2016 Langhe Arneis Centofile

Ren, sprød og finesserig hvidvin på den oversete druesort Arneis. Flot gul i glasset med smukke grønlige reflekser. Delikat bouquet med noter af pære, hvide blomster og citrusfrugter. I munden opleves vinen elegant og balanceret, med sprød syre, florale toner og en udpræget mineralitet. En klassisk note af mandelkerne i eftersmagen, giver vinen yderligere kompleksitet. Efter gæringen ligger druerne med de døde gærceller i hele 4 mdr., hvilket bidrager til en mere cremet mundfølelse og rig tekstur. Oplagt ledsager til mellemfyldige fiskerretter eller pastaretter med skaldyr. Perfekt sammen med den klassiske "Vitello Tonnato" eller en risotto med fennikel.