2020 Chardonnay Central Coast
Fyld kassen og spar 10%Kraftfuld og struktureret Chardonnay fra et af de kølige områder i Californien. En velduftende vin med friske noter af tropiske frugter og en anelse brødnoter. I munden fremstår vinen fyldig med en stringent frugtsyre og en kombination af frugt, samt en anelse krydderi fra fadlagringen.
Wild Ferment hentyder til at denne vin er gæret ved hjælp af den naturlige gær, der vokser uden på druerne. Druerne høstes fra 2 marker i San Luis Obispo County, hvor vinstokkene stresses naturligt af vind og tåge fra havet. Druerne presses i hele klaser og gennemgår en helt naturlig gæring på betontanke. Efterfølgende lagres en mindre del (10%) af vinen på egetræsfade, for at tilføje kompleksitet.
Broadside
Broadside er et ambitiøst vinhus beliggende i Paso Robles mellem San Francisco og Los Angeles, der har specialiseret sig i stærke terroir-drevne hverdagsvine med masser af balance og finesse.