og smag. Mosten gærer på temperaturkontrollede ståltanke, hvorefter vinen lagrer på de døde gærceller i 4 måneder.