2014 Ruedo Verdejo

Elegant og frugtdreven hvidvin fra Rueda distriktet. Vinen er flot gylden i glasset med en herlig duft af fennikel, pære og kalket mineralitet. Smagen er velbalanceret med friske frugtnoter af pære, fersken og kandiseret citronskal. Frugtsyre driver vinen og giver en herlig friskhed. En god ledsager til frisk fisk., , -----, , Fremstillet af Verdejo druer som er hØstet i området Rueda, hvor Torrederos råder over ganske lidt af denne vindrue. Druerne ligger koldt i 6 - 8 timer når de ankommer ti lvineriet for at trække smagsintensitet fra skallerne, inden gæringen startes. Herefter afstilkes druerne og presses så mostens gæring kan foretages ved 16-18 grader. Ved denne temperatur udvikles der primært frisk aromer til vinen, som vil understrege Verdejo druens aromatiske stil. Vinen lagrer sammen med det naturlige bundfald i op til 4 måneder, for at få den rigtige kompleksitet, inden den klares med betonit og aftappes på vingården.