2013 Beaune Champs Pimont Blanc 1.cru

Stor hvid Bourgogne fra en Prieurs bedste 1?er cru mark. Friskkværnet smØr, stor moden frugt og et krydret element fra fadlagringen dominere duften. Smagen er klassisk med stor fylde, samt en hØj frugtintensitet. Mineraliteten giver en super friskhed i denne store hvidvin. , -----,  , Navnet kommer fra "Les Champs au pied du Mont" og betyder markerne ved foden af bjerget. Her har jacques Prieur 1,2 hektar tilplantet med Chardonnay til en af sine rigtig flotte 1?er cru vine. Chardonnayen står Øverst på marken, plantet i meget kalket jordbund, som giver en mineralsk karakter til vinen. Druerne håndplukkes i hele klaser og presses i en pneumatisk vinpresse, der er meget nænsom ved skallerne. Vinen gæres på fad og gennemgår fuld malolaktisk gæring. EfterfØlgende lagres vinen i 19 måneder på 228 liters egetræsfade inden aftapning.