Klassisk Barolo fra Cavallotto i Castiglione Falletto. Elegant I glasset med teglfarvet kant, hvilket skyldes den lange fadlagring og druens karakter. Åben duft med florale noter af roser og en voksende intensitet med friske rØde kirsebær. Smagen er intens med en kompleks palet af rØde bær og sekundære læder aromaer. En fremragende ledsager til vildtretter og moden ost. , -----Bricco Boschis er en parcel i Castiglione Falletto på 5,04 hektar beplantet med Nebbiolo. Cavallotto fremstiller her en klassisk Barolo hvor druerne ligger og trækker i op til 20 dage på skindet inden gæring, for at få optimalt udtræk af smagsnuancer. EfterfØlgende lagres vinen i 3 år og 6 måneder på store slovenske egetræsfade inden aftapning.
Cavalotto står vagt for Barolos klassiske og traditionelle udtryk, og er en af regionens helt store referenceproducenter for den Barolo-stil, der har gjort området til et af verdens mest eftertragtede.
I dag lagres vinene fortsat på store, slavonske egetræsfade og man macererer længe på drueskallerne. Stor Barolo skal have tid og tålmodighed, så vokser det sig majestætisk og lever op til sin titel som ”kongernes vin”.
I en tid hvor flere og flere producenter søger imod en blødere og mere moderne stil, er Cavalotto et af de få steder, hvor man stadigvæk kan opleve det ægte og oprindelige Barolo. Vinenes tårnhøje niveau er resultatet af flere hundrede hårs perfektion af deres fremstillingsmetode.
Så skynd dig at få en flaske Cavallotto hjem til samlingen, det vil med sikkerhed belønne sig med store drikkeoplevelser!
Trustpilot
Fyld kassen og spar 10%